Balik arc - appruntà a casa, un veru dilicatizza

Balik arc - u fornu hè micca solu diliziosu, ma dinù truvà pratica. Cu tonu a preparazione di stu pastu hè cullucatu benissimu per un longu tempu, facile à u trasportu, ùn traggidiatura quandu in prighjò. U rollu uriginale di Balykov hè ghjustu issu. C'era 'na vota pòpulu vinutu di fumu e scussuni libarati da l' ossa di fillet pisci in ordine à esse capaci di piglià u nantu un longu viaghju, è ci soutenu par, senza stassi tempu è prova à urganizà una festa. Ci sò pisci sturiuni pò avia da u sedda. Stu dinù causatu la pastoghje di i pupularità uriginale. A i tempi è i bisogni di pirsuni hannu canciatu. È ciò chì hè rationalisme vota fixe è chjara, oghje hè una vera dilicatizza. Dopu tuttu, malgratu tutte e l 'aspettu pratica di arc salmone - un veru dilicatizza!

offre selezzione

Davanti à voi fari un arc salmone, scunfinisce i variità di stu pisci. Oghje ci sò tanti e razze di arc. U più chjucu di li, prusu micca adatta di u cunsumu umanu - sta Calculator arc. Tuttavia, ancu à mezu à elli ci sò spezie Castagne è assai sapuriti. Per esempiu, u Anglican arc - pisci di medie taglia, prupizia di cucina, frittura, fumo. In u nostru latitudini hè abbastanza raru è un pruduttu cari. U più arc pigliatu da piscadori, pisava quasi 300 chila! No smaraviglianu i tempi antichi populu cridutu in i piani di arc sans-mangiare. Ghjè sti gicanti sò tantu scantu chi quandu tù taliannu li hè facile à crede. Tuttavia, testimunianze di i beni di lu attaccu di u populu ci. Ma per elabureghja hè u arc ramu di li cchiù granni ntiressi. Ma ùn sò ancu scaghjuli di più cari. So oghje noi vi ritruvà in u arc medie-size - pisa 3-5 chila, chì latte in i fiumi corvina e laghi di u cuntinenti Eurasian.

How to sceglie un pisci?

Di salmone, arc girava fora di qualità diliziosu è, curava a scelta di a materia prima. Dumandà tutti i reguli chì avemu seguità quandu accattu pisci: ochji chjaru, ùn odors curtisia è culori contru natura. Ci hè un altru regula - la cchiù granni lu pisci, u piattu vi tastà megliu. Hè preziosi chì arc hè fresca, ùn thawed. È u sottu megliu pò esse pronta sturiuni arc, pigliatu a so!

How to cook arc salmone présenter: preparazione

U prucessu hà da piglià tempu, bisognu di pricisioni e attentu esicuzzioni istruzzioni. Ma ùn avè paura - hè vera creatività. È u risultatu hè u colpu it! So piacè esse pazienti è viaghjà.
Vi lavà i pisci e cci lu incù spugna di carta. À figlip prosolilsya, noi ti tagghiau lu in pezzi a larghezza di u carcassa à 6 cm Lingua Pudete sali si, e comu un tuttu, però, fora di un mumentu, l 'effettu di usu direct, ùn vantaghji, stu mètudu ùn hà. Hè ubligatoriu grande piatti, u spaziu di u siccà, è li fece lu in pezzi nanzu sirvizziu assai arriatu. Per quessa, noi vi còciri la arc salmone, tagliata in pezzi.

Messa i pezzi in la pignata, inchiri lu ùn più chè dui-terzi orientali. Messa salting. Sè ci hè un sali "Extra" - smarisce lu luntanu. si ùn hè micca propriu adatta di pisci prosola. Conversely, u più u sali, u megliu. Ideal - hè u mare. U so Fraction hè grossu abbastanza, si dissolves pianu pianu, è u gustu di u assai s'avianu è cresce di solitu. By lu sali si aghjunghje un pocu di zuccaru, ma una sosula appena. Priparà la salata ùn hè micca necessariu - avemu sulu noi ouverature l 'oru cu pisci sali.

In un cunillu messi ochju diamitru lu pisci urigginariu è mette un carricu pisanti. Perchè hè u bisognu? U sivirità di stringennu fora lu prodottu furmati sciuma aria, ùn parmittendu à custituiscia trà i Bonifacio di pisci. Sè vo ùn fà, a sciuma hà da cumincià à accumuler in organism, ca pò purtari a spoilage prodottu. pisci salati deve esse u ghjornu 3. È cum'è una pastoghje plummeted prupizia, o una buttiglia d'acqua. pezzi pezzi di arc deve esse lavau, mette in un saccu cu 'acqua pulita è lascià per un coppiu di ore. Sta ti caccià u sali soprappiù.

Preparazione di sturiuni

Escia u passu più difficiule. Seccu quattru pesci, li impunia u leva. Ùn vi pò arrivare pisci troppu secca! Altrimenti si vi Taranka solitu, salmone micca Gourmet da ricetta arc chì ghjunse à noi da tempi i più antichi. Dannu oru pi fàrili asciucari, zamatyvaem ognunu d'iddi a 'na tuvagghiola e Accatastato u largu funnu di lu frigorifero. Cù u manere, avemu à pruvà à luttà sapuriti balyk 15 ghjorni, o megghiu ancora 30 Allora li pisci vi appena pè strughjesi à u to bocca!