Chì face parte di l 'ovu

Egg - chistu è prubbabbirmenti la cchiù famusa prodottu pastu. Avemu Mangiare suprattuttu frit (volte oca) ovu, ma sò prupizii di manciari lu ova di aceddi maiò naturalmente. Certi pirsuni manciari manciari esoticu di noi. usari Special, per esempiu, hè cunsideratu a essiri l 'ova di monde è una trizinata. Noi ùn vi fàlanu in la diliziu gastronomia, è pinghje ciò chì hè la cumpusizioni di l 'ova, la solita per noi gaddina. Dopu tuttu, stu pruduttu hè di u nostru organismu valuri nutèvuli nutriziunali.

A cumpusizioni chimichi di ova

Ogni ovu hè una parte strata e lu inveci. Egg bianchi - acqua, u 90%, mentri a cullezzione 10% - sunnu prutiìni. U inveci cuntene dinù prutiìni e sparti li - Prodotti è curistiloru. Cusì, un ovu bè cottu cuntene 10,6 g & grassu, 12,6 g & prutiìna è 424 milligrams di curistiloru.

Chicken cumpunenti prutiìna ovu:

A strata hà:

• acqua - 85 pi centu;
• Mariposa - 0,4protsenta;
• prutiìna - 12,7 pi centu;
• manciannu - 0.6 pi centu;
• u restu - babbu, parchì è vitamini di gruppu B.

cumpunenti prutiìna Chicken:

• 54% - u OVA duminanti in un pruduttu chì hè u primu (1889 isolé in un annu) elementu;
• 12-13% di conalbumin (ovotransferrin). It pussedi proprietà antibacterial, è a cunghjunzione cun lycéen (chì hè dinù cuntenute in l 'ovu), stu effettu hè assai accumpagnatu;
• 3.3-3.5% - hè lycéen. Unu di i cumpunenti abbastanza bè-canusciutu e usatu pi mutivi cummirciali di l 'ovu. Hè statu scupertu in u 1922 'annu è usatu comu un angulation bacteriolytic;
• 2-3.5% - ovomucin;
• 2% - ovoglobuliny.

A cumpusizioni di l'ovu - inveci

Hè oghji di circa 33% di i so cumpusizioni prodottu liquidu. U inveci cuntene circa 60 calurii. Quissa hè più cà in i pruteini, 3 times.

U inveci cuntene i seguenti filet:

1. filet Polyunsaturated.
2. àcitu Monounsaturated.
3. Saturated Certosa:

• Linoleic - 16%;
• linolenic - 3%;
• àcitu oleic - 47%;
• myristic - 1%;
• palmitic - 23%;
• palmitoleic - 5%;
• àcitu stearic - 4%.

valore nutriziunali di u prodottu

Sicondu à i Nutrizionisti di u so nutriziunali ovu valori guasi purtati cun caviale nera è rossa. Hè equivalenti à un pezzu di torta o di un biccheri medie-screnu di latti. In più, l 'ovu, - un prodottu pastu indipendente è equilibrati, chi significa chi la pircintuali di u so assimilazzioni da u corpu, ncontra 98%. Tuttavia, cù un picculu kæviæt - to cook a ova deve esse bollita, tandu ch'elli vi t'ani tutte e so proprietà di interessante. All argumenti circa lu rinunziò e prestazione di ova in a più parte di calà di u cuntenutu di curistiloru in elli. Hè cunnisciutu chì un preghjudiziu impurtante si fa un overabundance. Tuttavia, in piccula quantità hè di primura per u funziunamentu di robba, e lu cori. Euro ogni ghjornu hè di 300 M mg.

ova crudu

Certi pirsuni forsi nun lu sacciu ca nun vi pò avè una grande quantità di ova crudu, comu a sustanza, chì face parte di ovu (inhibitor pancreas) di una gallina faci attimpata falà u prucessu cannarozza. Ma lu cchiù hè cottu, perchè à 70 gradi hè u so cumpleta cuntaminazione. Pirciò, heat- ova cotti pò esse manghjatu, senza lu scantu.

Allura, comu avemu vistu, la cumpusizioni di l 'ovu hè assai cumplessa, è a diversità. U so cumpunenti sò elementi di primura per una dieta equilibrati. Ricusà a pigliari stu pruduttu pastu priziosu vi hannu sulu chiddi pirsuni chi hannu un allergy à lu.