Pastrami porcu a la casa: in particulare di cucina, ricette e crìtiche

Parechje senza pinsari chi la priparazioni di diliziu volti è Colazione - chì hè l 'assai solu i prufissiunali. Unu di stu locu maravigliosu è cibi "difficiuli" beata porcu pastrami. In fatti, vi ponu priparà stu piattu in casa soia. Trattà di quì è aspiring journalists paris.

Oghje avemu Mulateri Di L'mustrà vi qualchi sicreti di lu ricetta sicretu pastrami fatto porcu, chì sò u prughjettu di a preparazione di stu spettaculu dilicatizza.

Un pocu di storia

Tanti funti storica diri ca tanti seculi fà pastrami porcu ùn hè un dilicatizza cari. Cumenciu populu usatu comu un carne corned mètudu pruvista. In quelli ghjorni, ùn ancu intesu parlà di réfrigérateur, tantu taliàstivu per ogni mezzu disponibile chì pò ingrandà la "vita" di Travaglii gnustrii di carne.

A prima minzioni di stu piattu seanza in i ducumenti stòrichi Romanian. Sperti à crede chì a parolla hè radiche Turcu. Hè cunnisciuta chì ci sò e parolle in sta lingua "pastrima", o "basturma". Assai spessu scurdà di pastrami trova in i ducumenti militari storica. Chi hè u pastu più à spessu usatu da suldati. Idda hè longa tinutu furnace Temperature bè tollerò, ci hè signu è high-caluria.

Usatu di l 'a preparazione di piatti, carne, in sfarenti paesi hè differente. Hè cunnisciutu chì in Romania era pupulare porcu pastrami. In autri parti di lu munnu, spessu aduprà torta, o gaddina. manghjà, ci minti marinate cù un gruppu particulare di spezie è seccu à u sole. A valurisazione di stu piattu hè agliu è spezie chì dà u manghjà à gustu è specifichi.

Pastrami porcu a la casa, la ricetta chi vo vi prupunimu oghje hè un attore alternativa a marca tutti i piatti, carne. Hè dinù un attore fatta per i verbi, alberghi.

Moglie pastrami fatto

Dilicatizza, chi noi hà sempre oghje, ùn hà bisognu di un talentu particulare, è sapè fà. Ma u risultatu c'arriva un piattu assai sapuriti e flavorful chì vi Purtivechju e raffinatu, gastronomia volti è veru Mangiafùacu, carne picky.

Oghje ci sò tanti ozzione cucina, pudete truvà assai di e tecniche è cunsigli nant'à pasta porcu in casa pastrami. Avemu breve voi à priparà stu piattu in una vecchia cucina classicu. Iniziu chì i piatti tradiziunali ricetta sunnu arquantu piccante, accussi si voi per qualchì mutivu ùn pò ièssiri usatu a manciari piccante, appena cumenciu sminuì u numaru di "abbruciari" Sbuchjate e cipolle.

Nicissaria di a preparazione di i prudutti

• Porcu - dui chila.
• terra Black perets- 3,5 arte. l '.
• Cucchiara di mustarda cù una prughjezzione.
• Four cucchiara di coriandre.
• Da un teaspoon di pepe calda russu.
• U listessu numeru di garòfalu nterra.
• Un paru di english lassa.
• Un quartu teaspoon of cumin.
• U listessu numeru di Categoria terra, cannella oltri.
• 250 grammi di zuccaru.
• 200 grammi di sali.
• Cinque o sei sprichji di àgghia.
• 100 grammi di zuccaru marroni.
• Centu grammi di meli.
• 4 litri d'acqua.
• Dui arti. tablespoons fenouil.

Step 1. preparazione di un mischiu di aromi

Piazzà di cumpona parfumatu è aromaticu - unu di i punti impurtanti chì ùn deve esse culminata quandu s'appronta pastrami porcu a la casa. Cumincià, pèveru, senape, è coriandre frittu 'na la paredda di cinqui minuti. It devi godi esse puliti è secca. Dopu à l 'cumpona parfumatu tempura, avemu li passari in un muratura e mi. Sperti cunsigliatu micca à aduprà per DING j'avais pastu aromi, angolare caffè è altri usate. Tuttu deve esse fatta da a manu.

Sceglia pignata cchiù granni. Rimette spezie in terra. Ajouter à elli garòfalu e lu ginger, cumin in e sali, foglia, baie, pèveru calda rossi, sali e cannella, zùccaru marroni e biancu, agliu è u mele. Pour in acqua, e lu misi supra 'na balata. Quandu u liquidu, vene à una bollari, accurtà u caldu, mix beni e còciri vi Spice su sinu à u zuccaru è u sali ùn hè cumplitamenti spariscia. Salata, pronto. Cacciate u piattu da lu cufuni chinu.

Passu 2. Carne

Quandu cottu Cujba salata parfumatu, hè pussibili à mètteli u manghjà in lu. Hè impurtante di sceglie u pignata dritta. Carne hannu a èssiri cumplitamenti cummigghiata cu liquidu. Da l 'altru saccu, u pesu di u quali hè pocu minori chè a vostra salata cucina sceltu, piglià Cover. Pusata nantu à u manghjà, facennu Curve. Tù dinù ponu mette in cima di un vasu chinu d 'acqua. In issu statu, l 'avvene pastrami porcu sarà a categoria di cincu jorna. Postu u saccu in un locu frescu. Stu pò esse un frigorifero o un balcone, glace cume s'ellu.

Step 3. autre marinating

Una volta i carri staid cinque ghjorni, in u fretu, ci avissi a arrivare, risciacquare sottu acqua, è secca corsa. Mi coriandre, fenouil, mustarda, e pepe in un muratura. mischiu Pascale preparatu pezzu, carne, è mandà lu in lu frigorifero per 12 ore. Ùn vi scurdate di appughjà falà upprissioni.

Step 4. Roaster

Di sicuru, a secunnu di l 'ricetta tradiziunali, utilizà u calore di u sole, di priparà e nfini lu piattu. Ma noi sò pronta pastrami porcu a la casa, tantu invece di u caldu di u soli, ci hà da aduprà u fornu. Si deve esse heated à 180 gradi.

Avemu venenu i carri da u frigorifero. Asciuvò è all'Europei in suttili. Avà vi tocca à mandà un pezzu di dece minuti in forru calda. Dopu à un tempu renseigné tretu Amour pastrami è eliminates la suttili. Rimette carne in la padedda, o barbecue è cuire senza kidnapping digià in una meza ora.

Passà da u fornu. Ùn Défense à apre u fornu. Ùn chì u preziosu frevi "View artificiali". U piattu ùn tengu in una padedda Mallet per circa quattru ore. Sulu allura sarà cumplitamenti pronti.

Cool la carne serà circa dui à trè ore. Snacks godi lu friddu e tagliata in picculi pezzi magre.

Reviews

Ùn pudemu dì circa la belle crìtiche chì solu salutu frombu in u ricetta pastrami porcu, cottu a la casa. Tutti i cucinari di dimustrari chi, in a cumpetizione di u longu prucessu di a preparazione, piattu hè cottu cum'è abbastanza. Parechje senza diri ca chistu era lu "valurisazione" è micca abbastanza u so tavule serate. Per parechji pastrami mai rimpiazzà cani e sasizza.