Colza oliu: prò, o male?

ricunniscenza diffusu di ogghiu colza ottinutu in i 80 anni di u vintesimu seculu, quannu divinni pussibili à sminuì u livellu in campo àcitu erucic - arquantu prodottu dannusu. A lu mumentu sta oliu eni cunzidiratu unu di i più pupulari in Auropa perchè hà una cumpusizioni equilibrati (in u mondu hè in terza locu).

Campo, in u salvaticu ùn esempiu in a natura. Hè cultivatu in i paesi induve e cundizioni climatichi sò favurevuli di a so crescita - cum'è a China, India, Canada, la stati di Western è l 'Europa Cintrali. U so principale i pruduttori sò cunsideratu à esse u Czech Republic, Polonia, è China, chì sò scritti nzinu a mità di l 'racolta glubale di campo.

Ô cuntrariu di autri olii, colza hà un gustu sfarente, assai simile à a noce, adattatu per criannu piatti diliziosi. In più i paesi, si veni usatu di a preparazione di vari Pastene è zalata di insalate, puru siddu pane u si, troppu, pò.

oliu colza hè equilibrati abbastanza: hè cuntene l ' àcitu spechja, unsaturated (66%) di filet polyunsaturated cravate (27%), àcitu cravate saturated (6%). Saturated ete ete universu hè menu cà altri olii verdura. L'oliu colza hà vitamina E è carotenoids.

Comu pò esse vistu, la pircintuali di filet polyunsaturated (Omega-3 e Omega-6) in stu pruduttu hè abbastanza altu, cum'è in l ' ogghiu. Sti prudutti cuntribuisce à a riduzzione à livellu curistiloru sangue è torna i muri vasu, ma dinù accurtà u risicu di clots u sangue. oliu colza hè cunsideratu à esse un pruduttu, un affare dieta sughjettu protivoskleroticheskim. Tanti medici European Hè cunsigliatu à aduprà invece di u vestitzioni, insalata, alivi. A diffirenza di lu trà sti olii da ogni altru hè chì i pruduzzioni di ogghiu da alivi - prucessu abbastanza caru, è cusì u prezzu di un tali prodottu hè assai altu. Intantu, in gustu 'oliu colza ùn hè micca oliu nfiriuri.

Campo, cum'è tutte e àutri essenzi, hè preziosi à mmagazzinari in un locu scura arrizzà, micca à perde u so proprietà benefica. In tale cundizione, ùn vi dormir abbastanza longu, ùn arrubà è ùn cambià lu culore è oduri.

S'arricorda, oliu colza, chì male: à ringrazià à a tecnulugia muderna hè praticamente riduci à zeru, si eni cunzidiratu à esse high-scelta foodstuff. Ma uni pochi dicennii fà, quandu u cuntenutu di campo àcitu erucic hè abbastanza altu, stu oliu hè statu usatu sulu pi mutivi industriale (in particulare per a pruduzzione di savoni è PITTURE) è unsuitable di a cunsumazione umana. Oghje, la pircintuali di stu àcitu hè ridutta à quasi zeru, menu di 0,2%, ci hà micca effettu nant'à u corpu umanu. Ma prestu un novu variità di colza prumissa eliminari cumplitamenti àcitu erucic è accurtà u pircintuali di filet. Pirciò, oliu colza, l 'usu di u quali hè chì schiarisci sopratuttu, hè a so pupularità di u mondu sanu.

In stu riguardu, canola oil outperforms so contraparti, lassannu daretu à u pruduttu più cumuna in Russia - oil pianta. Dopu tuttu, solu à u mercatu di gnustrii hè saturated cù stu pruduttu, graneddi girasole tuttu u mondu sò longu stata cù oliu palma, è flax cun colza - ch'elli sò di più benefica a salute.