Salting armée mètudu friddu. ricetti

U modu più cumuna à prisirvà ligumi cunzidiratu salting e la salamòria. Ragione di àcitu lactic chì hè furmatu duranti la firmintazzioni di ligumi ferà campanu, perchè l 'àcitu ammazzannu pathogens, a causa di cui si faci spoilage. In scala industriali aduprà botti di lignu, e indipindente pò esse i prudutti salate cunvinziunali in Vasi biccheri. Salamòria cucumari modu lu friddu - unu di i metudi di battellu è megghiu di ligumi maravigghiusi.

Prupizia di salting guasi tutti i variità armée. Fruttu di la salamòria deve esse frescu è undamaged. Hè megliu à aduprà i frutti di taglia medie è chjuchi. Nanzu imposta in u vasu di cucumari Terre lavau è ciuttata di un cortu tempu. stava sempre u fondu di i primi spezie, è solu dopu cucumari, cima, è mette i spezii. Aduprà aneto, foglie e radiche di barbaforte, agliu, vari tippi di la rraggia, foglie tarragon &, ribes e foglie ciliegia. All erbe sò lavau è misa supra lu funnu di nu vasu sterilized. Allora pila cucumari è spartu salata prearranged. Vasi Priparati di sottaceti piazzatu in un locu frescu. Sì ci era usatu pickling armée friddu lu mètudu, un tali un pruduttu serà pronta à un cortu quantità di tempu è à esse piazzatu per un bellu pezzu. Sè vo seguitate a ricetta cucina cucumari è a pruvista temperature, vi ponu tena i ligumi per un bellu pezzu.

Salting armée mètudu friddu. Sbuchjate e ricette

ricetta 1

• Ten chila di cucumari;
• Dill - trè centu grammi;
• barbaforte ràdica - cinquanta grammi;
• Quarantina di grammi di agliu;
• Ten grammi di pipiruna;
• Dui centu grammi liata amarèddu russu;
• Cinque litri d'acqua;
• vinti grammi di sali.

À u fondu sterilized lattine Accatastato aromi, cucumari e poi dinò arumi. D 'acqua è salata u sali hè preparatu, chini u vasu di lu brim, close ochju è sterilized dinò.

ricetta 2

• Ten chila di cucumari;
• Trè centu grammi di aneto;
• Cinquanta grammi di barbaforte;
• Ten grammi di peppercorns;
• Cinque litri d'acqua;
• vinti grammi di sali.

S'appronta cucumari in u stessu modu cum'è in lu ricetta prima.

cucumari salamòria Cold, ricetta prestu

• cucumari picculu in taglia - unu chilugrammu;
• unu teaspoon di sali una prughjezzione;
• zuccaru cucchiara mezzo;
• agliu à gustu;
• aneto;
• lucca cunnimenta.

Cucumari Luntane, asciucàrisi cù un pannu e tagghiò la cunfine. Avemu li mette in un saccu di plastica e ci misi u sali, uni pochi di Linguri di zuccaru, aneto e avutri arumi, agliu tazzulatu. Cuntintizza pacchettu, mossi sta bè è mette in u metta per dui ghjorni. Dui ghjorni, ponu esse manghjati.

I metudi di cucumari salamòria asista in grande numari, ognunu sceddi a sòsula di u vostru almanacchi. Certi piace à aduprà ricetti, pruvati ancu i so grandmothers, è qualchi people like a pruvà sempri quarchi cosa nova, tantu pensà à uni pochi di ricetti di pickling cucumari.

Sòsula di cucumari Duria

Di l 'salata:

Per litru d 'acqua, dui grossi Linguri di sali.

U vulume, banca di trè litri:

• dui Punte agliu;
• cucumari;
• foglie ciliegia, amarèddu russu, barbaforte;
• dill.

Cucumari lava è mogliu in bundanza d 'acqua per quattru ore. Allora, banche messa aromi, puis cucumari, vin salata è mette in un locu frescu. Quandu u plàsticu copre vzduyutsya, elli a pare di un jornu di lassari l 'aria fora. Allora u banca hè chjusu e magazzini a lu frigorifero.

ricetta l'Mamma di cucumari

At a lattine fondu sò posti parechji spezii, poi mette cucumari e cumpleti salata digià preparatu. Salata statu preparatu a siguenti: € per litru d 'acqua piglià trè cuchjare di zùccaru e sali, move è aghjunghje 70% di una lump di acitu. Purtate à vugghiuta, ma ùn bollire, chini in Vasi e Marinade pasterizuem di setti minuti, allura l 'Vasi birritta Cover è u dirittu à Fate rifriddà.

Salamòria cucumari in l 'inguernu - hè un altru modu à salvà soldi da u bugettu di a famiglia. Perchè à ringrazià à tutti vi ponu priparà diliziosu insalate è stuzzichini, oltri a la prima e secunna piatti calda, senza stassi un saccu di dinari.