At qualchi oliu à tempura u frittelle: features, punte di a preparazione

A quistione di a chiddu oliu à suffrighje a patata, luntanu da a ghjurnata. Dopu à tuttu, ci hè assai di diliziosu ricette di manciari. Ci sò vultati Russian, u pani di chì hè aghjuntu levitu. Sicondu à i ricetti Ucrainu aduprà aspro, u latti, képhir o di puricciu. In stu casu, sò trasmissi par magre, dilicatu, lacciu cum'è frittelle. U pani pò esse spartu (l 'ultima tappa cascioni) oliu vegetale. Tandu sse frittelle, pò esse cottu à tutti nant'à una padedda secca. In cortu, ogni elementu di i piatti è ne cumporta l 'usu di un certu tipu di ogghiu di cure calori. Ma vi tocca à sapè chì u prima, frittella ùn hè lumpy? Oltri a seconda è a terza? Secrets di tonu, frittelle cucina vo vi leghje in issu scrittu.

padedda

Ci sò trè fattori chì ghjucà un rolu dicisivu a chi un pruduttu ùn hè ardenti e ghjambi. First - sta mpastata. Nun fari lu dolce. Sugar cuntribuisci à overcooking è adhesion francese di prodottu di u skillet. Quandu l 'frittella hè sempri rutti, vi tocca à aghjunghje à l' ovu e pani e un pocu di farina. You deve dinù sapè quandu a firmavanu scennu fundamenti in lu piattu. U pani ùn deve esse troppu assai, ancu s'è no sfatica frittelle matinu. U sicondu puntu - la paredda. Hè megliu ch'ella fù attaque di ferru. Stu materiale maria de hè pocu anu cù oliu, chì fù industriale, frittelle, e 'n sècutu furmatu un non-bastone lattice celui naturale. ferru Cast ùn pò mess up gracciuna cum'è Teflon paredda. Stu mitallu pò sustiniri granni diffirenza temperatura. U Populu ùn conta nantu à ciò chì suffrighje, frittelle, vin qualchi oliu in la padedda, la cosa principali - chì stu utensil Pronuncia ùn più esse usatu pi autru. Ci hè dinù un mudernu alternativa à i studi clàssici eterna. Stu ceramica, granitu, o pietra a superficia paredda. Ci sò più cari cà Teflon, ma a qualità hè sempri. Ma aluminium e padedda lume di metallu ùn hè micca propriu adatta di frittelle cucina.

tippi di Mariposa

In cucina, la cucina di vari piatti cù burro, alivi, granu, girasole, colza, oliu, palma, margarina, s'allarga, grassu è fumé. Comu si pò vede, a scelta hè abbastanza grande. At qualchi oliu à suffrighje a patata, tantu ch'elli arrivare d 'oru e cci parìva di siparatu magically da u fondu, pan e sciddicava in la miccia? À risponde à sta quistione, ci tocca à capisce u fumé temperatura. Stu hè assai impurtante, micca solu in i aspettu volti, ma ancu in u campu di Girl salute. Dopu tuttu s'è oliu andat cavallieri u puntu di fumé, in u so cumpusizioni chimica è i cambiamenti t'ani addritta fora carcinogens. Dunque cuochi mai frittu in oïl, parchì hà un puntu vugghia suttana. A bona frittelle, sò trasmissi par solu quandu ci sò ancu calcination paredda.

Burro, è u so tippi

In stu pruduttu, deriva da u latti di vacca, circa 70-80 grassu pi centu. Lucca - impurities. How to si cumportanu nta na padedda di burro? Principalmente perchè sorgi fora acqua, induve l 'Hiss e rumuri. Dopu à principiu d 'abbruciari pi menzu imputation - sustintamentu di latti. Si dà u piattu un gustu nucigliula piacevuli. Burro "dà" i prudutti chi lu frittu, diliziosu cruccanti. Ma puntu fumé hè abbastanza bassa. Cuntu pò pripuskayut solu i prudutti o di li simmer u calori suttana. Ancu peggiu si cumportanu nta na padedda e margarina sparse. Iddi hannu assai d 'acqua è altri impurities nun disidiràbbili. Ma à qualchi oliu à suffrighje a patata, sarà bona, perchè hè in burro fusi. "Cosa hè a diffarenza?" - You dumandu. Dopu à tuttu u burru, pè strughjesi à u statu liquidu e sunari-spavintatu senza perda u so pruprietà. In fatti, u puntu di a so fumé aumenta da 100 à 250 gradi. Pirciò, ghee (ss'omi cusì-chiamatu ghee in India, Pakistan, è altri paesi South Asian) eni spissu usatu di frittura, cibi.

Mariposa

A Canzona di prima e vistighe tirà li. Olive, pianta o di granu, spica misu nta na stampa e frisca. U risultatu hè un oliu di la prima vinicultural. It - u megliu. Tuttavia, la température fumé avia suttana. E lu profumu porta un odore di materia. oliu d'aliva "vèrgine suverchiu" culuri Madakaripura è hà un gustu amaru. Ma stu ùn micca u pruduttu, chì hè frittu in sta oliu. A cosa principale hè chì "a vèrgine suverchiu" hà un fumé bassa temperatura. Oilcake dì da u prima fruit hè sottumissi à più precisione à capia li cum'è assai oliu pussibuli. Calchì volta usatu pi stu scopu u caldu è chimicu. un tali prodottu hè chjamata fruit Huile. È s'è no dumandu se a chiddu oliu à suffrighje a patata, allura putemu preferimu puntualmenti, chì, u estrazzioni sicundariu. Hè una crudu e raffinatu. A quessu hè megliu di frittura. Iddu fumé puntu più altu, ùn ùn scuma a la padedda e sprinkles.

olii verdura: ciò ch'elli sò

Avemu digià spiegata i classìfica di sti cava in a so licenza di trasfurmazioni. oliu d'aliva, di frittura, ancu stata fatta, ci avemu piuttostu cari. Guardà avutri muzzina di olii verdura. L'oliu girasole séjour. puntu di vugghiuta lu 120 gradi. Quandu pulizia puntu fumé diventa supiriuri - 140 ° ^C. Per paraguni: Olive fruit Oil principia à bollire dopu à 160 gradi. Ma la padedda, in u quali noi sfatica u pruduttu, deve esse calcination to order di più. Hè avà facile à criu, frittelle tempura nantu qualchi oliu. À chì, chì u caldu hè fumé. Sta granu, bean è canola oil. Tuttavia, Nutrizionisti si sciarriavanu. In l 'ùrtimi dui prudutti assai di curistiloru corpu micca necessariu. In termini di usefulness sbocca nantu oliu d'aliva. Ma hè dinù - è più cari.

Grassu è fumé

Sti prudutti d'origine animale è fumé temperature. Pirciò, fumé è fumé dinù bisognu di aviri a la menti se tù sì - elevi in cucina, è vi sò sapia quantu à suffrighje, frittelle in una padedda. Tips elabureghja bollire davanti à u fattu chì u grassu chì dà u prodottu un culore d 'oru e struttura macchi di i casci. In più, ùn sò facili à aduprà, in particulare u lard. Tu sulu hannu a chop | un pezzu nantu à una furcina e li portanu u fondu di l 'na padedda' ogni tempu nanzu scennu lu batter. Tuttavia, ci sò qualchi Tu me. Fat deve esse ricci fresca è ùn salata. Prodottu tainted subitu dà una brutta frittelle gustu. U listessu esigenza vali à l 'fumé. Hè megliu à mette in una miccia, chì hè mette nantu à a riva di u miccia - micca à u focu, ma vicinu a lu.

Un mischiu di olii

Ogni grassu prupizia di frittura, frittelle, hà u so vantaghji è Tu me. Burro, per esempiu, face u prodottu Chjara è gustosu. Ma ùn hannu curistiloru mala. L'oliu vegetale, soprattuttu travagliata, hè ùn hè micca. Ma, frittelle, industriale quessa, sò troppu grassu. Chì a l'à pruvà à mischjà sti dui grassu. Parechje senza à i quistioni di quantu à suffrighje, frittelle à ciò chì oliu hè risposta megliu: un mischiu di verdura, è casgili. A quessu deve esse fusi. A cosa principali - nun overdo lu incù u numeru di grassu. Si deve esse minima. Pan ùn appena làcrimi da algeri è tuttu. Dunque cucinari vai à tutte e speci di scherzi à micca à bois troppu grassu. Strung nant'à una furcina medità patate, crudu, taglio lu abbagnatu in oliu, è hè purtatu da u paredda. O larga mudernu spazzole enormi.

Tempura senza oliu

Ci hè divintatu qartiè to cook senza grassu. Great dumanda Teflon non-bastone, frittura, pan, oltri granito, marmo, o lattice ceramica. Cu tali stirà cucina, ùn vale a pena stunanti circa quantu à tempura vultati nant'à qualchi oliu. Reviews campavanu cunsigliatu à algeri la padedda davanti à voi l casca a prima parte di u testu. Allora vi pò fà sanu senza grassu. Ma s'è vo avete bundanza di bon-a qualità, pan rugby-ferro padedda, tandu troppu vi barbecue a so patata, senza oliu. Ma in stu casu, hè necessariu di fà i testi degne. Ci sò parechji ricetti, comu li basi di frittelle à l 'ultima tappa di mittennu na certa quantità di oliu vegetale. È ùn vi scurdate di region dunca la padedda davanti à voi principiatu à bois lu pani.

Cava, ca nun s'avissi

So à ciò chì oliu hè megliu à tempura u frittelle? Avemu élève la cava chì m'aiuti a fari u vostru i prudutti d'oru, canzoni, prufundezza è sapuriti. Stu raffinatu oliu aliva di granu o di girasole, Olive fruit Oil è "ghee" fusi burro. Chi tipu di grassu ùn hè micca bonu per fà frittelle? Stu margarina e s'allarga, uva, lino, oliu sesamo, oliu nuci e peanut oil. Tempura in alivu "vèrgine suverchiu" ùn hè dinù arrinisceru a causa di u so suttana fumé puntu. Colza e bean frittelle, vi dugnu un ciauru curtisia. grassu Bacon prupizia di frittura, solu quand'ellu hè frescu.