How to fà una casa, in Calvados

Ogni DIY esistenti pudete pruvà a còciri a la casa, ma ùn ci hè nimu chì guarantisci a gustu è urighjinali. Calvados in la casa di creà una sèmplice, basta chè mele, e dispusizione particulare di a distillazione. Calvados - vìviri riggiunali, ma significa ca si pò esse purtatu fora usu in una certa zona, in stu casu, a bassa , Normandia, France.

storia

Minzioni di stu scuole trova in i ducumenti ricoddani à 1553 anni. Li disse: chì un signuri, ghjùnsenu cum'è da a distillazione di sidru pè ottene una cumpritamenti nova vivu. U nomu veni da u locu induve si messe à fà cunnoscia a dìciri francu u Dipartimentu di Calvados in Nurmandia. I più grandi prudutturi hè s'arricorda lu AOC Calvados, è stu ùn hè micca un enti siparati, è tuttu u territoriu, induve si priparà stu vivu pupulari. Ci hè speciale cultivata di più chè 30 varietà di mele, chì sò divisi, secondu a so gustu à aspro, dolce è amara. So se vo vulete à ricreà dinò u ricetta Calvados in casa soia, stock nantu à tutte e varietà, in u prezzu di 2: 1: 7 pò ièssiri usatu e pira, l 'cosa principali - chì tutte e lu fruttu hè Maturo, senza cracks è rottenness.

Calvados in casa

A prima cosa à rvets da suchju apple, ma u restu ùn jittari all'ariu la pulpa e chini 'acqua, rvets fora di novu, e allura vi andà à l' meat. Priparà un mistu di sti liquids, piglià suchju da circa 80% è u prima estrazzioni solu u 20% di a seconda. Siate chi di zuccaru abbasta, o ponu andà à u prucessu di firmintazzioni, ùn deve esse menu di 10%. Pi fari Calvados in casa soia, priparannu sourdough traballat. Levitu di lu devi esse salvatichi, chì hè acquistatu da a frutta è a superficia di frutta. frutti Nozet chop | è mmiscata cu lu zuccaru, aspittà sinu à la scuma e mmiscari tuttu cù i Valentina pri-cottu. U prucessu di firmintazzioni deve piglià postu in un mese, o ancu di più, senza accessu di tassu, à una temperatura di 20-22 gradi. Dopu à purtata da u dioxyde di carbone Chjuditura sidru si hè messa in distillazione à ottene una forza distillate di 26-30 gradi. distillazione ripetutu dà alcolu crudu in u quali u cuntenutu di etanolu fin'à 70%. Calvados a casa quasi prontu. Si ferma solu a lucano lu. Manera ideali, issu hè fattu in botti liccia, ma u degnu è olio, aghjunghje solu à i patatine fritte, - di i aromatica sputicu. A sittimana o dui alfabbèticu distillate arrivare scura culore spanu è cambià gustu. Insistia si duvia esse quasi un mese.

Insistètenu u abbaiari

un tali mètudu hè u più veloce, puru siddu si ùn currisponde à a tradizione Francese. Preparazione di Calvados a la casa cu l 'usu di l' abbaiari abbisogna spiciali attinzioni. U pruduttu vi astringente abbaiari s'ellu ùn pri-tempura in u fornu à sinu à u particulare quellu. U distillate uttinni savori è sapori assai forti, ma u culore di hè assai più fosche di u previstu. ponu esse assuciata à parechji Calvados preparazione Per u megliu gustu. Alimentation stu vivu hè megliu cu Ghiaccio, è una fetta di mela.