Sumac in - staciunatura East

Sumac in - cunditu bè, chì hè anchiamènti usatu in u East, ma uni pochi sò è aduprà u mali quì. More à spessu ci hà imbrugliatu cun barberry è zira, ma in vanu. Sumac in - una spezia chì ponu esse aghjuntu bè à Marinades di carne, i ligumi à u barbecue, parechji vestitzioni e Pastene. Si dà u culore ciliegia acru è gustu particulari.

Guests da u livanti

Rhode sumac in hè cumuna in i rigioni di u Mediterraniu. sumac in Wild pò esse vistu in u secca e pendite rocheux di a muntagna in a Crimea è i Caucasus. Parechje di sumach assai dicurativi, si ornate i carrughji è parchi à u paesi Italia miridiunali. Ma qualchi assai tossica è pò griddu adduma, allirgii è avvilinatu pastu. So 'sumac (staciunatura aparta à u mercatu, dopu trasfurmazioni Minor) deve esse attente racolta, in priurità pruvati populu. Ùn cumprà in lochi incerta. U megghiu scelta - Shop spezia.

proprietà sumac in

Stu cunditu bè hè assai ricca in tannini (cumposti pianta incù tànnicu è disinfectant proprietà) è filet specifichi. À ringrazià à elli, Miele sumac in hannu gustu astringente. Proprietà di i frutta secca e peni li à aduprà cum'è un staciunatura. U so compitu principal - dannu piatti un gustu, aspro, chì hè, sumac in cunditu bè hè micca usatu comu un pèveru, oltri limone, o acìtu, cusì hè à spessu cunfusa incù barberry. Iddu, comu sumac in (cunditu bè hè simile à u so pruprietà), veni usatu a accumunerò viscotta, per esempiu, pilaf.

As racolta sumac in

L'Arabi East hè fendu una manera assai antica. Miele chini cu acqua, bollita nzinu a matinu e pensa. Cum'è una manera di trasfurmazioni di sucu castagne. Sumac in sciroppu bacca, hè acquistatu, chì hè Marinated carne e pesce, aghjuntu à un ragout di carne è pustimi. Iran è Turkey, si hè fatta in una marmura, chì dà l 'piatti prontu-fattu culore luminosu.

L'usu di i piatti

Sumac in (staciunatura usatu in u furmulariu di terra, citrò) pigliata per sprinkling cibi calda o di lu friddu, prima li culà nantu à un tavulinu. Stu micca solu dà una salla acitusità, ma dinù decorates i piatti - U friscalettu E comu una spezia, cum'è un 'altura, patatine fritte rue. Iddu hè perfetta, cume Ghamam, shading u so pocu gustu CAZZOTTATURA. Intricciatu cipolle sumac in, sò un maui pupulari. Si t'avissi dinù in una varietà di aromi, pronto-mmiscata. Per esempiu, nsemi a la rraggia e simenza Cumin hè adattatu per vugghiuti da a fave è carne Mallet, è in cumminazzioni cu zira - à u porcu, o agnellu carni. U suchju sumac in pò ciotti di pane francese pita freschi. Intricciatu spezie incù yogourt, pò esse refilled cù stu mischiu insalate. U listessu cumpusizioni pò marinare u manghjà. pancetta affumicata su pani rye & edera - cumminazzioni assai uriginale.

In Russia sumac in solitu tutta da a Turchia. Quandu vi cumpraremu hè necessaria à pagà attente à u culore di aromi - u culore rossu di più intensa di u marmura, cusì hè megliu. U gustu di sta spezia hannu praticamente nimu, ma sè vo fate in lu saccu aperta, si podit discolored. Distingueru da barberry hè sèmplice - l 'ùrtima havi na undertone caspa, aspro.