Usteriaghja Aram Mnatzakanov e cucina

Aram Mnatzakanov canusciutu a tanti pirsuni in Russia, è lu paisi CIS comu 'na bona è successu usteriaghja, oltri un cordon abili. Aram vinni canusciutu a lu pubblicu, dopu la libbirtati di la cucina grande-scala Fara l'Ukraine "l'Hell Kitchen", unni participaru cum'è cucina, l'una, chef.

curriculum vitae

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - nati in u capilocu di Azerbaijan - città, Baku. Iddu era natu in lu 1962, 20 nuvembre, in una famiglia di intellettuali - a so mamma è babbu era prufessori (u so babbu: - un maestru di l 'aducazzioni fìsica à a scola, è a so mamma - kindergartener). In Baku, ch'ellu hà passatu a so zitellina, à 7 anni, dopu à chì Mnatsakanova spizzò, su la famigghia e lu patri e lu figliu si trasfirìu a St. Petersburg. Quì in lu 16-anni Aram intrutu in u liceu militari Nakhimov, pigliò i ducumenti da un annu di studiu. Dopu à issu statu seguita da a furmazione in u dipartimentu Distribuzione di u Léningrad Institute Civil Engineering (Lisi), chì hè dinù a compie micca pussutu esse - un studiente espulsu di Mnatsakanova liturgia etudiée.

Cusì, hà pruvatu parechje mestieri, Aram Mnatzakanov jeru si sò stallati in a cucina, facennu eriba in una vucazioni.

Quale hè interested in viaghju, Aram - spiciarmenti li piaci pi jiri a l 'Italia, e parti di u so tempu à i moda.

la vita parsunali è a famiglia

Duranti a so vita, Aram Mnatzakanov avia addivintatu moglie volte (u nomi di u so mòglie - Elena è Olga). Iddu hè dinù u babbu di dui zitelli - un figliolu Aram Michael e figlia Lina.

Giniralmenti usteriaghja ùn piace à stia in a so vita persunale, e la famigghia, accussì i spazi di u Internet è in i media circa sta.

carrèra

Career usteriaghja Aram Mnatsakanova messe in settembre 2001, incù l 'apartura di u so prima barra, chjamatu "Red" - ristorante, induve si pò vìviri li megghiu lu vinu da tutti nantu à u mondu. U bugettu, chi fù creatu "Jam", era circa 30 mila euru. Aram ellu stessu ci dici ca sta barra statu organizatu senza alcunu spirienza in lu los restaurant, una sèmplice entusiasmu, ma, malgradu stu, u prughjettu era assai ntirissanti è triunfanti, ca purtau a lu chi u sviluppu di l 'istitutu. Anna à chì, Aram pràtica nigozziu, a travagghiari comu un diriggenti di cumerciu in la sucetà "Marine Express", chì hà ritrovu l 'familiarità vole cù Suppliers vinu. Un pocu menu chè un annu, in lugliu 2002, Aram aprì u so prima ristorante Italian "Il Grappolo" (vicinu à Cattedrale Panteleimon), chì divintò prestu pupulare, grazi à i piatti raffinatu, e bona serviziu. L'osteria hè pupulari di stu ghjornu - spessu vene quì per a merenda è cena ghjente cunnisciuta.

Avà Aram Mnatzakanov patrone di un grande reta di lingua italiana in St. Petersburg è in Moscow - si permette di più chè una duzina di bè cunnisciutu-ustarii di cucina italiana e francese. Recently si juncìu la ristorante "w" - ristorante, chì serve cucina Russian. U fattu di u so scuperta creatu un provoquée à mezu à quelli chì sò i veri Ljubov Arama di cucina italiana.

Mostra "at loggerheads", "Vitalba Real" è "l'Hell Kitchen"

Aram Mnatzakanov divinni pupulari, grazi à i participazione in a tv, induve si vutaru lu rolu di prughjetti, testa, chef. Quì si mustrò un maestru di l 'arti culinariu corsu, magnifica usteriaghja, oltri Lars currusivu e esigente chì pò insignà.

U "di Hell Kitchen" fù lanciata in u 2011, in u canali TV Ucrainu "1 + 1". Hè una analogue di l 'American cucina Fara l'Hell Kitchen, hè assai pupulare in i Stati Uniti d'America.

Assai più tardi Aram Mnatzakanov addivintò intarvena in u prughjettu "at loggerheads", induve si sparte a so sperienza fatti in u los restaurant, cù altre patroni di spazii fruste. In stu spettaculu ch'ellu svilati tanti sicreti di u so disturbu los.

È infini, un altru TV Fara - "cucina Real", publicatu in u 2014, dinù purtatu una nova mixer di Aram pupularità. Ci fu cuimmurciutu nta l 'òpira griglia di i quindici cucinari chì vulete à migliurà e so cumpetenze di cucina è di cumpeta per u megliu.

Awards e rializazioni

Duranti a so carriera Aram Mnatzakanov vinciu un numeru di volti. Prima di tuttu, si statu attribuitu u titulu di Chevalier di l 'Order of "ô Mèritu di la Ripùbbrica Taliana" di graputa assai di ristoranti talianu, ciò chì a cultura l' a cultura di issu paese in Mosca e San Pietruburgu.

Di l 'apartura di u ristorante Il Grappolo ( "Il Grappolo") Aram Mnatzakanov a prima in tutte e di la Russia attribuitu u ", foglia, baia" a categuria "Restaurant Legend". In u 2013, a rivista "Snob" cci prisintò cù u abbianu in l ' "Marcucci" categuria è di rivista Guinea gq hè u vincitore in la nomina "usteriaghja di l' annu."

Però, l 'uttinuti principale di Aram Mikhailovich, infatti, pussibili à guardà dicini di pirsuni ca ricevutu u so sapè fà è mistieri in a los, ristorante è cucina. Tutti i cucinari di u travagliu in più rinumati, ristorante Mnatsakanova sicuru gran prufessiunali chì ogni ghjornu arrivare spirianza spirienza in issu difficiule travagghiu criativu. U chef, iddu ci dici ca iddu ama populu meglio - si pò insignà i carattaristichi di arti volti chè hè rigularmente impastughjata cù gran piacè.

Restaurants Aram Mnatsakanova

Duranti a so carriera Mnatzakanov trouvés una grande catena di ristoranti. It include tali istituzioni:

• barra Wine "Red".
• ristorante Italian Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Macaroni".
• ristorante Panoramic sirvizziu cucina Italian "pisci".
• Trattoria "A zing Bar".
• Paese ristorante "Agnese in la casa di campagna".
• Francese Cantina Jerome.

U fundatore di u famosu gruppu di ristoranti Probka Family ( "Tube Family") hè Aram Mnatzakanov. Sti ristoranti si trovanu supratuttu in St. Petersburg, francu per unu - "plug in Color", chì si trova in Moscow, u Boulevard culurata.

Tutti i diritti sottu à u custòdia di famosu cucinari, hannu una cosa in cumunu - ch'elli ùn sò pòpuli banquets e celebrazione, oltri ca comu ci hè nè sistemu di serviziu VIP - tuttu u visitatori nobili sò uguali. Also, l 'internu di ogni caffè hè distintu da u so stile, a l' internu - hè privitti in u sviluppu di a so Aram Mnatzakanov. Photos pigliatu in i muri di issi diritti trasmèttala maravigliosu gustu chi supra ci.

S'arricorda ingagiatu usteriaghja cù l 'apartura di stallà spazii novi in Russia, è si messe à u sviluppu di u vastu Europe - in Argentina, postu chì ci campa a so moglia è figliolu.

ricetta Signature Simple da a traversée Mnatsakanova

È infini, un piattu sèmplice a priparari, incantu di marcatura - bruschetta. Pi fari lu, vi tocca à piglià un picculu pezzu di pani e leggiu intra lu in una padedda calda cù oliu d'aliva. Traballat, vi tuccherà à priparà un temi di Salamina e ficu: hè nicissariu pi pigghiari sti dui Sbuchjate e cipolle, li chop | è mmiscata. Bruschetta tuccherà à mi falà, è tandu pudete puru si li pisu cottu. A pignatta hè prontu à difende - Aram Mikhailovich vole tutti i appétit Bon!