Comu e quantu a còciri volnushki?

Volnushki - ùn hè micca a funci più cumune in u nostru tavule. Mudificà perchè di u gustu, o troppu grande murfulugia raru di statina li detti libre. Ancu sirupy fungo spirienza li cunnosci micca perchè ch'elli ùn sapete cumu a còciri e quantu a còciri volnushki. Soprattuttu s'è i funghi di statina, tandu ch'elli cumplitamenti manca latu. Quissa hè duvuta, sopra tuttu, a diversi gustu. Quandu cure inept è duchessa Ma t'ani un gustu amaru è perde tutti i volti "attrazioni." Per quessa, per una preparazione tonu hè necessaria à sapè cumu a còciri e quantu longa volnushki a guariri di u amaru. funghi Fresh hannu gustu terrific chi li faci incù ntesta latti zafferano e funghi di latti. È ancu s'ella ùn hè micca u "maiò" in u prucessu di a pruduzzione di "caccià tranquillu", ma u più, induve è quandu dunca preparatu, assai sapuriti!

Giniralmenti, in i nostri furesti sunnu dui tipi di volnushek cumune: rosa è biancu. Staghjoni di funghi, principia in a mità di-giugnu e ancora duranu finu à sittembri. Volnushki - una miccia, funghi, e so funzione caratteristica hè a prisenza di i circuli Concentric u birrittu. Idda, a turnu, hè sempre comu si tucked falà è hà una sponda pilusi.

volnushki rosa

Pink volnushki hè conditionally funci Castagne, è dunque hè ubligatoriu mugnera primurosu. A birritta hà una pìccula culuri rosa, è pò ghjunghje sin'à un diàmitru di 10 centimeters, è l 'gamma - à 2 cm Lingua in PAL. Pulp hè neve bianca, a struttura denso. Sti fungi mushroomsimagen sò assai bè di u trasportu, ùn entra è ùn darken rùbbriche. sirupy fungo Inexperienced pò esse cunfusu cù rosa volnushki Ryzhikov, ma u fine hè solu a primu sguardu. Quannu la curpa di carne pò vede chì hè bianca, ùn luminosu, arancia, cum'è, funghi, è ci hè una funtana sf biancu.

volnushki biancu

volnushki biancu hè dinù conventionally Castagne Cresce in grande gruppi nantu clearings Birch vicinu Maso. Si hà birritta pubescence n'àuta dinzitati e gambu. Forti, carne bianca hà, oltri a la larga, rosa, gustu amaru. Hè dunque impurtante di sapè quantu à mogliu e còciri volnushki come si tene u dirittu equilibriu, quandu u amaru hè andatu, ma u gustu naturale di i funci resta.

volnushek meal

mètudu trasfurmeghja fungo, pò sceglie: salting, usu bollita o frittu. Ma prima volnushki, oltri a so funghi, ligata, vi tuccherà à mogliu in l'acqua. L'altu capacità hè nicissariu di metta i funghi, li cummogghia cu, acqua pulita e guerre di 4-5 jorna. Water durante stu tempu hè a canciari 3-4 times. Voti è usatu per mettela salata.

manera Cool à salting volnushek

A quistione di fà a còciri volnushki, più atta à accade quandu salting. Cool manera à salting ùn micca bisognu di funghi di cociri. Hè u metudu tradiziunale chì fù usatu ritornu in i vechji Russia. Per parechji hè ùn hè micca nutizia è ghjè in vanu - friddu, funghi Zasole t'ani u numeru prufundità massima di limènti nutritiva cumpressi e gustu maiò. Dopu à mettela cun volnushek tuccherà à ombra l 'acqua. li risciacquare bè è puri. Priparà, Vasi, o picculu poveri di lignu. At lu funnu vi pò mette foglie barbaforte, funghi e ribes - a tastà. U stile, bagnera volnushki ancu Bonifacio, ognunu drop sali intersperse. Vi tuccherà à lasciatu ntesta. Ùn àbbia paura à overdo i funghi, ch'elli vi purterà à u sali comu longu com'è necessaria. Bollari micca volnushki vole dinù di i raghjoni chì si perde u so elasticity, è fretu Zasole t'ani crunch francese crustula. Da sopra à lu ci vole à mette u pastoghje. Sè vo usu salate fretu, dunque volnushki hà da esse pronti per usu in 30-40 ghjorni. Dépannage o bagnera, hè necessaria di mette in un frescu, seccu stanza, è finitu i funghi, pò esse cullucatu in u frigorifero.

mètudu Hot salting volnushek

À amparà cumu a còciri, funghi, volnushki in particulare, duvia cunnosce ogni fimmina. Hot salting a so prima mogliu di comu longu com'è necessaria. Volnushki sempre troppu longu ùn aspettu, si sarà abbastanza solu cùli Blanch in acqua vugghiuta per 10-15 minuti.

Doppu ca, si duvia passà fora di u fiume, e bois a Marinade cucinatu in anticipu. A banca, l'acitu aghjuntu, bois su cima di un oliu vegetale pocu à creà u effettu di u cosita u superficia.

volnushek salate ponu priparà la ripieno di sala è Pane, aghjunghje à insalate, o sulu vin la crema, aspro, aghjunghje u Capicorsu è u sirviziu cù patate, branza, o frittu.

Sè vo aduprate , funghi, carni di freschi in Pane, allura si duvia pri-ciuttata in acqua.

How to cook volnushki di a cunsumazione di immediata?

Bollita o volnushki frittu - hè un scaghjuli. Comu regula, Ma t'ani u so amarezza, è cusì stu mètudu di usu ùn hè tantu cumuna. Ma suprattuttu hè una storia di sapuri. Quantu cucina , funghi volnushki , o ogni altra, dipende dinù nant'à a so taglia, grande cottu più. In stu casu, si face u sensu si tagghiau li studi più. Bollire dopu à mettela hè nicissariu, nzinu a half - una meza ora, o di 40 minuti. Acqua ùn deve esse assai a bollire u liquid, vi pò aghjunghje spezie: pepe neru, foglia, baie, allspice. Ma doppu 'acqua coce hè fasgioli è micca più usatu. Allora vi tocca à aghjunghje, patate bollita volnushki e tempura, finu cottu.

funghi bollita pò libru à traversu una Peugeot carne, e fari ova o usatu comu un ripieno di sala.

Volnushki cunfusu cu qualunqui avutra malvulente e funghi Fraighedda hè difficiule perchè ch'elli ùn hannu analogs Aventura, cum'è, per esempiu, u mele. Iddi hannu na caratteristica spertu e prununzia una salla oduri, cum'è funghi di latti. Ma ùn sì micca tù sò sicuru, è ùn vicinu à una Lucca fungo, spirienza, hè megliu a rischiari si deve li lascià in a furesta.