How to lignu pisci, o di lu ricetta idiali di stuzzichini biera

Pò dassi chì ùn ci hè micca più degne di a vita a biera pennomu Ghiaccio cà bonu pesciu provyalennaya. Preparate hè pussibuli, è assai, basta à cunnosce uni pochi di e règule di basi e tu sarai un tercani in quantu à lignu pisci. Hè ste règule noi vi discurremu sottu.

So prima di tuttu, micca tutti i spezii pisci bonu per stu mètudu di cucina. Si deve lignu pisci seguenti varietà: Ami, arc, Chub, Eu, sabrefish, vimba, sandre, salmone, miseria, è uni pochi altri. A cosa principali quì - i diploma di grassu di a pesca è u so pesu. Troppu grande pisci - non unicu, ci hè megliu à piglià una spezia, o picculu.

A seconda impurtante puntu - sali. Assai genti mistakenly credi chì u so scopu principale hè quantu à lignu pisci - hè a creazione di salata. In fatti, u sali hè usatu à falli u carcassa da tirannu fora di lu massimu umidità. U Populu ùn hè dunque u sali a grana prupizia - si dissolves è quessa à dà u pisci a dryness vole troppu prestu. L'effettu cuntrariu hà una grande sale - si dissolves abbastanza seriu, è durante stu tempu lu pisci hà tempu di tira fora u numeru nicissarii di umidità. U cunsumu mediu di u sali - 1.2-1.5 chg à 10 chila di pisci. Hè stu prezzu hè cunsideratu à esse bonu.

Nanzu principianu scussuni, pisci deve esse bè dispostu. À sta fine, si lavau, ma ùn gutted e puliti di sfarenti. Cani gutting troppu grande campioni chi ùn ponu provyalitsya à a fine, ma in stu casu, hè purtatu u prucessu di fora à parta à u ritornu, perchè l 'accordi di a sincerità di u creazione pisci pitturina seccu tasteless, seccu, è qualchì volta ancu inabili di a cunsumazione umana. U pisci lavau asciucàrisi seccu cù una tuvagghiola è viaghjà à u principiu di u prucessu di a cucina.

A propositu, un aspettu assai mpurtanti di comu a lignu lu pisci hè bè a scelta di i staghjoni. U tempu megliu hè u principiu è lu menzu di la primavera. A stu tempu, ancu l 'abbunnanza di e mosche, i temperatura aria ùn hè micca conducive à u sviluppu di prucessi putrefactive, è dinù in u cunsumu di pisci herbivorous nun hannu na grossa quantità di algae. Tutti stu permette à noi di purtà u prucessu di pisci siccà in lu veranu quasi à maturà.

Quandu lu pisci hè prontu, tu pigghiassi abbasta, ciotola Capiente è messi à u carcassa cusì chì u pitturina affaccatu in u cima. Pour grande u sali in l 'idea sopra, distribuisce à i sfarenti (picculu dispacci ponu esse solu calata Bonifacio sempri abondant sali). Poi misi u cima di u duminiu di lignu, mettendu i piatti cun pisci è mandà lu in un locu frescu. Environ duranti u ghjornu sarà la salata, chì ùn hè micca a esse fasgioli da dui à cinqui ghjorni, sicondu u pesu di pisci. Dopu à stu pirìudu la salata hè fasgioli è i pisci chi serbit in un saccu cu 'acqua pulita.

At sta scena, la cosa principali vi tuccherà à cunnosce circa quantu à lignu pisci, issu hè ciò chì si quantity a tirà da l 'acqua, appena si principia à cunflitti, altrimenti si si troppu Bagnato. Doppu ca si duvia passà fora à un preti secca, o carta, à fà lu in ferma.

Next, Libra secca deve lubricate la suluzzioni facile di l'acitu o girasole ogghiu - sta vi Chiedi la principali nemichi di bona morue - mosche. Un scopu unicu, saria di crià un statutu scatula di lignu di siccà, duv'è i lati sò prutetti cun GAUZE.

Dopu chì, u carcassa deve impiccà. Per stu lunar hè passatu à traversu un impurtente liami, è lu pisci in lu in penni à una distanza di circa cinqui centimeters da ogni altru. A fattore assai impurtante in quantu lu pisci scussuni di grande isula, hè una manera di attaccari - si twine oa corda pelage à traversu l 'incavo ochju ùn hè micca, è à traversu un pirtusu fatta in a sizzioni: cuda. A causa di chistu, tutti u liquidu earn hè cacciatu à a bocca, è u pesciu diventa incantu.

S'appronta pisci da dui settimane à un mese, sicondu i variità è grannizza.