Âne fave: ricette, sviluppi è Guasco

U casgiu Meet fatta da a fasgioli Genti. Iddu - fagiolo fave. Hè ancu chjamatu étoffe tofu, è ghjè quasi unu di i prudutti più pupulare, per esempiu, in China, l 'ìsuli Japanese, in parechji paesi asiatica. È i fave hè una vera favuritu di dieters, vegetarians, asèmpiu di cucina italiana orientali. A Canzona di piglià un ochju vicinu à stu pruduttu.

"Carne senza osse"

Hè per via di fasgioli Genti (chì, in fatti, étoffe tofu priparatu), iddu veni cunzidiratu unu di lu manciari cchiù nutritious chì cuntene pruteini. Iddu malokalorien, ùn ci hè quasi nimu grassu e manciannu carbuidrati. A tradizione di eccezziunale funziunalità interessante étoffe tofu arradicata in u para di sèculi. , Ma ancu oghje, fave hè unu di i principali fonti di strata, senza exaggeration, di dicini di miliuna di pirsuni picchì, forsi, chjamata dinù a "carne senza osse" ...

Un pocu di storia

Eccellenza in étoffe tofu, tantu di qualità è un pruduttu assai interessante, ci era un coppiu di mila anni. Per esempiu, in i figura in u sipolcru Han datatu longa aC, archeologists scupertu tappa cucina, ca mostra lu prucessu di manifatturiero latti bean è étoffe tofu. Per parechji fave assuciata incù Cuisine Japanese, ma u locu di furmagliu - China. È in u paese di i étoffe tofu suli ca spùntanu vene circa quindici, centu anni fà (di paragunà, sicondu à certi fonti, in i prudutti Genti Celestial aduprà primura di 25 seculi).

Quale nvintatu lu?

Più prubabile, u Chinese certamenti nun sacciu chi patrone di a scuperta di étoffe tofu. Ci hè un numeru di u mitu pupulari. Per esempiu, unu d 'iddi. U chef, corte dicisi d 'aghjunghje à i patati fasgioli sustanza uriginale - Nigar (forse per mutivi di aghjuntu gustu à a robba). successa riazzioni, ca lu risurtatu in i pomi patati curria è girava in un culore anchovy-crema resilient, brillanti, ma surrisu di latti fusi. Stu mischiu garbani à l 'mpiraturi, e poi vinciu lu core di tanti Chinese. È si chiamò étoffe tofu. Incidentally, Nigar - una suluzione bonu dilimitati di sali cun una salla di quellu chì hè acquistatu dopu à u travagliu u calori di seawater (in la lingua di alchimista moderna - acid magnesiu, o tutte e ora sunnu canusciuti mètre pastu E511).

un altru versione

noi Idda dici chi lu poviru 'impiigatu Chinese apertu u casgiu da u so dispirazioni. L'omu hè onestu, avia mai fattu "su una zampa," ellu mancava u fondi à ogni pastu tranni soybeans. Chinaman Nigar acqua indipindente da acqua, mare, cù comu cundimentu, è Josette so purtatu in la salsa Genti. I vinni étoffe tofu. A parsona ùn pò pagari, carne è successu sustituisci u so pastu novu pignatta. Qualchi tempu passatu, è ch'ellu nutari ca lu statu di salute hà apprufunditu, ci sò e forze di campà. Dapoi tandu, étoffe tofu ogettu à esse chjamatu da u populu ", carne senza osse" è fatti immensa pupularità, addivintannu un infrastruttura naziunale dilicatizza.

tramandera di u racontu

In seguitu, digià da stu pruduttu u Chinese hà amparatu à preparà una varietà di piatti, Impara la soi u casgiu da Genti. a storia di China hè andatu à differente pirìudi, ma i fasgioli hè cultivatu in ogni locu. È fà étoffe tofu. L'abitanti di u Mediu Kingdom è avà si scrivenu à u casgiu alloghji, micca solu cum'è à u manghjà. Iddi anciently scupertu miraculosa proprietà di u prodottu e usu in lu malu e riso di vari ailments.

Étoffe tofu. prò

Assai genti sapi di sicuru: issu furmagliu hè interessante, ma ciò chì saria sì a so vantaghji? Inoltre, in ùrtimi anni populu dont paura cusì-chiamatu scambiatu genetically fasgioli. It S'avissi a nutari ca Genti - una pianta ùnicu, chì ghjè un Sec.XV di prutiìna Verdura high-scelta, hè cumplitamenti mezi prutiìna d'origine animale. Soy cuntene 9 filet amminuàciti chi sò di primura di bona salute. Assecunnu i so include étoffe tofu. L'usu di u so maiò: in u numeru di prutiìni è hè superiore à pisci, e ova, è ancu freschi. Pirciò, alloghji casgiu comu na prutiìna cuncintràrisi, è cunzidirari a sia l 'idiali prodottu di vegetarians, à osservanu dighjuni, per mazzinianu di un sano, lunae. È ancu, étoffe tofu - un cunsiderà endurance di tanti e malatie di u core. Iddu hè 90% sulùbbili in u liquidu, è dunque, hè facili digirutu lu corpu umanu. Recipes cù a so participazione - la vera Panacea di pirsuni cu faciuli debuli. E la parti megliu hè chì sta dilicatizza - bassu in calurii: 100 grammi di 73!

Étoffe tofu. ricette di cucina

In pràtica manifattura generale di curds preparazione s'assumiglia casgiu fattu da u latti vacca. Pò dassi chì hè per quessa ch'ellu hè u nomu di u furmagliu. Bè "pruduciutu" by cuisine di latti Genti (fresco), fatti da fasgioli. Hè aghjuntu thickener - Nigar solitu (volte risu, limone) sò mixte è quariàtu e poi sprimuta in scoccia Vincent étoffe tofu. Recipes da tempi antichi ùn anu cambiatu assai, u solu fattu hè chì oghje, in ordine di fà u latti Genti, presa, ùn la mangiata fasgioli è Genti hè preparatu.

tri tipi

How to fà casgiu da u latti Genti? Ci sò 3 tippi di casgiu Genti, sò classatu secondu à u so livellu di cuerenza chì hè direttamente assuciata à u so cuntenutu di prutiìni, verdura: u paese, u pruduttu finali n'àuta dinzitati, u supiriuri a pircintuali di prutiìni. L 'Unione europea usatu pi embodiments più densu è impurtente. Foltu di tali étoffe tofu, piuttostu sìmili di "A zing", chè casgiu alloghji, è raprisenta diferenza per coce calda, è Italiano, è di grilling. Saritura preferiscu una di più cilestu, bland francese, accussì-chiamatu lu cuttuni. Si pò ièssiri usatu per coce 1-corsu. U più surrisu di tutti i variità - "Silk". Liquidu in u più, è u so cuerenza è s'assumiglia crema. Hè spessu usatu ntê zuppi, patati macinati, sassa, 2 piatti è dolci.

Induve a cumprà?

Avemu pocu dinù divintatu étoffe tofu pupulari. Induve a accattari un bon pruduttu? Sì in difficultà minutu o di supermercati. Fà si micca solu in Asia, ma dinù in altri paesi. Ci sò i furmagli è di pruduzzioni Russian. Però, l 'Japanese, per esempiu, finta ca sta étoffe tofu hè fattu solu u rispittivu isule - è nisun altru! How to distinguiri naturale da fagiolo farina a la casa? Dopu tuttu, a prima sbricia, si sò listesse. In più, vi pussutu vende u mischiu. Basta à ripou nant'à u pesu di 'na goccia di iodu. U casgiu Natural ùn miroir, è canciari lu culuri di droplets Genti.

"Ghjornu di i casgi"

È avà - i piatti cun casgiu étoffe tofu. Recipes di a so preparazione hè abbastanza sèmplice: à trattà Hostess ancu inexperienced. Ma quantu bene, e sparti, si gira fora sapuriti, è viloci. Forsi, di dilicatizza orientali vota pruvatu, voi fari tantu ca iddu avissi cumparisce in u vostru cucina rigulari.

1. U casgiu Just. Avemu bisognu: un biccheri d 'acqua,' na tazza di farina Genti, dui tazzi di l 'acqua vugghiuta, medità una cuppa di suchju da un limone, (o di un pizzicu di Nigar). In u picculu-capacità impasta farina + acqua, in un temi matinu, agghiuncennu 'acqua vugghiuta, provoquée. Cook à bassu calori di 15 minuti da tandu spartu limone (o entre Nigar), move torna è caccià u piattu da u fornu. Quandu i fave settles, strain lu menzu un filtre GAUZE.
2. Minestra étoffe tofu è pois vert. U liquid nanticchia salata - carne o di verdura - aggiungere 1 carota nanticchia, 2 diced patate, erbe, spezie è sempre in u caldu suttana di 10 minuti. aghjunghje 150 grammi di étoffe tofu, tagliata in cubi, penna plante tazzulatu, pois vert - frescu o Chjar. Dite à i bollari. Accantu e dugnu lu in missa. Sèrviri, u tuttu cù erbe (pò na spugna cucchiara, o, aspro, crema). Per quelli chì osservanu una liquid s'imponi viloci, minestra, cottu da sottu ligumi (crema, aspro, è ùn hè necessaria à cumpleti). Stu piattu hè bonu postu ch'ellu cuochi assai prestu, ma suddisfà e interessante à l 'organismu.
3. Insalata, incù furmagliu Genti. Per stu piatti étoffe tofu vi tocca à piglià firmer, più densu, senza troppu picca acqua. Primurosu, insalata, incù furmagliu Genti s'assumiglia remotely "grecu", ma 'nveci di l' usu ingredienti latti di bassa di i prudutti Genti. Piglià un pocu masiv pumati fresca è li chop | coarsely. Allura lu pepe cipolla, è maì taglio circuli medità è cun tè. Étoffe tofu taglio di ghiaccio. alivi Pitted tagliata in fette. Add i casci basiricò, sale, pèveru, mmiscata cu lu cchiù granni cura pussibuli è vistutu cù oliu d'aliva è limone. Insalate gira fora assai simile à u classicu è di gustu, è aspettu. Ghjesù hè una assai nutritious è perfettu per ogni tavula alberghi. Tastà tutti i tardi!