Omelette "Poulard": la cucina cù una scultura

Ognunu di noi à u mìnimu una volta à una frittata marcatura vita è prubbabbirmenti pruvò ancu à còciri da te. A pignatta hè semplice è inexpensive Francesco, cumpostu di un picculu numeru di Sbuchjate e cipolle. Ma in unu bè cunnisciutu-osteria situata nant'à l'isula di Mont Saint-Michel in France, sì, uova, 100 grammi di cui vi hannu a pagari a quasi 30 eurò scrambled. Tuttavia, à dà si una capitulo ùn hè necessaria à andà à l 'Europa. À la casa, vi ponu dinù fà una frittata "Poulard". Photos, discrizzione è un passu da aiutu č quantu volte sò mintuvate in stu articulu. Ci hè uffertu la funziunalità di preparava una frittata in multivarka.

Quale hè a mamma Poulard?

L 'isula di Mont Saint-Michel, hè a seconda destinazione turistica più visitatu in Francia dopu à l' Eiffel, nunustanti lu fattu ca nun si trova à 285 chilometri da Parigi. L'isula hà una pochi di duzina populu campà, mentre quì ogni annu, ghjuntu à trè milioni di turisti. l 'isula attrae visitatori cù u so bellezza è u patrimoniu architetturale di a cità a pussibilità di essa una tistimunianza à u più putente marei in u mondu sanu. L'acqua và da a riva di luna piena guasi 18 chilomitri, è tandu à frombu battutu (fin'à 7 km / h ritornu daretu). Ma outfit sò longu pà u ristorante Mère Poulard (La Mere Poulard) incù u so frittata famosu munnu. I visitori di stu stabilimentu era na vota lu re e Maistà di parechji paesi, com'è l 'ultimu Mpiraturi di Giappuni è nu cèlibbri Hemingway scritturi.

Comu pi l 'Madame Poulard, canusciuti sulu chi idda era un nativu di l' ìsula e servi a cameriera di un architettu chi ghjuntu à ricustruisce di l 'ìsula. In 1872 hà moglie di un panatteri lucali, cu cui si rapiu la hotel in 1888, è cun ella, è una osteria. Annette Poulard mamma hè famosu per a so talenti gastrunomica. Idda dici cu lu authorship di 700 piatti Francese, u più famosu di i quali hè u famosu frittata chjamatu dopu à u so "Poulard".

Restaurant piattu in casa

ristorante Mère Poulard si trova nantu u carrughju principale di Mont-St-Michel, direttamente à u porte a cità. Si tocca à i nostri tempi, malgradu u fattu chì i prezzi di parechji di i piatti, cumprisu lu famusu frittata, appena disertà.

Sòsula di u principale cucinari corsi sò firmati in i so custumi canusciri. Sapemu solu chì sò pronta una frittata nant'à un focu, apartu in tin particulare cù manicu assai longa, è nanzu chì l 'ovu hè assai drummed nzinu a schiuma puddicinu. Ripetiri lu ricetta in casa soia Ùn hè tantu difficiule, se sta gira fora à tastà un tali frittata megliu chè l 'uriginale.

Secrets di coce frittata puddicinu

In a storia di u famusu frittata sarvata la liggenna di pasta a còciri una frittata idda Madame Poulard. It smashed in lu catu chinu un coppiu di ova, i so bè-fluffed, spartu in una padedda è purtà à u champagne di a frittata più di un focu aperta. Torna una azzioni simili hè una francescaaa.sg snap, ma ùn pò fà senza qualchi sicreti di cociri:

1. Sbuchjate e cipolle. Sicondu a legenda, la matri Poulard ùn aghjunghje à l 'ova, o latte o di qualunqui avutra liquidu. Ma a la casa lu latte o di crema, in un picculu numeru hè ancora, aghjuntu à u fornu, vultèndusi fora un want è facili. Oil, cum'è in l 'ricetta uriginale, hè megliu à aduprà burro, invece di verdura.
2. Frittura, pan. A taglia idiali di l 'na padedda hè 22-23 cm Lingua in diamitru. Sì u fondu hè più tandu prubabile arrivare magre è letu frittata "Poulard".
3. A cucina hè cociri la frittata di una minuta, è u so muvimenti a manu deve sempre mosse in una padedda. Sè sta ùn hè fatta, u piattu pò offre u nantu à u fondu di l 'paredda.

L'uriginale frittata Madame Poulard

Dapoi 100% ricetta frittata uriginale Mère Poulard ùn feranu à truvà qualchissia in u so tempu a vita, noi pò s'appoghjanu solu nantu à e diverse liggenni, circannu di ripruducesi lu stessu piattu.

Sicondu a unu d 'iddi, Mère Poulard frittata fatti da sti cumpona:

• Egg - 2 pz;.
• burro - 20 aspra;
• sali;
• pèveru.

Mossa da a preparazione passu:

1. Mette un caldu, frittura, pan, su più caldu maculata.
2. Uova, mancari in una suppera prufonda. Cù un batch drummed a manu, o li corolla a furmari na scuma puddicinu di 15 minuti.
3. In una padedda calda, mette un pezzu di caciu è strughja si.
4. Sans zuttati universu aghjunghje u ova cu sali è pèveru.
5. Pour la missa 'ovu in una padedda cun burru. Mossi lu padedda uni pochi di tempi chi la missa hè distribuitu evenly.
6. Tempura una frittata, scupruti, per 1 minutu.
7. Misi la frittata nant'à una piastra, è quandu entrata à Tunica hè in meza, Infarinate crosta up.

Omelette "Poulard": la cucina cù una scultura

Sta funziunalità omelets coce "Poulard" sustennu dinù à uriginale. Sicondu à a sòsula di ottenimentu bianchi di massa 'aria e vitellus deve esse spartuta.

To cook una frittata "Poulard" di sta ricetta vo vi tuccherà:

• 4 4 chjarate e vitellus ovu;
• U latti - 35 M ml;
• sali;
• pèveru.

Passu da a preparazione passu hè a siguenti:

1. vitellus Egg, mix appaghjà la cù u latti e un pizzicu di sali.
2. Misi la padedda più caldu maculata.
3. Prutiìni stati prune in un impurtente schiuma cù un pizzicu di sali.
4. Sciogghi lu burru in una padedda.
5. Pour la vitellus ovu di colpi cù u latti.
6. Doppu mìazzu minutu, quannu l 'Annunzio inveci misiru, à distribuisce più di u so massa prutiìna puddicinu superficia.
7. Tempura una frittata senza ochju, su sinu à u mischiu prutiìna diventa elàsticu, è ùn anu bastone à u to ditu quandu vi tuccari.

Sòsula di frittata incù furmagliu

Sicondu a unu la liggenna, lu cumuni Francese Poulard frittata sirvutu di camere in un osteria in u fini XIX sèculu. Ricetta di stu piattu hè l 'aria di i seguenti peptide:

1. prutiìni 5 ovu e vitellus ovu sò prune traballat. From prutiìni deve arrivare forti vitellus schiuma è simpricimenti mmiscatu cu la furchetta di latti (50 ml) e sali.
2. Nantu una padedda quariàtu più caldu medie hè passà un pocu di burru. Quandu si ferma riitendu, nant'à u fondu di u piattu hè spartu di massa inveci.
3. Una volta l 'inveci "frittella" impatrunissi, cucchiara messi nantu, è i media prutiìna evenly cù una spatola à traversu l' a superficia.
4. tempura scupruti frittata 1 minutu.
5. U casgiu ci minti nanticchia (100 g).
6. Quandu sottumettendu una frittata "Poulard" tagghiata a mità. Tandu, una medità hè si jìu a lu culmu di la secunna parti prutiìna umuri.

Frittata da Mère Poulard in multivarka

ricetta Omelette Mère Poulard pò esse cucinatu in multivarka. To cook 2 uova, basta à esse divisu in bianchi e vitellus e sutta si traballat. Prutiìni prune in la schiuma n'àuta dinzitati e vitellus simpricimenti culligatu à u latti (tbsp 2. Linguri) e sali.

Omelette "Poulard" si passa in u multivarka cuppa in "ciriveddu". Oltri a na la paredda, prima frittu in vitellus burro. Allora sò cuminciatu in u cima prutiìni chì sò preparatu sottu ochju 2 minuti.

Fitness sòsula di lu menu, a valurizazioni nutriziunali è caluria lume frittata

Per quelli chì numarosi à una dieta medicale, pienu sta marcatura bassu-carbohydrate hè un gran funziunalità. Frittata "Poulard" hà un altu valore nutriziunali (prutiìni - 13 g, grasse - 14 g & manciannu - 2 g &) è bassu cuntenutu caloric (188 kcal francese pisu mixer nu tutali di 130 g &). Cook fàcili chè mai:

1. Vitellus (2 pcs.) Cù u latti la zotta (15 ml) atacchi.
2. Prutiìni (3 pcs.) Batch Frusta nzinu a picchi.
3. Coat padedda quariàtu cù oliu d'aliva (1 Heures. Spoon). First mette u vitellus ovu, è uni pochi di minuti più tardi, quandu iddi affirrau lu diffusioni cima, i bianchi ovu di colpi.
4. Preparava una frittata cum'è longu cum'è u prutiìni bastone ùn anu à i dita. Serve parte prutiìna calata drentu.