How to priparà samosa tandyrnaya: description of ricetti

Samsa - un pane chì ùn ponu solu hannu ogni forma, ma dinù assai differente fillings. Priparà un umaghju à casa, vi po 'a' na la paredda, o in u fornu. Ma a la casa, a lu livanti, u più pupulare hè cunsidarata Samsa tandyrnaya. Cosa hè a diffarenza e pasta un tali prodottu? Cu stu valuri nvistigativi in più tecnica.

Uzbek samsa

Per qualchi anzianu republics Soviet Samsa hè una pignatta naziunale. Tradizione, si scontra da manghjà in un statutu high (tandyr) chì hà a forma di na sfera o di quartara. Cinque di solitu usatu pasta semprici o mandarino, è cum'è fillings - carne, muntone.

U famosu Uzbek samsa tandyrnaya preparatu da i seguenti cumpunenti:

240 grammi di farina, 0,45 chila di Francese mutton, bulbi medità, 40 grammi di grassu pecuri, l'acqua (35 grammi à 100 grammi di u ripieno e muddica), sali, oliu vegetale, è in terra, pepe neru.

Samsa tandyrnaya hè assai sèmplice:

1. Prima, priparà la ripieno. A fari chistu, l 'agnellu cù cipolle tuccherà à chop | sbuchjata incù un cultellu spertu. Poi aghjunghje u sali, una d 'acqua, e la rraggia e mmiscari bè tuttu.
2. A priparari l 'mpastata hè stata a farina, u sali e acqua. A messa favurèvuli deve esse divisu in pezzi, è Roll in la forma di Pio listessi.
3. In u mezu di ogni workpiece mette un pocu ripieno. Dopu chì vi tuccherà à all'Europei la riva di u pane in a forma di un triangulu è candelle zaschipnut cima.
4. U cantu riversu di l 'acqua, prodottu minti semifinished è bastone à u muru internu calda di i high.

i prudutti champagne hè dicisa da una caratteristica marruni. Dopu à panatteria, ci dinù fattu un algeri cunnizzioni.

versione muderna di

Issi ghjorni, i muddica di samsa fà in parechje manere. Hè tuttu dipende di u significatu di prodottu i Hostess infini voli riceve. Per esempiu, tandyrnaya samosa assai simpricimenti cottu su képhir. Cum'è un risultatu Pane arrivare assai prufundezza, un puddicinu e gustosu. Per fà quessa, vi tuccherà u seguenti Sbuchjate e cipolle.

Di l 'ripieno:

0.4 chila di a robba cravate (megliu à piglià ovine |), pipiruna, cipolle è 3 sali.

Di l 'mpastata:

250 grammi di burro (o margarina), à 600 grammi di farina, 5 grammi di u sali è un yogourt biccheri.

Per Lubrication vi ponu aduprà oliu vegetale.

Work purtatu fora in quattru tappe:

1. Prima vi tuccherà à fà u pani. A stu finiri, un oliu di fassi tazzulatu cù un cultellu, è tandu mi seguita di farina. Poi aghjunghje u cumpona cullezzione è compie u mixer. U pani finitu per un cortu tempu (1 ora) a mette in la mascina.
2. vo avete appena a mi è mmiscari tutti i cumpona di chinu. È i carri pò Paule, ma hè megliu à chop | hè cù un cultellu.
3. Ittàri fora, torta mpastata cu nu diàmitru di circa 10 centimeters, li chini cu lu chinu, puis zaschipnuv strata intrata, per dà u quatratu muta o di un triangulu.
4. i prudutti Semi-finitu tocca à aghjunghje una maglia spiciali, e allura tuttu cù acqua, bastone à u muru internu di u tandoor.

Dopu à toglie i articuli da u high o ganciu spiciali to cù una longa manicu.

A samsa layered

Samsa, secondu u tippu di testu pò esse micca solu fresca, ma puru layered. Vergogna à i prudutti differ ancu externally. Come si preparava una vera soffio samsa tandyrnaya? A cucina hè l 'usu di l' seguenti cumpunenti.

Di l 'mpastata:

4 tazzi farina di 100 grammi di burru, 1 ovu, u sali è 5 grammi di un biccheri d'acqua calda.

Di l 'ripieno:

carne, agnellu cù u grassu, pèveru, a panzetta, u sali, erbe (aneto, o cow) e spezie.

U prucessu di cucina in issu casu hè assai differente:

1. Cascioni tutti i Sbuchjate e cipolle, francu u farina deve esse attente move. U prucessu si prutrassi nzinu cumpleta dissuluzzioni di u sali. Tandu vi tuccherà à fà pocu à pocu la farina.
2. U pani finitu hè divisu in pezzi, ittàri in un sfarente magre, è tandu ittàri un libru è lascià di medità una ora, cupertu cù un pannu.
3. Stu tempu pò esse passati nant'à i priparazioni di u ripieno. Priparatu di lu deve appena chop | Sbuchjate e mmiscari cu un cuteddu.
4. U pani hè tagliata in pezzi, ognunu di li quali hè a crisciri in una frittella.
5. Rica a èssiri lu chinu, mischjà i mura è mandà lu manciari a lu furnu.

A superficia di u semi-finitu ùn megliu lubricate à c'era chiaramenti lu Bonifacio testu.

aparechju unichi

Parechje di casalinghe l'oghje ùn sapete chì avemu bisognu di un forru speciali (tandoor) cucina sta samosas. Hè una frypot o di qualchi Giaxu bracera. Sta struttura hà a forma di una brocca, o una sfera. Hè una emisferu ceramica, sottu chì si trova una Stor vishinu podduvalom. Strughjesi cum'è high cù carbuni, legnu o di vastunati. À tene u temperatura di u struttura, dehors obkladyvayut serpente, o, mattone citrate.

Bookmark latte è i prudutti fatti attraversu u listessu apertura. Dopu à prulungati riscalda da i mura di rigurosu cacciatu portée brucia. Poi esse sicura a vagna li cù acqua, e doppu chi tu pò principiatu u prucessu di cucina. Dopu à u travagliu si Sigritariu hè cacciatu in u listessu manera. Nanzu à u livanti di a tradizioni tandoor ch'ellu era in lu spiazzu di ogni casa. Avà sti oven pò esse trova solu in piccula cità, è casalinga mudernu truvà li un Decisive alternativa à la forma di u fornu, o micru. Ma u veru gustu di una cucina naziunale diventa solu dopu à coce in u vechju tandyrs tradiziunali.