Principali piatti di u porcu

Per cena, vi vogghiu sempri quarchi cosa torta. À mezu à i ricetti esistenti seconda piatti di carne, di sicuru, hè chì à sceglie. Avemu Patrunu cun voi, ùn guardà a siconda piatti di u porcu, perchè u porcu hè sèmplice à truvà nantu à u mercatu.

I sceltu certi di i più diliziosi è ntirissanti ricetti chì sò verificatu pirsuna.

Ricetta 1. maiale in batter. À priparà stu piattu, avemu bisognu di 500 grammi di culatta magro porcu, 1 'ovu, u sali è farina di granu.

Cumincià, appruntà u pani. Per fà stu, sutta l 'ovu e sali, agghiuncennu di farina è longu com'è necessaria di muddica pisanti, ùn suduri cu carne. Impasta - mpastata hè prontu. Rimanna lu sinu vstoronku.

fillet porcu taglio 5 muniti uguali (5 cateni volta) è repel da a ntrammi li lati martìaddu di lignu. Sali è dinò repel. Next, ogni pezzu hè abbagnatu in batter e frittu su ntrammi li lati in oliu vegetale. Sentite cù un piattu, lato, o senza ellu. Pirsuna, ju sugnu pronta a frori, patate schiacciare è qualchi insalata Verdura lume. Vergogna lonzi, prisutti è si pò sazià à u tavulinu serate.

In generali, carne purcina hè divisa in trè categorie basatu nant'à u cuntenutu di grassu: grassu, basso-grasse è carne, magro. Per quessa, s'è vo còciri principali piatti fritto di u porcu, megliu usu di carne, magro, è s'è no ci capisciu sala industriale - pudete aduprà un porcu grassu. Si deve esse rimarcatu chì à mezu à u porcu hè sempre ch'iddu distribbuisci l 'categuria di "pancetta" - un pezzu di carri cù Bonifacio magre di grassu, calcosa cum'è un "me". So ùn hè sempre lu sicunnu piatti di u porcu pò esse cottu blindly.

Ricetta 2. maiale cu verdura. Sta ricetta propiu u mio vechju amicu. On a preparazione pigghia circa una ora. Cusì, noi vi tuccherà 500 grammi di u porcu, a cuppa di ciciri, 100 grammi di crema, aspro, bassu-grassu (15%), anchovy pomodoro Spoon, 1 grande, cipolla, carotte grannizza naturali, i funghi, sali e aromi per u porcu.

A carne, tagliata in picculi ghiaccio, sali, gustu, è tempura nzinu a marroni. Mentri la carne hè frittu, lavau pois, smarisce patronage unsightly, chini cu 'acqua e còciri finu à Chjara. Poi aghjunghje su pois utyatnitsu abissu, u porcu, carota, a panzetta, u sali è mette in u fornu torna 10 minuti. Dopu, piglià fora, agghiuncennu, crema, aspro, anchovy pumata è verde, dinò mette in u fornu torna 10 minuti. Fattu. Quessi sò diliziosu porcu pò esse cottu in u fornu. U gustu hè assai sìmili arrustu.

Ricetta 3. Very sapuriti uttinni chops porcu , carne, ma aghju dicisu di migliurà sta ricetta e còciri patties cu lu casgiu. Di l 'purpetti, avemu bisognu di 500 grammi di porcu tutti (se la carne, hè grassu), duie fette di pane neru, 1 ovu, u sali è breadcrumbs. Di l 'ripieno, avemu bisognu di 100 grammi di ogni casgiu dura (I piaci casgiu "Table") è la macchia pò esse aneto, o cow, o di un mischiu territòriu.

Porcu è u pane, pie. Add l 'ovu, u sali, pèveru, un pocu pocu pò, impasta tuttu bè. U casgiu ou nant'à un picculu parmesan, suey verde è valdi incù furmagliu. U dividi macinata isciutu da 6 parti di tutti li parti, furmendu a torta, u centru hà cuminciatu ripieno casgiu, un pane, carne, fù calata à mità di e vultulata in urlo. Avissi a arrivare paula ovale. Paniruem tandu in breadcrumbs e tempura nant'à dui ganghi. Pudete appena sfatica in u fornu, si gira fora tantu sapuriti, troppu. À essa megliu u tavulinu calda cum'è casgiu fista drentu è assai dilicatu. Cum'è un fornu, lato vi pò prupone ligumi grigghia, parechji ciriali, patati macinati, è ponu esse suttumesse senza una pignatta latu, com'è una pignatta in stessa hè assai suddisfà. Si và bè cù ligumi freschi, vi ponu sulu tagliata ligumi freschi: cucumari, pumati, pèveru, dolce.

Quessi sò i principali piatti di u porcu si pò manghjà è curà a so passi amatu. Tastà tutti i tardi!