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Eclairs cun crema casgiu alloghji è micca solu
Eclairs - a usari favuritu di tutti, à spessu cucinatu incù eclairs crema fave. A parolla "éclair" hà radiche Francese. So chjamati, torta di choux cun crema. On cima hè cupertu cu glaze brillanti
Cook eclairs cun crema casgiu alloghji hè una francescaaa.sg snap. Ma prima di inchiri, avemu sempre tempu pè ghjunghje sin'à, ma in u frattempu, chì l'principiatu cù l 'mpastata. Per stu scopu, u seguenti ngridienta cô sò usati: burro, di farina, ovu, acqua, sali.
Pagliacci, burro (100 g), taglio lu in cubi, mette in un picculu cunillu è mette nantu à un picculu focu. Burro émeute, finu hè fusi. Pour la biccheri burro fusi d 'acqua, aghjuntu u sali. U focu pocu fà cresce è purtà u mischiu di u bollari. Dopu chì, u focu, fattu prus. Permanenza pruvuchendu, in acqua vugghiuta vin farina di cuppa. Ddumi finu à una messa brillanti liscia, senza lumps. Doppu ca, dugnu lu pani un pocu friscura. In l 'mpastata riscaldà aggiungere 4 ova (unu in un tempu), mentri cuntinuari a ouverature.
Da l 'mpastata di fà Pane. Piglià spiciali saccu canadese piping (aka "Pasticcerie siringa") cù un tubu liscia è hè extruded nant'à un mpastata umaghju à a forma di lisciu corre, o sasizza di lunghezza 10, è una spissori di 2 cm. A distanza trà li deve esse micca menu chè 5 cm. Se ci hè una borsa, pasta, pò esse messa lisciu corre da a manu, cum'è per chì munciuniatu e so mani cù oliu.
Sfatica l 'mpastata di 20-25 minuti, in un fornu bè quariàtu-. Hugues dopu à 10 minuti dopu u principiu di cucina, Pane risurrezzione, è infini maligna. Dopu chì, u focu, in u carenza di fornu è cuntinuà cucina un altru 15 minuti eclairs deve esse rosy è stabile.
Hè impurtante a arricurdari ca lu furnu ùn deve esse apertu! Cakes ponu "praticà falà", è ch'elli vi s'otteni frittelle.
Mentri eclairs mi, partendu fabricazione di ripieno, vale à dì a crema.
Ci sunnu tri varianti più cumuna di éclairs.
Funziunalità 1: Eclairs cun crema casgiu alloghji.
Usu: U casgiu alloghji, di zuccaru, crema, aspro, o yogourt.
Pagliacci, 200 grammi di casgiu. Cunnette si cu 150 grammi di zuccaru hè venuta à aghjunghje 200 grammi di yogourt o di crema, aspro, è sè cuntrastanti. U mischiu fattu, si misi a lu frigorifero di circa una meza ora tantu ca lu thickens nanticchia. Allora pienu Pane crema e eclairs cu la testa frisca crema casgiu.
Funziunalità 2: Eclairs cun crema, burro.
Agriculture: burro, u latti, uova, zùccaru.
Piglià lu zuccaru (1 cup) è lu statu triturated cun ovu. U mischiu in lu passata, pan, aghjunghje medità una cuppa di u latti è, pruvuchendu permanenza, u pesu hè pulito à u statu murtale. Dopu à quessa, caccià u mischiu di u caldu. Mentri lu rifredda, si pigghia di 200 grammi di burro. Bè u prune e jennu a lu mischiu Priparati in picculu cateni, intricciatu appaghjà. Sè vo vulete una crema di castagna, vi pò aghjunghje un pocu marmura sunca. Cream preparatu.
Funziunalità 3: Eclairs incù u latti di estrecho.
U cunillu statu misa vasu bollita estrecho latti (senza banche, di sicuru), dilujùtu cu 'acqua e un picculu focu, hè purtatu à bollari. batch burro prune (200 grammi). Si deve esse biancu. Poi, sempre whisking, vin, falsi mischiu riscaldà di latti estrecho cu 'acqua. À l 'crema, hè di più surrisu, vi pò aghjunghje un pocu di latti estrecho uncooked e move appaghjà. Cream preparatu.
A so muscu u crema finitu in u zhellaniyu pò aghjunghje cannella, vaniglia, licore, o acquavita.
Avà viaghjà à pasticceria inchiri. Per fà quessa, u finitu Eclair, lato, fà un picculu epigastric. À traversu sta epigastric cù un saccu, pasta, u ripieno hè statu introduttu in u éclair.
È u cuntattu finale - cioccolatu glaze.
A priparari l 'glaze, piglià un caffè di cioccolatu, rumpu lu in oru, mette in un cunillu e strughjesi. N sèquitu, aghjunghje 2 tablespoons di crema e purtà à i bollari, pruvuchendu permanenza cù. Dumandà u ghjacciu nantu à i torta subitu.
Sè vo ùn vulete sans incù u glaze, si sustituisci u cu lu zuccaru cû.
Chì hè tuttu. Eclairs pronti. Bon appetitu!
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