Ricetta meringues, e manere di diversificà coce

Hè pinsatu chì i veri biscotti cuocu lemon è arquantu difficili a la casa. Quissa hè una misconception, una ricetta per meringue hè sèmplice, ma hè primurosu di attinzioni a tecnica. Sottu avemu li numaru di a tecnica.

Ricetta per lemon.

Sbuchjate e cipolle:

• 4 uova, gaddina freschi. À sfatica i cookies lemon, avemu solu bisognu prutiìni.
• 200-300 grammi di zuccaru.

Preparation:

Prutiìni sò colti cacciatu da u vitellus, postu si in una suppera còmuda. Pompe à elli drummed in una sciuma matinu a la accussì chiamata "cundizione piccu." Vette - hè stabbirmenti debout "tracce" di u pulling fora di i media di whisking lami DAF.

Avemu cumincià à aghjunghje lu zuccaru. Ci femu attente, senza vultò nantu à a DAF. Sugar hè aghjuntu à dui o trè passi.

Prune cun prutiìni zuccaru tuccherà à divintà più resilient. U so champagne hè verificatu da ghjirendu u suppera, u pesu "curretta" ùn truvà.

Cucina tappitu a carta, panatteria. Sè ùn si pò aduprà a carta uni ufficiu biancu.

schiuma smantana si sparse in a carta cù siringa culinariu corsu. Cateni deve esse picculu in taglia currispunni cu u vulume di schiuma statu misa a cucchiara tè (cù una prughjezzione, di sicuru). By lu modu, siddu la ferme ùn hè micca una siringa, u prutiìni si pò passà da cù u listessu teaspoon. In stu casu, i cookies ind'è finitu ùn sarà Sole dicurativi.

Cinque messi in un fornu preheated a 100 - 130 gradi, è lascià a braci lemon. U prucessu di assume ore circa unu e un mezzu (plus-francese minus) Temperature - 100 -110 ° C tutta a so lunghezza.

U guerre meringue in finitu a mi in u fornu. Dopu à capelli, smarisce arechja i carta.

Subtleties coce meringues.

Si pò esse divisu in dui gruppi.

A prima hè assuciata incù ottenimentu di massa prutiìna high quality, prune in una sciuma "attaque". Cosa hè ricumandatu:

1. Uova, deve esse frigo.

2. Quandu quant'è i prutiìni vole à assicurà ch'elli ùn sò te ogni goccia inveci.

3. Catinella di zuttati deve esse puliti è secca. No grassu, o acqua.

4. Carta di zuccaru pussibule, dopu ad avè ricevutu schiuma cumenciu risistenti, dannu picchi, comu digià citatu. tempu Total zuttati - ùn più cà 10 minuti.

5. Certi crede chì a Pà rinfurzà usu di u zuccaru meringue in ghjacciu. Forsi, ma ùn micca u risultatu finale.

Lu secunnu gruppu hè assuciata incù u prucessu siccà.

1. Temperature umaghju ùn saria altu.

2. Duranti di cociri lu meringue in la température fornu ùn deve cambià drammaticamènti. Per quessa, ùn apre u fornu nzinu a quasi la fini di l 'siccà, chì hè, finu à u mumentu quandu u bisognu di verificà u champagne di i cookies.

3. Hè impurtante di evitari brucia la lemon. Stu pò accade à temperatura supiriuri, o s'è i cookies ind'è tempu "overdone".

4. meringues Cool in u fornu deve esse (cù forru).

Chì hè tuttu. Comu si pò vede, a cucina hè sèmplice lemon.

Allora un brevi e vistighe quantu à sfatica u meringues in una forma sfarente.

A picca manere chjara a canciari lu ricetta per lemon.

biscotti gustu pò esse scambiatu nanticchia agghiuncennu un picculu numeru di prutiìni di zùccaru vaniglia. U risultatu hè un meringue in cù un gustu di luce, vaniglia.

A seconda manera - à aghjunghje à i noci fegato. Per fà stu nant'à un linzolu panatteria messu fora picculi pezzi di nuci, e strata di massa sparse più ognunu d 'iddi. Dopu à siccà, lu dintra di ogni ammuffuta vi pezzu noce.

Noci pò esse ogni cumminazzioni di meringue in amandule cusì raffinatu, cunzidiratu.

U terzu manera - à fà l 'meringue in marmo. Per fà stu, sciogghi e apertura stogrammovuyu friscura di cioccolatu scura. Allora, ddoi at riscaldà cioccolatu hè attente spartu in la schiuma pruteini e candelle arreri. By homogeneity ùn hè scumparutu. A messa favurèvuli avissi a taliari comu malu provoquée cuntena strisce biancu è neru. Ci sarà dinò circà è i cookies meringue in marmo cumpleta (e pi lu nomu).