Pasticcerie fornu: tippi, tipu. Agriculture di butteghe Pasticcerie

Comu è ghè a tempu, malgratu tutte e cambiamenti, una cosa ferma custanti - la genti sunnu assà di bon pastu è à u listessu tempu troppu lagnusi to cook da te. Una quantità nfinita di stu facenu solu i pruduzzioni di manciari di vari dimensioni. In particulare stu sugettu à té - assai picca pirsuni pudè dopu à un ghjornu u travagliu mpignatu a visita i putii di raccoglia tutti i prudutti nicissariu di u pane per tè, dopu meziornu di a famiglia, è tandu à passà in a cucina, da 3 à 5 ore, priparannu un ripastu. i prudutti Pasticcerie prontu in altu mondu, comu lu cuncerna parechji lochi di a vita umana - da u laziu quacchi cosa di curà i stessi à un viaghju sapuriti à l 'invitati, di serate delicious cake pò esse cunsideratu cum'è un donu.

U validità di a impresa

Oghje, in u ogni angulu vi pò truvà un negozio, pasta, u cunsumadore ogettu ascella da u pruposta, è ogni pruprietariu di un stabilimentu pastu si facia a tengu fora, à emphasize u r'individdualitati di i so prudutti è thereby siducia i clienti. Ma ancu u megliu materia prima, pulito routings e mani, face chì ùn vi aiuta se lu usato tecnicu di u pianta lassa assai a Bramati. In issu articulu noi vi spiigà ciò chì un forru, dulciumi, vi deve pagà attente à quandu sceglie, e discurriri nzèmmula di ciò chì pò esse nicissariu usato cunnizzioni di equip la pruduzzioni.

A lista di usato necessaria di lu Shop Pasticcerie

Apertura, a so cumpagnia di i cunfizzioni di i prudutti dulciumi, hè a prima bisogna à ritruvà u catalogu prevista. Guardà u établissement mediu varianti e liste u postu cchiù mpurtanti cu un brevi Description:

• DAF. Assemblea Electromechanical, ca veni usatu di cascioni pani senza saturating la missa 'aria. Sicondu u impresa, hè pussibili à cumprà usato Pasticcerie incù u vulume di a suppera 10 di 500 litri. Cù lu statu mmiscatu à homogeneity vari doughs - da a preparazione levitu liquidu per gustosi di capricciusu biscottu shortcake. Also DF sò usati to mix lu chinu.
• DAF. Stu usato travaglia nantu à u principiu di simile à a macchina cascioni, ma hè dutatu cù una drummed, chì permette di dà à i media aria. U vulume di a suppera varieghja in un intervallu da 4,8 à i 150 litri. Cù u massa batch prune Spugna, lotions, mousses, messa Zefir, etc. Most DF dutatu nozzles "Hedera" è "canna", chì permette dinù mpastata impasta senza saturating si cu aria - .. Per esempiu, culinaria. Micca cunsigliatu à i batch impasta lu pani friscu Chjara fresche.
• Addimustrannu spina. apparatu pub, cui lu compitu - pi teniri la température intornu à 40 ^{° C} è saturare cun umidità in la càmmara. Utilizà stu casu, per proofing travaddi e finale di i prudutti levitu mpastata.
• Fornu di cucina. Usatu pi lu trattamentu calori finali di i prudutti. A temperatura media varieghja da 50 à 280 ° ^C. Differ in roominess, u pesu di l 'trays usatu è ozzione cunnizzioni.
• Sheeters. Sicondu u bisognu lingua, pò esse miccanica o electromechanical. larghezza Web Sheetable varieghja in lu rigistru da 150 a 600 mm. Quandu u tipu testu di travagliu sò i urizuntale è verticale. Di primura, se u vostru Portfolio hà i prudutti fatti di soffio, pasta è Pane / pasticceria di tipu, torta meli, di Napuliuni e accussì on. D.
• usato acciaio neutrali. It include tavule, LUNA, Bagni di machine.
• Natalie Libra fin'à un grammu. Pasticcerie capricciusu è bisognu di i so custumi adherence u Upravni. A picca sottu o di più cù u listessu farina, pò purtari a fallimentu.

Cunfigurazione di usate u calori di pasticceria

Praticà facivanu attellu di fornu vi derà voi cù un aspettu presentable di l 'articuli finali, ca micca direttamente a dumanda di u prodottu à mezu à i cunsumatori. fornu dulciumi ci vole:

• Uniformly distribuisce u caldu ind'a la càmmara. Ùn ci hè nunda di male di u pruduttu chì hè lampati à una fine è hè biancu cù un altru. Dichjarazione di i prudutti industriali prufananu e so proprietà esteticu è gustativu finali. Hè soprattuttu Bandera di tali i prudutti capricciusu cum'è meringues, Pane makarons. Most hypothekendarlehen risista cun oven convection sparghjera u caldu, li cui travagghiatura principiu hè basatu nantu symbiosis di asèmpiu e pub, - à u dannu di temperatura aria calda dinamichi è a stissa a ogni puntu di lu càmmara.
• Hannu la funziunalità di cavuru. Un numaru di i prudutti Pasticcerie bisognu di novu cavuru in una dimarchja panatteria - issu si rifirisci a lu numaru di i prudutti riccu, choux, etc ...
• Hannu una càmmara travagghiatura altu. Vergogna à i prudutti cum'è Focaccine, Pane, pani, a causa di lu furmà e calculi specifichi Cresce principarmenti upward, a causa di cui lu vulumi di travagghiatura deve permette "birritta" aggiustau prènniri industriale à traversu cu ùn risicu a tuccari la cima di l 'Camera.
• N gradu di iavanu a suttana temperatura. Stu vali à quelli chì ricetti chì bisognu siccà, piuttostu cà dolciumi cucina.
• Mantene a temperatura dintra la càmmara, nunustanti lu fattu ca la porta si rapiu periodically.
• Hannu la funziunalità di un cutter siparati di l 'elementi chauffage alta è bassa. Grazi a lu vi pò ghjunghje arrùstiri di u pruduttu finitu, senza falli siccà.

Pasticcerie fornu convection UNOX, Italy

oven convection Italian UNOX assai pupulare in Russia, è valdi un prezzu Cosi è a qualità perfetta. Cù usato di sta marca pò purtà à a vita ogni, ancu l 'idee più arditi. Parmette una larga gamma di usato di pruduzzioni di tutti i dimensioni.

Fornu di cucina da UNOX, sicondu u mudellu, hà i seguenti carattiristichi:

• Hè opera da 220 o 380;
• It òspita taglia trays 460 X 330 o 600 X 400 MM;
• tipu di cuntrollu hà una miccanica o ilittronica;
• à u listessu tempu pò cuntena da 3 à 16 trays;
• un convection battutu fissu, o coordination (muvimenti aria dintra la càmmara).

Tutti i casi Cinque di u lussu, cu l 'eccizzioni di u 16 livelli, pò truvà à 1 unità travaglià cun assiettes addimustrannu - si tratta simpricimenti cima senza l' usu di moduli cunnizzioni. Sta suluzione permette à voi à ottimisazione di u vostru workflow e poi addifenni u spaziu à l 'attellu. U prezzu di i prudutti UNOX, sicondu u mudificazione varieghja in lu rigistru da 35 000 à 820 000 rubles.

usato stabilimentu SMEG, Italy

Tecnica di a marca francese è in u mondu in u par cun UNOX, è in issu casu hè propriu una storia di viziu - ciò chì a còciri chè u più favurèvule à u travagliu cù. Dimensioni, capacità, price è mmiscari cu proofers listessi à quelli chì, sopra discritta. A sola cosa qualchi utilizatori rimarcatu probe francese prudutti SMEG pipa di più attenti cà quidda di UNOX, ma scintìfica porta attaccamentu - a cuuperazione scentifiche pò curanu dopu à 5-6 anni. Èssiri canciati.

Fornu di pasta Abat, Russia

Abat cumpagnia Russian spicializati in u cunfizzioni di usate per usato cumplessu di appartamenti.

ci usato Pasticcerie in u so Portfolio:

• oven DISSIPATEDLY. Temperature Mari - da 50 à 270 ^C. A panatteria pò esse taglia: gn 1/2, 435 X 320 MM è 600 X 400 MM. l 'établissement attuale di Type - ilittronica o miccanicu. capacità di massima - 10 livelli.
• casi agnellu 1, 2 è 3 livelli. Temperature Mari - da 65 à 270 ^° C hè caratterizata da aghjustà à poche. Universal.
• casi Cinque 2 e 3 livelli. Temperature Mari - da 65 à 270 ^° C hè caratterizata da grande taglia di u càmmara travaglià, chì permette à una grande prudutti panatteria.

usato stabilimentu Company "Alba", Russia

Saratov usina "Sunrise" spicializata in i pruduzzioni d 'apparicchiaturi panetteria di grande mprisi - a maiò parti di l' usate chauffage opera nantu à una basa rutaziunali. Tuttavia, à u catalogu di "Sunrise" hè una CPE high, chì sò perfetta di picculu butteghe. U Populu ùn hè calmu fornu dulciumi, cum'è u so scopu principale - la cucina di u pane. Si hè caratterizata da:

• rigistru, temperature rise da 50 à 350 ^C;
• funziunalità di vaporization;
• altu Parrucchieri cun larga calculi spaziu;
• esicuzzioni cun 1 o 3 livelli autònuma;
• elementi chauffage alta è bassa coordination.

By juncu prividia basta ancu chauffage dintra la càmmara - voci stravagante cume meringues in u CPE fornu vo ùn sfatica, ma cù biscotti, i cookies, Focaccine è altri prudutti, pianta di pruduzzioni "Rise" Sognu impiegu.

Home Pasticcerie: quantu à coglia la high?

Oghje, più confectioners sò principiu di u travagliu in cucina in casa. In ùrtimi anni, la pupularità di sti artisti hà aumentu, comu li offre i prudutti di qualità cù gustu è suprattuttu e caratteristiche esteticu. In ordine à scuntrà i novi tinnenzi, vi Mulateri Di L'bisognu di un Pasticcerie fornu high-di qualità. In lingue gnustrii hannu 2 ozzione:

• Selezzione convection prufessiunale fornu picculu vulume cù una cunnessione 220 V. Vergogna Furnaces pò trova in n'assortimentu di marche mintuatu sopra, (fora di "Sunrise"). Prezzu di a posta - da 25 000 à 35 000 rubles. Ci sò 4 livelli di i travagliadori, chì vi derà voi cu la a preparazione di i prudutti uniformi.
• Cumprà si dice ilettricu soi cu curà parisce. Perchè fornu ilettricu pasta, piuttostu cà di gas? Cù l 'ùrtimi di più difficiuli à aghjustà a temperatura di manciari magre chì bisognu cundizioni particulari. Mugheddu di più "sòffice". Ricumandemu curava à i marchi Hansa è GORENJE.