Carpaccio di viteddu: ricetta

Vitellu Carpaccio - salameria cù un gustu italiana. U principale vantaghji di stu piattu, pudete chjama lu bassu caluria e cucina prestu. Stu articulu prisenta i ricetti cù instructions, info.

infurmazione generale

Carpaccio (Carpaccio) - unu di i piatti più pupulari talianu. So chjamati pezzi pocu morte di carne, crudu, cotti cù limone e burru oliu. Tradizione, di a preparazione di i piatti aduprà bona manzo di qualità. Ma l 'Amateur Italian è European sò sempri pruvà cù altri prudutti - pisci, ligumi, è ancu di frutta. Sottu sò ricetti di vitella.

Carpaccio sicilianu

A lista di i prudutti:

• pezzo 80-grammu di casgiu "la furma";
• unu limone;
• Zitellu viteddu - 300 g;
• aliva - 100 ml vi basta.

Ora la parti pratica. À principià cù, u viteddu freeze dry à -18 ° C. Poi piglià in a so manu, una cultedda spertu e cuminciaru a tagghiau la carne in tavuli magre è cortu. Arechja noi passari tuttu in una sand di una forma, piazza, o tundu. Ogni pezzu di viteddu vin sucu strinta da un limone, frutta, è oliu d'aliva. Annacquata casgiu "la furma", passatu à traversu una parmesan attendant fina.

Prima di sirvizziu stuzzichini à u tavulinu ùn ornate lu cù un marchese di basiricò. Avemu vo vulete Bon appétit!

pignatta sfarenti "Carpaccio": la ricetta in casa

gruppu Food:

• cipolla è di frutta, limone, - da mezzu;
• aromi préférée;
• 20 cunzunantali arugula e basiricò fresca;
• 1 h. L. L'acitu barsàmicu;
• 160-200 aspra di viteddu;
• oliu vegetale - à tastà (per coce solu);
• pezzo 30-grammu di marca casgiu "A zing";
• 1 tbsp. l '. salsa Genti è oliu d'aliva.

À principià, chì l'trattari cu carne:

1. acqua Fratelli viteddu da i Stati Uniti. Shift u pezzu nant'à una spugna di carta di vetro, liquidu soprappiù. Next, tagliata la viande, lungo, ma ùn cumpritamenti. Avemu deve arrivà à "libru". Expand pezzu è nanticchia repel lu.
2. Basil appaghjà lavau in acqua, corsa. Lassa cu sganghiddi hannu a rumpiri.
3. U casgiu tagliata in picculi fette.
4. Avemu turnari a vitella. Annacquata à i so sali e pibiri (neri). Nantu una parti di i casci basiricò carne diffusioni. È si deve pusà fette casgiu. spiazza arechja viteddu Vincent Roll. Cumincià u muvimentu deve esse u cantu, unni l 'pezzi di casgiu è basiricò sò.

At lu funnu di 'na padedda vin un luminu. Accantu à u focu. Nantu una superficia calda diffusioni digià fattu Roll. Tempura nant'à tutti i lati. Sta dimarchja vi purterà à un coppiu di minuti. Carne avissi a girari biancu.

1. Avemu Shift nanticchia riscaldà bread, pan in kidnapping plasticu. Good kidnapping. Raccolta, in u cunghjilatori. Avemu arrivare 4-5 ore.
2. Sinu à manzo righjunghji cundizione bramatu, avemu a fari 'na salsa. À piglià sta meza bulbu è passa lu menzu un parmesan attendant fina. U suchju risurtatu si ghjittò in un meda. Avemu vi tocca solu u banditu. In una suppera cù i media, cipolla, vin, sauce Genti e acitu barsàmicu in la quantità dritta. Ci mandà dinù basiricò Noix. pepe minti (biancu). Sti ngridienta cô sò mixte. Pour oliu d'aliva. dinò un altru cuntestu.
3. Da lu frigorifero spavintatu meatloaf. Di colpu noi tagliata cum'è magre pussibuli. Hè megliu à aduprà in stu casu, un dispusitivu particulare - sauvagerie. Ma s'ellu ùn poi appena sharpen cuteddu cucina.
4. piastra appartamentu largo Pour sauce (vede Trends. № 2). In lu centru di mette i pezzi di limone. Mette u fette, intornu à u manghjà, tubu perversa. Tutti stu minti arugula.

Vitellu Carpaccio tenute sempre in forma spavintatu. A carne, ùn strughja, è ùn hè persa forma "Indian", hè necessaria di mette nantu una Ghiaccio tabbarè, o, piastra. You avà pò vene i membri di casa à u tavulinu, è cumincianu a tastera piatti.

Carpaccio di vitella cun arugula è Genti salsa

Sbuchjate e cipolle vole:

• bianca, pèveru nera è rossa - à gustu;
• calce, frutta, - di dicurazioni;
• 30 cunzunantali arugula;
• Soft viteddu - 0,4 chilò;
• 7 M ml di salsa Genti;
• 1 tbsp. l '. oliu d'aliva e sucu, calce;
• U casgiu "la furma" - pezzo 20-grammu.

istruzzioni Detailed hè a siguenti:

1. Piglià u fillet viteddu. All'Europei in plastica all'Europei è attaccari un pezzu di forma cylindrique. Poi smarisce u manghjà in lu cunghjilatori per 30-40 minuti. È in u frattempu ci sò priparannu lu cumpona cullezzione.
2. Piglià una cultedda incù un corru spertu. Cumincià a taglio arechja di vitella, attraverso la grana. L'usi culturel di i pezzi - 2-3 mm.
3. A superficia u travagliu hè val cun cosita unn'esisti. Mette i pezzi di carne, casca. Cover Top cù sicura u so cosita. Ogni pezzu deve esse una cria minàvanu cussa, ma micca incù un martìaddu, ma cosa dimarchja. Per esempiu, un picculu padedda hè a grana di stu prugettu.
4. Nantu un piattu, à chì u nostru fatta, vin arcuni di l 'ogghiu seranu tenute. vagna dinù u fondu di u fornu cù trè tippi di pèveru.
5. Avà si u viteddu. Si pò esse furmatu da pezzi di carne, qualchi bella cumpusizioni. Vagna lu tuttu pèveru. Also tuttu cù i truppi oil, Genti salsa e sucu calce. As una dicurazioni cù arugula è "la furma" nanticchia.

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carne di vitella abbituatu hè differente è gustu sfarente. À emphasize stu distintu, pudete puru aduprà un vestitzioni ntirissanti. Cù ciò chì và viteddu Carpaccio? Quì sò certi elementi:

1. Imbulighjate salsa "Chili Garlick" incù francese mayonnaise bassu-grasse è salsa Genti.
2. Fate un vestitzioni basatu nant'à dui tipi di olii - purea è pianta. Ajouter à elli agliu scafazzati è Worcestershire è Pastene Genti.
3. Mittennu a mustarda grainy cu sucu, limone, è oliu vegetale. dinù Ci misi lu Acciughe tazzulatu.
4. In una suppera vin un pocu oliu d'aliva è limone freschi. U tuttu cù u sali è pèveru.

Essa u piattu cù u famosu salsa "Pasta", chì hè cumpostu di i seguenti prudutti: U casgiu "la furma", un marchese di basiricò, agliu è oliu d'aliva.

in cunclusioni

Avà vi ponu facirmenti priparà a stuzzichini casa Gourmet chiamatu Carpaccio. U Vitellu ricetti pruposta sarà apprizzatu da fini è sustinitura di una dieta sana. Dopu tuttu, stu tipu di carne, è facili a magnusca è propriu ùn soprascrivite i cannarozza.