Cume a extinguish soda with vinegar è per questu?

Parechji amasci di casanu anu spessu saranu diverse confetti è prudutti di pani, cum'è torte, pancakes, pancakes, tartini è cusì. Quandu u focu tuttu si chjama cù a potazione di soda è di u puddastru, chì hè spissu chjamatu pienu di puddastru. U principiu di l'azzione di questi ingredienti in termine generale hè chjaru per tutti, ma aghju fighjatu in più di dettu, chì ghjè per elli è cumu per a usi correctamente. È parranu ancu cumu per apprufittari la soda cun l'acitu bè correttu.

Chì hè un gustu sante, prubabilmente tutti sanu. Ci sò assai nomi: bicarbonate di sodium, bicarbonate di sodiu o sodium bicarbonate. Ma, malgrati parechji nomi, u principiu di l'accionamentu di soda ùn hè cambiatu, cum'è a so furmula chimica - NaHCO3. Soda stà ùn hè micca capacitu per accettà ane à a pasta, ma quandu u circondu cù un ambientu acidicu, si trova a reazione chimica, durante quale soda difende in parechji elementi. Sti elementi sò l'acqua, u salinu è l'ingredientu più impurtante hè diossu di carbone. Hè degnu à u diossidu di carbonu è ci hè una perdita di a pasta. Grazie à sta retazioni, a massa si spremessa è elàstica.

U polludu, o cum'è si chjamava, u polludu hè una pasta dispostu. Sta simplicità compone di l'acid, soda and filler. L'acidu in u pezzu ghjuvatu hè più spessu usatu u limonu, è, cum'è un rimpianu, hè un cumpunente neutru - farina, o zucchero in puli. Se utilizate un pappaghju di pezzu, da chì in modu di regula, aghjunta di soda o à l'acidu di a pasta ùn hè micca necessariu. I ingredienti di u disintegrante sò scelte di modu cusì chì a reazione sana ùn passa senza residue.

Eppuru, chì hè un travagliu di furmulinu hè chjaru à tutti. E cumu si appiccicà ancu, ognunu sapi - per adorme in a pasta durante a so preparazione è pronta. Ma cun cura di soda, sò più pocu cumplicati. Arcuni distributori spessu smugghianu a stintizza di soda cun l'acitu, è più importantemente - perchè chì soda si stende cù l'acitu.

Soda deve esse extruvati necessariu, perchè se ùn avete micca, certamenti certamenti, ma l'effettu se diferene completamente. Sì l'acidu, a soda addunisce ancu com'è un polvere di furmagliu, ma sultantu solu culminare à 60 gradi, questu, direttamentu in u prucessu di furmellu. Per via di u risultatu, hè parechje micca un furnu di qualità alta cun u gustu caracteristicu di soda. U gustu eccezziunale, postu chì senza l'acid soda ùn hè micca capacitu per riaccumprescia solu. Per chì tutti i salianti farani riaccettate senza seguità, avete bisognu di sapè per apuntalerà soda cun l'acitu bè correttu.

Molti mistressi sò in seguente: cullonu una cuchja di soda è a sàppianu cun una piccula cantata d'acitu. Questu di naturalmente porta à una reazione assai viulenta cù u liberu attivu di u diossidu di carbonu. Doppu aspittari un pocu, tutta a pasta di burbuna hè ghjunata in a pasta. E chì hè più surprisante, ognunu pensa chì questu hè u modu cusì à extinguish soda. Ma questu hè un sbagliatu assai prufunnu. Tali amate di casanu ùn cumprenu micca sanu perchè è cumu per apuntalerà soda cun l'acitu. Quandu u metudu, a riazione chì deve esse direttamente in u teste si faci in l'aria aperta, induve chì, in più di u bellu spectaculu, ùn faci micca micca bè. Part di a soda, di sicuru, agisce in u teste, postu chì ùn sanu tutta a so quantità ricece in reazione cù l'acitu.

Per pudè usà u pudete di a soda, deve esse mischju cù a farina, è l'acidu in forma di kefir o zucchero di limonu hè intruduttu direttamentu quandu ammucciate a pasta. Cumu stu metudu, l'effettu di soda serà u massimu, tene una foglia è l'elasticità. Ùn avete micca un muccunamentu di soda è serà ancu magnificu.

Ma, ci sò ricette in quale, in più di u pappagallo, avete bisognu di aghjunghje un pocu di soda. Chì ci hè? Questu solu spessu s'è l'ingredienti sò prudutti àcidi cum'è kefir o zucchero. In quessi casi, u cuntenutu à l'acidu in u teste hè acquistatu eccessivu è per ne neutralizzarle l'excarru di l'acidu è aghjunghjene una picca soda cun un pappagallo en po.

Avete tutti sapi micca di soda, pagliu di furmagliu è cumu per apolu a soda cun l'acitu. I cunniscenza ottenechja certamenti fate a vostra panciera ancu più magnificu è gustosa.