Tutali cuocu. Chef. assistente, cuocu

In u mondu ci sò assai di mistieru ntirissanti è ridditizziu, ma forse u più gustosu di elli - l 'cuocu. St'omu hè capaci di strasurdinariu à primu sguardu, fu cummirtutu à l 'stravaganza di sapori pò sminticà è gusti è Colazione affinchì scurdari lu so gustu sarà solu impussibili. So, ciò chì hè a diffarenza trà un chef, prufissiunali di a sèmplice amanti cucina?

In termini generali,

Rapprisintanti di i mistieri sò banni: ustarii, cafes, canteens, nantu pruduzzioni di manciari e fast food. Chì hè per quessa i pruposte, è candidati à marcatu u travagghiu in stu sensu una quantità bastatu di party, partutu. Ma ùn hè micca in ogni locu à piglià pòpulu à u travagliu, è à parlà, "u carrughju". Più à spessu, u Serreli voli à vede un specialistu chì hà una elabureghja purtata, micca menu sicuru. Tuttu dipende di i pusizioni, istitutu, vulumi e caratteristiche di u travagliu à effettuà si in l 'cucina. Di sicuru, ci sò dinù quelli chì dimensioni chì ùn sò impurtanti, o purtata elabureghja, nè la prisenza, o mancanza di un uriginale è interessa solu in la spirienza e cumpetenze. Ma com'è casi tutti l annata hè escia prus, in i più rinumati di ustarii è, cafes tutti i diploma di travaglià di più. Chì hè per quessa à quelli chì vulete principiatu una carriera cum'è un cuocu, ci aiuta à capisce a li schieri e Brutt.

prima scena

Basciu prima, chef rangu si studiente prima-annata scrittu in una scola prufessiunale o di una scola tecnicu à i spicialità degne. Avè stu liveddu di mistieru ùn micca u valore d 'un tali coccu, postu chì ùn provi di ogni canuscenza circa la prisenza, o dispunibilità di e cumpetenze. Cù un tali purtata hè difficiule à dumandà ancu à i posti di "assistente, cuocu", puru siddu a qualchi istituzioni esigenti pò fede à lavà i piatti in a cucina, o di ligumi puri. Di sicuru, una carrera longa è pò esse nè quistioni.

Scentifichi - u lume!

Digià in u prucessu di què in un prufessiunale di i studienti a scola, o liceu in discipline ligata piglià esami è riceve pezzi da u so risultatu. Da issu puntu vi pò principiatu u modu, su la scala carriera. U furtunatu vincitore di a seconda categoria pò digià messu a scusa di u titulu di fiera di "assistente, cuocu". U so duviri, si cumprendi pulizia è affettare di frutta e verdura, frutta e frutta, oltri SURETE e trasfurmazioni primaria di carne, e pisci. In pratica, a maiò parti di l 'aggiuntu cuocu, fora di u sopra, faci i piatti è granu in u mondu i prudutti nicissariu.

A terza categuria expands sviluppa u pussibulità. Avà si sarà capaci di priparà a so armata di prima e secunna lingua (vugghiuti, patati macinati, biada, è i prudutti, carne da a pisci macinata, insalate sèmplice, patata, e spula), oltri a fari workpiece di più rispunsabilità (noodles, etc.). Cook cù una qualifica digià pò ancu travaglià in a sala, maui bar, o ogni altra istitutu cu lu menu uncomplicated.

esame statu

Dopu à avè ricivutu basic education in i spicialità, à a fine di u studiente liceu pò passà u esame statu avà è isari u vostru livellu, fabricà un certificatu "Cook 4 pie". Da ddu mumentu u ghjovanu specialista hè diventata assai pupulari è assai pagatu. quarta cuocu purtata ponu priparà ospiti hannu cumplessità mediu di, ferri, noodles, i prudutti freschi industriale, è una varietà Jellied a robba, è assai, insalate, Pastene, dolce, pasticcerie, vugghiuti e minestra e etc. Di la maggiuranza di, cafes e ristoranti un livellu suttana di a cunniscenza è di sapè fà, ùn vi solitu basta. Sì, parò, à cuntinuà a so educazione, per esempiu, in una spicialità "technologist" in educazzioni supiriuri, puis à l 'estremità hè serà pussibule à passà un altru esame statu è ottene u titulu di "traversée 5 purtata". un tali puntu, di sicuru, hà da esse una aghjunta di primura à un curriculum vitae in l 'industria pastu.

U travagliu, è un pocu sforzu

U mistieru di traversée , ci hè unu puntu impurtanti - spirienza. Senza ella, ogni cuocu furmazioni o purtata ùn vi hannu nuddu valuri. Chì hè per quessa un cuocu apprinnista deve esse preparatu di a pussibilità chì di più cà una annata ch'ellu vi passanu in cucina comu li gouttière, aggiuntu è bóccia. A divintari un chef, avete a francese più chè unu face di pomi è cipolle, tagliata in un tempurale numeru di insalate sèmplice è uninteresting è sente assai di missaghji è morals. Ma à tutti i stu hardship, avemu a arricurdari ca stu modu cunduce à l 'astri. In più, in una pochi anni, u patrone di u quintu scelta pò retake l 'esame u permissione statu è pè u più altu livellu ufficiale - la sesta.

Specialists stretta

Si deve dinù pò nutari ca elabureghja spessu sceglie una certa direzzione di u travagliu e si ngrannìu sclusivamenti universu. Per esempiu, un chef, pasta, Sushi signore, pitstserist - sti prufessiunali sò in gran dumanda oghje. Ci sò quelli chì prufissiunali di raru, comu ", chef pirsunali" - i tercani in u so campu di pulito à una persona spécifique, o gruppu di persone, è vi fariti i so principali variu basatu nantu a so preferite è esigenze persunale. ferma sempre in u mondu, è cuocu l'nave, o di còciri, ma tandu vi tuccherà à fà una cundizione impurtanti - à sottuponghenu furmazione militare.

cucina Gray Cardinale

À spessu in a filiera manciari ci hè un tali cosa comu un sous-chef,. Sta persona hè di solitu u quintu o sestu cucinari rangu è lu sapi e ponu fà tuttu ciò chì di fà propriu tuttu bastone, cucina. In aghjunta à u tecnulugia di cucina, si ponu dinù di calculari lu prezzu cost, à urganizà i travagli sottu à tutti i patti, a ditarminazioni di a qualità di i prudutti di u assai primu sguardu. E siddu stu omu hè cunsidaratu un assistente, chef, ma in parechji scoli hè significa lu diu di cucina, senza u travagliu ghjustu si firmau.

In generale, dipoi umanità hè assai esigenti cù riguardu à tuttu ciò chì t'avissi a bocca, e stomacu, è u mistieru pripara bisogni specifichi è imposes so chi. In u racontu, di sicuru, ci sò Specialists ùnicu chi fici un brillanti carriera senza alcunu educazione, ma ghjè piuttostu un eccezzioni a la règula.