Funghi Corsi fritti cu patati

Di sicuru, ùn ognunu hà a pussibilità di marchjà à a furesta è vincite funghi furesta vera. Ma furtuna, oghje guasi in ogni locu si messe à esse vindutu funghi frescu o fresca-spavintatu -, funghi, funghi, chanterelles. Per quessa, s'ellu ùn ci hè una vulintà di còciri un piattu cù funghi, ùn ci hè micca bisognu di andà in a furesta, ci hè abbastanza a visita ogni supermercati.

Funghi - un prodottu pulivalenti, sò insalate Priparati, vugghiuti, piatti principali. Quì, per esempiu, quantu vi pò còciri , funghi, fritti cu patati.

Sè vo avete , patate, ùn pò esse puliti, cum'è abbastanza bè à lavà cù una spazzola. pideme la patata noms de annu, di sicuru, ci hè megliu à k. Tandu vi tuccherà à tagliata i pomi in scoccia o di fette, comu vi piaci, è risciacquare in acqua, per lavà u àmidu. I pomi lavau deve esse seccu in un Colander, o nantu à un pannu di carta.

U sicretu principale di una preparazione successu di patatine fritte, è chì si duvia passà solu in padedda bè quariàtu-cù oliu abbastanza, è sempre à u principiu di u prucessu di u altu calori, pruvuchendu a fette Infarinate, ma ùn brusgiata.

Ma vi tocca à u sali i pomi, dopu si hè divintatu preziosi, o di fette, ùn t'ani a so forma.

Mentri i nostri patati fritti, avemu piglià un altru, pan e tempura in lu cipolla tazzulatu. Poi aghjunghje i funghi à u Capicorsu da u Pack, senza SURETE. Funghi secrete nu scinariu è vi du in u so suchju. Funghi, duvia entra u sali è optionally qualunqui avutra Seasonings. Quandu u liquidu boils luntanu, aghjunghje à i funghi, e crema, aspro, accurtà u caldu, mette fora di cincu minuti, sottu à l 'ochju. Sè vo aduprà una casa chì hè, crema assai matinu, vi tocca à aghjunghje à i funghi, un pocu acqua.

So avemu nant'à una padedda, pronto , patate, agnellu, u lucca - funghi e frittu in aspro, crema. Diffusioni à una parte di i pomi, piatto, l 'autra - una parte di funghi, annacquata cun erbe è sèrviri.

Ma stu hè solu una varianti di lu preparazione di piatti, di la cucina - si tratta, sopra tuttu, a creatività è Improvisation. Per esempiu, si pò fà, funghi, fritti cu patati nant'à una padedda.

Ci sarà bisognu di una mina di patate, à duie centu è una cinquantina grammi di meli amanita, una cipolla, di trè sprichji di agliu, sali, Seasonings Verdura oliu. Funghi (è fresca è spavintatu), vi tocca à a prima bollire.

Lavà e pulizziari la patate (i giovani ponu esse facile à lavà sè), tagliata in fette, è una volta di novu mio obsushivayut. New patate, pò esse tagliata in sei o ottu d 'oru (sicondu u pesu), ma megliu chè u vechju, cut in striscie. Cipolla taglio circuli medità, agliu mi. Per stu piattu hè megliu à aduprà, insalata, cipolla, comu si hà un gustu menu spertu.

Pour la oliu in la padedda e dò 'na bona callu, allura l l' fette, patata e tempura, ùn vi scurdate di move. Quandu l 'fette, patata, cupertu cu crosta Infarinate, aghjunghje i funghi, è cuntinuà a frittu. Dopu à un altru di cincu minuti, Pour la cipolla, agliu, funghi, sali fritti cu patati è staghjoni cù gustu.

Cuntinuà padedda, riducendu u pub è pruvuchendu pajava finu finu si ncontra lu patate, cucinatu. Duvia I cummogghia 'na padedda cu' na ochju? Quì ci hè un caveat. On a unu a manu, u patate, sottu à l 'ochju vinarà "fin'à lingua standard", è nant'à i' altri - s'appronta patate, sottu à l 'ochju si un gustu di branza, ùn frittu. Cusì, si duranti la priparazioni di funghi pastu fritti cu patati voi decide cummogghia 'na padedda cu' na ochju, per un cortu tempu, accussì comu micca à arrubà u gustu.

Dopu à l 'fette, patata, sò grande, u piattu hè prontu. Si sparse è nantu una piastra e vagna cun erbe. Assai boni, funghi allughjassi è di pomi cu lu friddu aspro, crema fresca è cipolle, verde.