How to cook i pettini: uni pochi di ricetti di basi

Parechje di noi aghju vistu, è ancu hannu un armata di bedda perline attesa convex. Ma uni pochi sacciu chi sti cunchiglia scrivenu a mollusks, chiamatu pettini. A so carne hè assai apprizzatu da fini. Finu à pocu tempu fà, a so populazione munnu, era in traccia di mora a causa di l 'rapida diffusioni in lu 90-IES di u alga marrone - i nìmicu naturali di u RU. Ora, però, u numeru di pettini mantene. Quelli chì mitili chì sò venduti in putii, sò cultivati in u addevi spiciali. Sperti à dì chì l ' "domesticated" dolci, carne, frutti è più prufundezza di quelli chì sò pigliatu in u mare. À amparà a còciri pettini, vede stu articulu.

Sti frutti venda sbuchjata, borse ubligatoriu di scossa glaciale. Per quessa, si deve prima esse purtatu a timpiratura nurmali. U Populu ùn hè dirittu à mette li in u micru nant'à u modu "defrost francese". Pensu chì u prucessu hà da esse più, ma u pruduttu ùn perde u so gustu. Postu u saccu in freti di circa 40 minuti. Ma tena pettini a timpiratura nurmali , troppu, ùn saria troppu longa - molluschi divintatu cilestu. In cortu, finu à thawed mare, avete tempu a pensu comu a còciri pettini.

Certi fini 'amuri a manciari sti molluschi crudu. Vacanze da a cunchiglia mare un sali, pèveru, è tuttu cù oliu d'aliva. È u gustu hè ancu più untuose cà u so pri-marinato. Come si a fari? How to cook i pettini in un Marinade? Hè faciuli! L'oliu d'aliva aghjunghje acitu barsàmicu, sali e aromi (arba barona, u basilicu, rosmarino, pèveru, aneto). In un tali "bagnu" morte stich magre erva ci vole tepida almenu una ora.

Ora viditi la differente manere di trasfurmazioni termichi di mare. li bollire in acqua, cùli saliti per un cortu tempu, sulu tri o quattru minuti. pettini, pronto, photos vi vede, avissi a perdiri Luminance è gélatineux. mare à spessu bollita sunnu usati comu nu ngridienti di insalate, o, sushi. Sè vo avete una tutta a calata di elli, ponu esse preparatu da a iddi, e lu cursu di lu - per esempiu, à extinguish. Suffrighje a cipolla, sbuchjata tazzulatu nzinu a marruni, aghjunghje un lump di temi di pumadoru. In l 'na padedda cu spiculi altu, o in un cunillu, postu i pettini a ciuvodda, copre cù acqua, cù erbe è spezii aromaticu, simmer sottu ochju, finu pronti. Per adornu, priparà schiacciare patate.

How to cook i pettini u barbecue? Per stu pettini crudu bè ou cù oliu vegetale, tantu ch'elli ùn sò siccati è arrivare suchjosu. Si deve dinù esse lucidatu barbecue Stor è chì molluschi ùn vi bastone à lu. In un skillet a còciri li tuttu un pezzu di pane: elli postu in l 'ogghiu calda tantu ch'elli ùn tocchi' autra. Tempura di dui minuti nant'à ogni latu sarà abbastanza, ancu s'è i media, molluschi arrestanu nanticchia "biccheri".

Ma s'è no prevista à aduprà sti frutti comu parti di l 'àutri piatti hot - vugghiuti, PAELLA, risottu, - cumu a còciri pettini in stu casu? Dopu à tuttu, ci sò parechji prublemi: lu risu è ligumi sò cottu per un longu tempu, mentri molluschi - 2-3 di minuti. È lu cchiù lu mare la cucina, in particulare "gomma" sìmuli. Per quessa, vi tocca à aghjunghje li à u cursu di lu sulu cincu minuti davanti à u so piena champagne. You deve dinù guardà u fattu chì i pettini sunari-heated perdiri cumplitamenti u so valori ducizza.