Cucina naziunale Azerbaijani. ricette Popular cucina Azerbaijani

Azeris amuri è sapè a còciri, ma li règuli religiosa s'imponi dittata da i musulmani quantunque limitalli. Islam mette una chi nant'à l 'cucina naziunale di Azerbaijan. Recipes di piatti, carne, per esempiu, incaricà ogni carne, fora di u porcu.

features, crustula di cucina italiana Azerbaijani

A funzione caratteristica di la cucina: Azerbaijani, un Russian, hè chì quì tutti i cucina, hè sempre si 'ntisi un forte muscu di spezie. cucina naziunale di Azerbaijan dicisi à complement un gruppu ginirusu di spezie. Erbe sò usati in grande numari. Quessi sò i pianti bè cunnisciutu-cum'è u basilicu, amareddi, aneto, funghi e sumac in, zafferano, cumin, fenouil, vari tippi di la rraggia, cannella, garòfalu e tanti àutri.

cucina naziunale Azerbaijan include è tutte e speci di ligumi è i frutti. Ancu in vugghiuti calda è robba sò aghjuntu fresca è secca prugna, uva, fichi, mele, baracucchi, fiche, barberries, castagne, agrumi e accussì on. D.

elabureghja Azerbaijani sunnu sperti in a preparazione di Ricette. Various frutti siccati-di suli e noci sò terra, e assemi a cannella, meli, zafferano e menta valurizà u gustu di u caramelle uriginale - torrone, campa, firni, Baklava, kurabe, halva. Iddi sò usate dinù per chinu blinders-Kogan, Shakerbura, zeyrana, mutaki, kyaty è parechji altri prudutti, dolce, pani senza lu.

Di l 'a preparazione di la munnizza, cibo spiciali piglià Hostess - paria pitishnitsa, Saji, Tandoor è altri, ma ùn hè micca una esigenza, ma sò assai piacè è tendenu à hannu mura matinu e cavità di lanterni calda o frati i resistors.

Baku pilaf

pilaf Azerbaijan cun fruttu seccu è carne - un piattu cumplessa chì hè preparatu in parechje tappe.

Traballat, risu cottu - 1 chilò di ciriali, tuccherà à vin in una paghjola cun bundanza di acqua è mette nantu à u focu. À bollire - aggiungere 2 tbsp. Linguri di sali. Cook risu nzinu a mità, piuviti cù acqua calda è francese drain.

Next hè Gazma. Di farina, è unu o dui ova e priparari l 'mpastata hè vultulata fora in una torta a taglia di u fondu di a paghjola.

À u fondu pà sparta 5-6 tablespoons di burro fusi, oliu hè mette u pane appartamentu, è spartu lu in u prughjezzione Priparati Fig. Add medità una cuppa di infusion, di trasfurmazioni, hè cupertu cù un ochju è languishing, in u caldu suttana di circa una ora.

Traballat s'appronta bunks guvruma - si tratta di solitu agnellu, ma vi ponu aduprà gaddina. Per ospiti vi tuccherà à 1 chilò di carri tagliata in pezzi, sali e pibiri, annacquata cun zira e calata nta na padedda Mallet cun burru fusi. Sauté più altu u caldu. À a fine, aghjunghje i dui capi di cipolle sbuchjata tazzulatu è frutta secca (baracucchi, fichi, i bonbucconi, pàssula è barberry). Imbulighjate è l 'acqua calda cù un mezu cuppa di infusion, di trasfurmazioni. Simmer finu à manghjà cottu.

Duranti tabulazione messi risu cù smashed in pezzi gazmahom nant'à una grande sand, bunks stanzi diffusioni guvrumu e vagna cù maltu castagne.

Azerbaijan pilaf cun fruttu seccu è carne, pò esse fattu in multivarka. In stu casu, u tempu di cucina hè assai ridutta.

Piattu di frattaglie l'ovini

Stu piattu hè chjamata dzhyz-byz. Per ellu, utilizà u mal, cori, pulmoni, testes, fegatu, fegato è grassu kurdjuchnyj ghjovani muntone è 2 cipolle, pomi è spezie (pèveru, sumac in, cumin, sali).

Miele-byz comu tanti piatti naziunali di Azerbaijan, cucinatu in una paghjola spiciali.

In la paghjola fusi kurdjuchnyj grassu, si misi u lavau è tagliata in picculi pezzi di frattaglie, spezie è cipolla tazzulatu. All frittu cotru calori, poi cci misi 'na Saint, patate è hè aghjuntu, acqua calda. All quenched 40 minuti sirvutu à u tavulinu tuttu Caleu, basiricò, aneto è altri arbi.

minestra hamrashi

Azerbaijani minestra hamrashi preparatu davanti à l 'alimenti a tàvula, postu chì si hè aghjuntu à tagliatelle chì da una longa sughjornu in u liquid perde a qualità gustu. As di i fasgioli, tandu hè megliu à còciri in nanzu, o mogliu vagnatu.

piatti naziunali Azerbaijani sò spissu priparatu cu l 'agghiunta di agnellu cù fasgioli. Hè ùn foras e hamrashi. Per ellu à esse, carne à libru à traversu una Peugeot carne, è mischjà cù u sali è pèveru. In un cunillu cù fasgioli bollita, aghjunghje u sali e aromi. Purtate à bollire e forma di freschi grande Burgers, a li calà in la padedda a bollire è lascià.

Priparà e muddica di pani di farina e acqua, ittàri it out in un sfarente assai di sangu e tagliata in picculi tavuli. U tagliatelle favurèvuli à mandà in una pignata di fasoli e Burgers. Purtate à una bollari e girari lu calori Murat.

Sentite, tuttu cu bona tazzulatu Caleu, basiricò, amareddi, coriandre è i funghi.

Azerbaijan côté ovdukh

Paulista in Azerbaijani ùn hè micca in u kvass, è vivu casgili yogurt. A struttura di ovdukh include branza, cucumari, fresco, cipolle, verde, Caleu, aneto è agliu, rastorty cù u sali. All di sti cumpunenti deve esse tagliata, mette in una suppera e vin u yogurt. Sbuchjate e cipolle sò lea direttamente nanzu in prighjò, è in avanzu à chì stà in una frigorifero siparati.

Calchì volta hodgepodge aghjunghje pezzi di manzo magro cottu.

Chagyrtma

piatti naziunali Azerbaijani raramenti lascià qualchissia hà primura. Stu vali ancu à chagyrtmy. A struttura di piatti sapuriti e nutritious prividia assai di cipolle, frit, cu trasi, uova, burro, pèveru, pumati, fresco, erbe arumatichi è spezii seccu.

U lamentu deve esse tagliata in picculi pezzi, grammi, 60, sali, annacquata cù spezie, vin un pocu acitu di vinu, è lascià a marinare.

1 chilò di pumadoru abbagnatu in acqua vugghiuta e mani.

Unu è una mità di chilugrammu di cipolla sbuchjata tazzulatu, aghjunghje u sali, aghjunghje, pepe, cumin, infusion, zafferano è ragout in una paghjola finu à Chjara, purée u statu. D 'abbruciari la cipudda, aghjunghje un pocu acqua calda, ma micca oliu.

Burro, 200 grammi, mixte incù a panzetta, 45 minuti dopu u principiu di quench.

Dopu à un altru 5 minuti, messi in l 'oru gaddina cipolle è simmer tuttu inseme di circa 30 minuti.

8-10 uova, mancari in una suppera è Frusta cùli drummed nzinu a la missa cremoso liscia. U so vin ni la paghjola, pruvuchendu sempri.

Subitu dopu chi, i pumati tagliata in picculi pezzi, è mandà in una paghjola. Ci tagliata dinù i pepe campana e erbe freschi. Purtate à bollire e girari Murat. Sentite calda, si sparse fora in un piatti siparati un la carte.

Kebab

Kebab - un tipu di kebab, carne. Pi festeggiari lu, vi tuccherà à ottene una spiciali spetu appartamentu.

Chinu hè tradizione fatta da Francese mutton grassu, cipolle, coriandre, basiricò, petrusellu, sali e aromi macinati - pepe, cumin in e sumac in.

forma macinata micca longu sasizza matinu e li strung u spetu è poi arrustiti à u barbecue. A torta si vutau viscosu, si volte Paule, o longu kneaded in un prucissuri pastu ilettricu cu cuteddu. Doppu ca l 'chinu minàvanu nantu à a scrivania e mette in u 30 minuti, in un locu frescu. Ancu senza ova, dopu sta furmazione ch'ellu era assai clings spiedo senza perda a forma. sasizza finitu messa nantu à una di pane francese pita magre è mangiatu, ciriveddu finu cu yogurt callu.

u pane Pita fatta da a muddica di pani senza cumpunuta di farina, acqua e sali. Iddu si pensa à esse un magre è canadese pliable, accussì lu pani francese pita Azerbaijani micca frittu in oliu è industriale à u tandoor è usatu pi kebab, micca subitu, ma dopu à Ghjesù otlezhus è diventa Chjara cusì chì quandu minimized kebab, nantu ùn sò cracks . Cum'è un tandoor ùn hè micca a tutti, si Jè successu na padedda rugby di ferru cù un fondu matinu.

Grundlagen

Grundlagen - chjucaredda Crosta carbusgiu, chì sò vistuti in carbusgiu ùn hè micca, cum'è in fogli uva.

Chinu hè fattu di Francese mutton, risu bollita, pepe purée, cipolla, sale, pèveru, è coriandre, basiricò, funghi e picanta. Rice e pois piglià menu cà mità di i carri. foglie Italiana assai sbuchjata tazzulatu, è u manghjà cù cipolla pie. Tutti l 'ngridienta cô sò sè kneaded è un teaspoon d' acqua vugghiuta scalded 'à mette foglie uva. I casci sò vistuti è abbagnatu in acqua vugghiuta salate. tempu cucina - 30-40 minuti. Grundlagen Mangiare yogurt staciunatura calda.

khinkali

Khinkali in Azerbaijani - i prudutti isciuti da tagliatelle mpastata-comu senza; ma di più coarsely tazzulatu. U pani ùn aghjunghje nunda, fora di farina, acqua, è u granu. In i più rinumati di àutri nazzioni khinkali - calcosa trà noodles e li raggi 'manta, chì hè homme. Khinkali in Azerbaijani - semprici testu quatratu appartamentu. Iddi sò aghjuntu di una varietà di a prima e seconda lingua. Khinkali e sirvutu fora, incù qualchi salsa, cum'è l 'salsa garuda è carne-Guillemin.

Per Guillemin, carne macinata taganu cù spezie è l'acitu di vinu sinu à Chjara.

Garud - sauce di yogurt è agliu, rastortogo cù u sali.

In un misi a miccia bollita in sali khinkali 'acqua nantu à elli - Guillemin, bois su cima di Garuda e vagna cun erbe tazzulatu.

kutaby

À fà carri kutaby in Azerbaijani, ci hè bisognu à fà u pani e chinu.

À pruvà di farina di furmentu nicissarii, un sali e acqua. Kneaded face à esse in gradu di ittàri fora un magre, torta appartamentu, da u quali tagliata circuli incù un diamitru di 17-19 cm. In lu menzu misi lu chinu, Tunica u pani a menzu, comu impanato, u spiculi ripete a chiudere. Tempura in una padedda cun burru.

Kutaby carne in Azerbaijani priparà 'agnellu, tantu ch'elli ci hannu calda, u tuttu cù sumac in aspro. In u boiu aghjunghje u cipolle, fette di pane baracucchi aspro, seccu è altri frutti, sucu castagne, u sali è pèveru.

Shaker-churek

Stu hè - a pignatta tradiziunali, dolce, chì si facenu cun tè. Appròntimu assai facili. Da 1 chilò di farina di granu, dui smantana chila prutiìna mità di ogghiu e lu stissu quantità di zùccheru cû bisognu di pani e ittàri si ni baddi. Ognunu a sfera abbagnatu in inveci ovu è mette nantu à un linzolu cucina, i carta, hà cuminciatu incù Teflon. Sfatica in un fornu ciriveddu finu a marruni. perline finitu Shaker-Churek fora supra un piastra e vagnò cu lu zuccaru cû mmiscatu cu vaniglia, o di cannella.

nichele

Névé - unu di più, dessert, piattu chì s'assumiglia à una assai matinu marmillata, o latti di pollen. Fate ùn hè assai cchiù Shaker-churek e gustu è rara e struttura hà da Purtivechju à quelli chì ùn sò pràticu cù l 'cucina Azerbaijani. Per firni bisognu di farina di risu (100 g), mezzo, un litru di latte, un cucchiara di burro fusi, u listessu numeru di zùccaru, un sali e cannella nterra.

Sè ci hè micca farina, risu, tandu aduprà lu nurmali risu biancu, DING si in una Peugeot caffè. In u latti di vugghiuta in un bracciu magre vin farina di risu, di cresce di zuccaru è u sali, e sempre in u caldu bassu, facennu sicuru chì ùn hè brusgiata. À a fine bois lu burru e move appaghjà. Serve invitati disceta in tazzi e vagna, cannella.