U Pastene più pupulari, usatu in a vita ogni ghjornu, di parechji dicini di stà francese mayonnaise, ketchup. Col purtatu a America, chì in 1801 publicheghja una ricetta còciri lu modu hè avà tutti i sapè. Tuttavia, fattu-longa scurdatu chi cumenciu ketchup, detti in China è fù s'appronta ùn hè pumati perchè si sona u solu ùn cresce, ma a causa di lu vinu chambre, agliu, funghi, pisci e noci, chì sò in forma cû Marinated fù mmiscatu in una sola messa, è facenu di piatti, carne o pesciu. È avà sta ricetta American di u salsa cù l 'agghiunta di novu cumpona uriginale sò preparatu, parechji impresi è u paris, è inventà cumpusizioni di più naturale. Cusì ùn ci hè ketchup, in casa soia cù meli, alivi, erbe tazzulatu, funghi, o ribes rossi, di innamurati di sapori piccante - cannella, garòfalu e paprica, è per l 'canadese sharpness e temperature di gustu - pepe russu sciarra e' agliu. Hè a racolta in l 'inguernu, o hè tenute sempre à u tavulinu citrò preparatu. In ogni casu, stu famosu, sauce studiata cù ogni piattu è megliurisce u so gustu.
Sbuchjate e cipolle
Ùn la sèmplice, ma unu di i turni di più dilicatu ketchup, cucinatu in casa soia cù mele. Ci dugnu lu in una pìccula acitusità e ducizza, ma l 'asèmpiu sempri acuità pò optionally aghjunghje à una ricetta cipolle frayed, garòfalu e avutri arumi. Per una basa in ogni casu, piglià i valori mediu di pumati, rossi è undamaged. Ci sarà bisognu di circa 2 chilò. Ancu in lu ricetta ketchup, fatto in casa cù mele, ma ùn sarà abbastanza in quantità 3-4 fruttu non-sapi, piglià 2-3 pipiruna, campana, 1 bul di fini, 3 sprichji di agliu, sali e lu zuccaru. A durata di cociri lu ricetta sarà circa 2 ore, ma u risultatu hè tene lu. Stu ketchup, fatto in casa cù mele, pò esse vin in Vasi fanti o di buttigli è forti ri ittàri, su, e poi stu cunditu bè vi incanta vi tutta l 'inguernu quandu entrata à ogni carne o di pesciu, piatto, oltri ca comu ova scrambled o stuzzichini friddu.
preparazione
Cusì, à cumincià à esse tagliata pumati in fette, magre, messi in una padedda è messi à bollire in u caldu medie senza un ochju di circa 40 minuti. À u listessu tempu, a ketchup, in la casa, cù mele, si vutau, dolce, industriale in un forru à una temperatura di 150-180 scaleddi pepe (sanu) à i ammurbidimentu, si pigghia circa 20-25 minuti. Allora arrizzà per ellu, tagghiò la canna, è l 'pulpa cullezzione hè tagliata in fette è aghjunghje à i pumati. U mele hè sbuchjata è la simenza, tagliata in picculi ghiaccio, o ouverature capunanzu è vin in una padedda. Allora stringennu a lu stissu agliu è sè mixte.
Ma pepe bul calda, ketchup, à a nostra casa, cù meli piquancy accattatu, ma ùn devenu esse canadese sharpness, à amazes cumpritamenti doppu pulizia. Cook di 20 di più minuti, cù l 'ochju aperta. Avà sò u pocu e cose. Stinza pepe bul, girari nantu à a fiara è u massa cullezzione fù triturated à traversu una sieve in metallu. Poi dinò, avemu vin si in l 'na padedda è mette nantu à u focu lentu finu a liscia purée dillicatu. Dopu à annuncià u sali (1 cucchiara), zùccaru (3 tablespoons) e l'acitu bisognu. Sicondu à sta ricetta hè acquistatu circa 1-1.5 litri, ketchup, chì pò tene u tuttu winter, vultulata in Vasi senza fanti.