How to cook acquavita fatto in casa? Recipes diliziosu vivu

Hè cunnisciutu chì un maiò Index ecunomica hè u prezzu di u Russians "gradu - latu". Ghjè ciò chì teni à una esigenza di liveddu di profitability di pruduzzione balivernes in Russia. È à ghjunghje sin'à u mercatu di massa, hè ubligatoriu di più u sviluppu di u numericu. L'autore avutu a chi fari cu tali exotics cum'è rumbu casareccia, gi gin, Calvados, è ancu tequila. Ma, di sicuru, u secunnu cchiù pupulari, dopu à u prodottu pura, hè in casa acquavita.

Dà qualchi cunsigli nant'à pasta acquavita casalinga (ricette ùn sò impurtanti, è tecnulugia mpurtanti), ùn saria sanu currettu, perchè in stu prucessu di dà ogni limitati pricisu di materia prima è u tempu trasfurmazioni hè pussìbule. Tutti i metudi di fà in casa cognac & riduci à trè:

• cu rispettu a pruduzzione grande-scala cù una riduzzione massimu in u costu;
• pruduzzione picculu-scala per i clienti custanti e chiudi - quì per u "prezzu - a qualità" seriamenti piglià in contu l 'ultimu;
• chjosa "per sè stessu": la pruduzzioni di u vivu, chì ponu esse fieru è amaze sperti.

A prima via - si tratta, in principiu, u modu Ambasciata. Sè vo seguitate i grandi cumpagnii pruducia bevande, acquavita fatto in casa, ricette, o pi mìagliu diri, avissi a taliari like this: cumprà un gustu "Cognac", aghjunghje u alcolu esiste esautoratu, lassai missa.

In picculu paesi, induve tutte e la famigghia s'è vo ùn fà, dopu certamenti pràticu cun autra genti, 'ncasa Cognac, ricette di quali sò passatu da a parolla di bocca, in particulari pà a. Parechje cuntribuisce à u prucessu di u so adjustments:

- jittati fora e appaghjà puliti (a eliminari odors) hè missa di zuccaru. In ogni casu, I ricurdari: un'idea inquadramentu levitu-di zuccaru-water - 3: 0,1: 10

- pè ottene u culore dritta di acquavita, un odore nòbbili e gustu (secondu izgotovitelnits-nanni), insistia su cale mmiscari prodottu e noci ventricular. Oltri a chistu, di prucessu manufacturability pruduce un picculu numeru di cuncintràrisi chì hè venuta à aghjunghje a missa frescu: test - u culore di tè, un ghiru. Hè stu pruduttu nantu à u mercatu chiamatu balivernes acquavita.

Allura, comu pi fari 'acquavita a la casa di chiddi ca ancora vulete esse sicuru pè ottene qualcosa assai simile à u mudeddu. Sta ricetta - i risultatu di parechji anni di spirienza e tasteri cumparativu. Tantu - u primu è, in fatti, a cosa principali:

- balivernes (in ogni casu, ùn alcolu) hè necessariu à espelliri da uva materia prima, senza l 'agghiunta di canna o di levitu (vi ponu aduprà passa in u prezzu di 1: 6 chinu d' acqua demineralized) è distillatu pi dui voti a lu casteddu 70 - 72% di u vulume. Ghjè u feedstock. Nanzu infusion, di dilute acqua vascia a 45 - 46% da vulume.

Ma ciò chì a fari suivant:

- quercia pigliatu (ntî) un pulling di una abbastanza grande diamitru, chi hè estratti da i media cum'è à fabricà un vasu cù un fondu e mura. Calcined (dentro) sandpaper cialamella è trasfurmatu accussì comu a furmari parete liscia di culuri marroni scuru, hè fora Cover dinù lampati da u latu chì faces, l 'nsisti feedstock;

- prisente in u scuru è friscura in tali balivernes capacità izyumenny (chì, incidentally, un apperitivu siparati chiamatu "peysahovka") hà un culore nòbbili e gustu, capaci di mettesi seriamenti cu la maggiuranza assuluta sò vindutu à l 'putii di marche cognac &.

Di u staziu ca hannu la canna di liccia agricula sarà solu attuale cocia u so superficia internu. In l 'espirienza di genti sapè chì forte tempu infusion - circa dui à trè mesi, ma s'ellu finances permette, è pacenzia à aspittà un annu o dui, tandu u risultatu farà ghjente capisce peigne cu campa.

Comu si pò vede, ùn ci hè nunda di difficiuli à còciri ricetti acquavita fatto dinù ponu esse trasmesse da generazione à generazione. A cosa principale hè a me basta pacenzia à suppurtà stu vivu in ordine pè ottene un gustu particulari.