How to cook khinkali: scienza e la vita.

Cuisine Caucasian hè impussibule à pensà, senza tali piatti cum'è khinkali. Iddi s'assumiglia à a so apparizione Russian noodles, hannu similarità cù noodles Ucrainu. All hè spiegata v'hà da renda: sò khinkali hè macinata carne, chì hè ingutuppò a muddica e cottu in acqua vugghiuta.

Sè no duvimu à l 'etimologia di a parolla, «A al" suffissu c'è lu plurali. Apparentemente, avemu in menti u fattu chì khinkali s'assumiglia à un ova, liatu cun una corda. Quandu si vultulata, su, u testu gira fora assai di wrinkles. Ghjè u primu aspettu di noodles khinkali è noodles.

Parechje casalinghe vulete impress a vostra casa cù piatti uriginale, è dunque spessu sò priparata a khinkali, la ricetta di u quali ùn hè micca cum'è cumplissitati comu si putissi parenu di primu sguardu.

U sicretu principale di pasta a missa khinkali, hè chì l 'liquid cuntenute ind'a elli. Quissa hè a luce di mistieru culinariu corsu di tutti i casalinga.

Care duvia esse stata cusì chì u batter mantinutu u so sincerità fu murata, e lu liquid in ogni casu, ùn spartu. How to cook khinkali?

Cusì, di u preparazione di khinkali vo vi tocca i seguenti cumpona: un pezzu di cravate cutlet manzo, agnellu, uni pochi di garòfalu di agliu, cipolle, Caleu, petrusellu, un pocu di menta fresca è una varietà di spezie, cum'è neru, pèveru, rosso, coriandre, cumin. Ùn vi scurdate di u sali.

Prima di tuttu, a ricetta comu a còciri khinkali, principia cù i priparazioni di u testu. Di u testu vi tocca à piglià un chilò di farina, dui ova, di trè centu grammi di latti, oliu vegetale, è u sali.

U friscalette, sicretu di u testu di khinkali hè chì hè ùn hè micca abbastanza simpricimenti impasta, voi sempri bisognu à dà si una missa. A priparari l 'mpastata vo duvite andà assai cura, sopratuttu s'è vo sò cucina di un coppiu di khinkali.

In suppera, o una suppera, vin la farina, mancari dui ova in u. Ci hè un altru sottu: in u centru di u tavulinu, vin la farina, fà un pirtusu in lu rumpu a ova in u. Sè tù credi u cunsigliu di limiti, u sicondu ellu hè preferable, ma quì ùn si pò esse a paura pè ottene fitenti di novu.

A farina, poi aghjunghje cucchiara sali. Ricetta pasta a còciri khinkali, carattarizatu da u fattu ca mancia ubligatorie deve esse salata, ma quì, hè necessaria à esse assai primurosu: in ogni casu, hè impussibile a overdo.

Doppu ca, aghjunghje u farina in un bicchìari di latti e un oliu vegetale pocu, e poi lu testu deve esse quantu à impasta è purtà a so cuerenza àutri.

Nota ca la muddica deve esse elàsticu, homogeneous, ùn deve bastone à i mani, o passà nantu à a tavula - in altre parolle, hè necessaria à truvà una terra francese medio.

Na vota ca lu pani hè prontu, si deve esse datu tempu di lucano. Comu regula, quaranta minuti è basta.

Sicondu à tutti i ricetti, how to cook khinkali, dopu à a preparazione di u testu ùn principiatu s'appronta chinu. Hè di solitu libru à traversu una Peugeot carne. A carne, tocca à aghjunghje lu cipolle, spezie è u sali, e 'agliu, amareddi, Caleu è i funghi. In u boiu vi tocca à aghjunghje un liquid carne. Comu regula, si deve esse circa dui centu grammi. Pour si in lu chinu deve esse in picculu cateni cun pruvuchendu chinu. Bouillon in ogni casu, nun pò mancari, altrimenti ùn hà da stà in lu chinu e muddica di furmà a khinkali hà da esse messu.

Na vota ca lu pani e lu sò pronti, vi pò viaghjà à u passu prossimu - possi pies khinkali. A cosa più impurtanti di ccà - pi fari comu tanti wrinkles è li sorte à un gruppu.

How to cook khinkali? Stu hè megliu fattu in acqua o di liquid vugghiuta. Parfumatu è gustosu, sò acquistatu da li coce in mezzo. L 'acqua in l' na padedda deve esse assai, è khinkali, u cuntrariu, tocca à esse picculu. Stu hè nicissariu in ordine per siparari li finu à cottu.

Duranti la cucina, verificate chì u pani hè in ogni casu, ùn a abbàttiri, altrimenti piatti khinkali vo ùn arrivare.

Compiu khinkali comincia a nesciunu, voi vi tuccherà à bollire elli per circa deci minuti, dopu ch'elli ponu esse cacciatu da u caldu è u sirviziu.