E202 Preservative è E211 - caratteristiche fundamentali di usu

pastu Modern hè difficiuli di pinsà senza u cuntenutu di i diversi stabilizers, oxidizers è altri chimicu. In generale, si sò una varietà di trattamenti chi sò di primura à quellu culore, tastà, o quellu di u pruduttu, oltri a prolong so pruvista. Oghje avemu parrari i cunsirvatori cchiù cumunimenti usatu, oltri a so effetti nantu à u corpu umanu.

Cosa hè un preservative

Cunsirvatori cumprendi un vastu gruppu di sustanzi, chì sò chì hanu vucazione à tumblr u sviluppu di battìri. Cù l 'agghiunta di tali Messina chimichi in pastu hè pussibili à cresce assai u largu di a vita di i prudutti. U cunservatori più cunnisciuti chì sò statu usatu da tempi i più antichi, prividia di meli, lu zuccaru, u sali, lu vinu, acìticu e nzièmmula, un alcolu. Iddi èranu usatu assai prima di u sviluppu di l 'industria chimica e manciari. Però, oghje ci sò sempre pronta sottaceti o Canning ligumi è i frutti di u spaziu gavàmi.

Cunsirvatori pò esse naturale, o di sintesi. È micca sempre cumposti in u laburatoriu di cunsirvatori serà più periculosu di salute umanu chè da a natura. In omu à l 'effetti di sta classi di sustanza spartuta in quelli chì mudificà l' ambienti, jùnciri thereby la distruzioni di battìri, è quelli chì disturbari funzioni pesciu di microorganisms dannusu.

Preservative E202 - Cosa hè?

Unu di i più cumuna hè u E202 preservative, o in un altru modu - potassium sorbate. It appartene à un gruppu di sustanzi naturali. Dumandà sta sustanza di prisirvazioni pastu. Externally lu rapprisenta granulé sorbate o di marmura di culore biancu. Hè acquistatu da i graneddi di i frutti di certe piante. In agghiunta a naturale, ùn ci hè cumposti E202 preservative. Per stu àcitu sorbic neutralized reagents. U risultatu ottinutu calciu, putassiu è in sodium, chì sò à prò di u listessu sorbates nomu.

E202 preservative hà altu volubilite (l 'acqua megliu à mezu à tutte e sorbates). In unu litru d 'acqua a timpiratura nurmali si pò sciugghiu à 138 grammi di u bè. sorbate francese dosage putassiu accittabbili hè 0.1-0.2% di u pesu di i prudutti. Utilizà stu preservative hè dirittu in guasi tutti i paesi di u mondu.

Usu di potassium sorbate

potassium sorbate veni usatu duranti la sauce di frutta e verdura, carne, e pisci. Also hè usata in i priparazioni di l 'ovu è Pasticcerie i prudutti, suchju di e bevande.

E202 preservative inhibits u sviluppu di a muffa, è cusì hè dinò aghjuntu à u salsiccia, è casgiu, pane rye &. Duvuta a lu fattu ca la sustanza ùn hannu u gustu, hè spessu usatu in i prudutti cioccolatu. À prolong la vita cuttuni vali E202 preservative in frutti siccati, Pastene, cucina, orientale, a robba, francese mayonnaise, cunfitturi, i vini è accussì on. D.

At altu livelli di acitusità putassiu medie sorbate mostra bona qualità antimicrubbiàli. Guasi sempre un E202 preservative hè prisenti in i prudutti semi-finitu è i prudutti spavintatu.

Preservative E202 hè dannusu, o micca?

Sinu à oghje ùn ci hè nimu aanimi nant'à sta storia. Più scentifichi ricunnisciute u harmlessness di u bè di la maggiuranza di a pupulazioni di u mondu. Ma qualchi circadori crede chì u potassium sorbate cum'è un preservative, è ogni altri, ùn sarà pò aduprà a salute umanu. In più, ci era parechji casi di siveri riazzioni allergicu à u bè.

Pirciò, duttura sò sviluppati règuli spiciali chi piglià in contu l 'prubbabbilità di risultatu incantu dopu à dumanda di i prudutti cù una preservative. Stu hà u dirittu à ricunnosce chì i prudutti cuntenendu una preservative E-202 hè propriu sicuru di salute umanu. Per esempiu, u tassu cuntenutu di u sorbate in francese mayonnaise ùn trapassa 2 g par 1 chilò di prodottu. Per un cibu, frutta, purée è zitellu, sta fiura hè 0.6 g par 1 chilò.

preservative E211

A seconda dumanda più pupulare hè benzoate & in sodium. Sta sustanza si pò trova in bassu principali in i bonbucconi, russa, mele, Ecouves e cannella. A sustanza hè una bianca, marmura Fragrant e gustu prununzia.

U bè hà un effettu frantumazione su attività degradation in muvimentu di battìri ca sò rispunsevuli di u spartimentu di lu zùccaru è cava. In seguita, benzoate & sodium, havi na forti nfluenza supra l 'àutri di li funci pies e curturi levitu.

effettu negativu

benzoate & sodium, pò furmari inglese. Issu puru siddu la sustanza reaghjscunu cu àcitu ascorbic. Cum'è un risultatu di tali azioni si furmaru un forti carcinogen chì pò male lu DNA mitochondrial, ca in canciu dà ascesa à malatie seriu.

In lu mudernu a cumunità scientifica nciammata circa E211 influenza nantu à i zitelli hyperactive. A vista di u grande Manufacturers pastu aghju fattu passi à truvà sustituiri altirnativa di l 'sustanza.

In parechji stati, ci hè una pruibisce à l 'usu di l' E211 preservative. In l 'Europa è l' paesi CIS, stu mètre nutritura hè permessa. Dinù l 'industria food, benzoate & sodium, usatu in a filiera farmacia è l' industria aviò. Dinù, sta sustanza hè usatu à fà l 'effettu sonu in Pirotecnica.

Cunsirvatori E211, E202, è un numeru di altri prudutti sò di primura in la sucità muderna. Ci permette di riceve e cunsuma i prudutti di l 'àutri fine di u mondu. Senza u so usu si scordanu di suchju oltremare e frutte esoticu, Pastene orientali e cioccolatu Swiss.