How to cook way di carne o di puddaru e

Sòsula per way ghjuntu in tanti piatti di Tatar tradizioni di coce piatti, carne. Tuttavia, u so analogs pò trova in cucina, Tedesco - ayntopf in la tradizzioni culinaria di u ungarisi - Italiano, u Francese - pullastru.

Faire vo vulete amparà a còciri way tartare francese?

Per i priparazioni di u piattu in u classicu embodiment Saint bisognu, Cl burru, torta, o agnellu, un paru di bulbi, uni pochi di pomi è cucumari pickled, pumadoru o di temi tomate, in u so propriu sucu, sali, liquid carne, lu poivres mistu.

Cipolle di manciari taglio magre, mezzo-circuli, cheveux sbuccia è fece in striscie. A carne hè tagliata in picculi pezzi e frittu, finu croccante à ghee prewarmed. fette, carne, ùn ci dugnu sucu! Hè necessaria a priparari currettamente u CAM.

A carne hè passatu nantu à u piattu, è in una paghjola incù una piccula quantità di cipudda, burro frittu fusi nzinu a marruni. A carne hè aghjuntu à i cipolle è cotti incù un mistu di pipiruna, cùli frittu. Next, aghjunghje i pumati, u mischju hè quariàtu nzinu allura àvi un cruccanti "pomodoro" culore. U calderone hè aghjuntu à i liquid carne, way lassaru a extinguish 40-50 minuti.

In tempu, in un picculu sottaceti cunillu taganu in un pocu liquid e patate, petrusellu in cubi, tempura in burro fusi nzinu a quasi cucinatu. In seguita, in lu ramu, patate è cucumari aghjuntu, way taganu di circa un quartu d 'un ora. U piattu finitu hè u tuttu incù un mischiu di 'agliu, i funghi è aneto. Facenu cun Pane Tartaru.

How to cook way in a versione francese, s'ellu ùn vi sò pà custruiscia? In stu casu, si pò piglià un pignata strasurdinariu cù un fondu matinu, Chinese décapsuleur o soteynitsu pusau-di ferru.

Di quelli chì seguità u figura, infurmazioni apprupriati sarà u pasta way pipìu. Per fà quessa, ci vole à piglià 4 servings:

- pùppule chilugrammu gallinacciu;

- 250 M ml d 'acqua è liquid puddaru;

- dui bulbi;

- 30 grammi di burru, 60 M ml crema;

- a carota e picanta !

- a cucchiara di a farina, u sali, pepe neru;

- 100 di funghi;

- 1 \ 3 tsp timu.

Turkey filettare tuccherà à tagghiau lu in tavuli, pèveru, sali e tempura in una padedda cu 'na grossa cullana 5 minuti in funnu. U carne hè stata fora à piastra. Cipolle, carotte, picanta, funghi e suey sbuchjata. Cipolle e frittu, dopu lu gallinacciu, aghjunghje i funghi, picanta, carotte, mix farinée e frittu e sette di minuti.

hè aghjustatu, acqua calda è u way liquid purtò à una bollari. Allora aghjuntu à l 'arba barona, pan, pèveru, sali, torna lu gallinacciu fillet. AZU ulìmpicu circa mitati un ora, vistutu cu crema.

Sè vo vulete cunnosce u sicretu principale di pasta way bè, infini, avemu da ùn dice lu. Ci vole periculu piglià u bè o di burru: industriale. Altronde, elabureghja spirienza spessu priparari lu in nanzu è piazzatu in grasti serpente, chì permette di lu lìattu Authentic pigghiu novu sapori, chì s'ella solu u way di ogni tipu di carne.