Funghi Delicious cun risu e sassa

Gentile, è à u listessu tempu, purpetti appruvatu cu risu e sassa - Sognu corsu principale, chì vi sarà da dui generale è zitellu balataru. U sicretu di a so pupularità hè chì u fundamentu - carne macinata - ponu esse cottu micca solu, carne, ma dinù pisci. Chì a l'à pruvà?

Classic purpetti cu risu e sassa

Funghi, comu tali, ponu piglià parechje forme. Iddi sò sirvutu in ristoranti Elite è Herrenfriseure, ch'elli sò un intigrata di tanti cucini naziunale, cambiendu e adapting à i tradizioni culinariu corsu di diversi nazzioni. Ma issu articulu hè circa lu classicu purpetti cu risu.

Cusì, u bisognu di elli:

• pisu porcu di unu chilugrammu;
• dui bulbi;
• ovu;
• quattru sprichji di agliu;
• teaspoon sali e pibiri;
• Fig quantità di i dui centu grammi.

Sta lista di cumpona bisognu di furmari purpetti. Di l 'sassa, èni raccumannatu di scorta nantu à:

• aneto freschi e basiricò;
• anchovy pumata è di farina - 2 tablespoons;
• dui carotte è un bulbu;
• una meza teaspoon di zuccaru, u listessu numeru di cannella è dui tablespoons di u sali hè u listessu;
• crema, aspro - centu millilitre;
• litru d 'acqua.

How to cook a purpetti cu sassa, cù sti prudutti? Prima, ci vole circa una ora à mogliu in acqua vugghiuta di risu. As longu com'è iddu veni in una Peugeot Giufa carne, dui volte tagliata in pezzi medie-screnu di carne cù a panzetta è agliu. N sèquitu, u mischiu risurtatu fu assuciata cu ova, spezie è risu.

Rica di funghi di forma macinata cume picculu perline, nanticchia prus in diamitru di u ballò di tavulinu au tennis. Next, viaghjà à i so Mallet in una padedda supra dui ganghi nzinu a marruni.

Simultaneously cu stu prucedimentu, vi ponu principiatu s'appronta sassa. Per fà stu, Noix carotte e cipolle in un pocu ragout aliva finu a statu vitreous. Next à ellu cresce la farina e mmiscari appaghjà, evitendu a furmazioni di lumps. Dopu chì vene u turnu di temi di pumadoru.

A purpetti di carne macinata e sassa vutau n particulari � durante anchovy coce deve esse aghjuntu falsi è l 'istante, crema, aspro, macchia tazzulatu è aghjunghje' acqua. All arechja marchi è lascià a anguish di cinqui minuti.

By jumelage nta 'na padedda' abissu vin purpetti sassa, taganu tutte ind'a una meza ora, doppu ca lu piattu hè esse accumpagnatu.

Variations nant'à un tema

Purpetti cu risu e sassa - piattu assai pupulari, ma perchè ùn hè stupente chì i elabureghja prupostu da a tempu a tempu di fà picculi cambiamenti in la lista di Sbuchjate e cipolle è i cucitura stessa.

Cusì, u primu cutter cuncerna i fundamenti di chinu. Si pò rimpiazzà freschi, pesci, gaddina, o mista. Chì hè solu una volta valuri minzioni chì carne, pri manzo hè vole à caccià u vilenu.

A seconda cutter hè direttu à un prucessu di i priparazioni di funghi, in particulare quandu si vene à i zitelli, o si tinniru svariati cuncili. Cusì, à purtà li à meza pò grigghia.

U terzu cutter hè unicu per quelli chì utilizà cunnoscia u multivarka cucina. Rica di funghi sò furmati in u listessu manera com'è in lu ricetta classicu, è si iiu nta lu catu chinu da lu. Sbuchjate e cipolle di u salsa strata mmiscatu in ogni mid spechju, tandu com'è "semi-finitu" pour purpetti multivarku è mette in u modu "quench" per una meza ora.

Chì hè cumu faciuli è gustosu vi pò creà una diliziosu purpetti cu risu e sassa.