Baba cu cognac &. Form per bébé

In i tempi Suviètica, unu di i più diliziosi è ricircati Colazione hè parc incù cognac &. Stu Cuntu e assai dolce, bie avia cuntinuatu la birritta di zuccaru, neige-biancu. È dinò lu statu furtimenti ciuttata cun rosoliu. Oghje, par disgrazia, stu bie hè assai raru in a vendita. Ma ogni donna, pò pruvà à còciri lu in casa soia, perchè a fattu sta dimarchja ùn hè micca cum'è cumplissitati comu si putissi parenu di primu sguardu. So noi distinu voi à pruvà.

A lista di cumpona

Sè vo cumprà bè in piena, comu pruposti in la ricetta, voi pimmu sacciu 16 donne, rumbu, canusciutu macari comu "Pane in tintamarre", cù un pesu (à impregnate) circa '50

So, piglià lu pani:

• u granu a farina / s - 212 aspra;
• acqua - 147 aspra;
• instantons levitu secca - 5 aspra

bisognu di u testu:

• cottu pani;
• u granu a farina / s - 200 aspra;
• burro, o margarina 82% - 103 aspra;
• Sugar - 105 aspra;
• ova - 82 cunzunantali (una assai grande, unu o dui assai nichi);
• sali - ¼ tsp;.
• zùccaru vaniglia, - 1 Sachet (o essenza vaniglia, - una pochi gocci);
• passula - '52

Vi impregnate sciroppu:

• acqua - 240 aspra;
• zuccaru - 240 aspra;
• fragrant - vinu dolce, acquavita, rumbu essenza (vuòti).

Sweet vi cumposti di:

• zuccaru - 500 aspra;
• acqua - 160-170 aspra;
• limone - about 1 tsp

mpastata cascioni

Preparation principia cù au spugna. Vi tuccherà à marchi l 'a farina incù u levitu. Allora falsi agghiuncennu acqua calda e muddica Chjara cusì kneaded. U pani deve esse catturati, cover, è lascià a un firmintazzioni bravezza di circa 3-4 ore. Ci sò dui modi di fà a budditura la missa. First - stu urintamentu per un tempu. E lu secunnu - aspittava di u principiu di testu sedimentation. Chi voli dì? U prucessu di firmintazzioni accumincia cu chi l 'mpastata aumenta in vulume, in crescita. Ma tandu u so superficia da esse cupartu da scuppiannu a sciuma chì avaristi insignà u rimusciu riversu. Chì hè, in i primi locu, hè a ncima i media. E sta serà un segnu di champagne, o, comu si pò dì, maturità spugna.

mpastata

Quandu s'appronta au GOST, puis cascioni l 'mpastata necessaire in i siguenti manera: in u missa finitu di cresce i ovu mmiscatu cû sali, zùccaru vaniglia, (criticu), lu zuccaru, di farina è impasta tantu chi lu pani era Chjara. Ch'ellu ci vole à esse hybrids per 2-3 minuti, burro, tandu vmese (allusingate). As risultatu hè pani assai chjara è calmu si movi.

Next, si sparse è nant'à una (senza mangiare) verbi seccu è impasta beni sinu allura àvi un statu uniformi. un tali cuerenza pani chì hè moddu, asgiata knead cù tecnulugia Francese, chì hè a siguenti manera: u pani hè culava maximally tirannu lu, poi aghjunghje è overturn, narrazioni su dinò, tirare, culisante e culava. Stu prucessu deve esse ripetutu per 5-7 minuti. Quannu lu pani hè prontu à intervene di pàssula in lu.

Nanticchia lubricates oliu vegetale, ciotola, si sparse u ballò muddica è attaccari forma messi in frigorifero di un ora. Un ora più tardi mpastata Amour, si sparse in una tavula, move per 1-2 minuti, in u listessu manera catturati, cover è crià daretu à una meza-ore in u frigorifero. U pani hè prontu.

furmendu Crosta

U tavulinu, una cria, u tuttu cù a farina, si sparse la muddica, pronto. Avemu sparte lu, piglià in contu u vulume di a casgiaghja. Sè ci hè una scala, cucina, hè pussibili à sparte lu secunnu lu pisu cunsigliatu, circa 50 cunzunantali (comu na regula, l 'usu di bébé - porzione Control hè una padedda, torta mudellu). Tu avissi a arrivare circa 16 parti uguali.

Vi tuccherà à dà una forma tunna ogni pezzu mpastata. Algeri la casgiaghja cun burru o di ogghiu. Ma s'è vo ancora vi aduprà burro, hè sempre cunsigliatu di cima, ci minti cù a farina. Quissa hè duvuta à u fattu chì, burro cuntene assai di liquidu.

Hourdi falà decompose mpastata. Abbattuti è compacted. Cum'è un risultatu, u pani ùn piglià micca di più cà 1/3 di a muffa. Doppu ca, copre cù porcini in tintamarre è lascià in un locu bravezza di circa una meza ora, lu pani ha vinutu volte. Nanzu panatteria, ovu assai strata lubricates Baba sbattuta à l 'mpastata ùn hè campatu.

Baba cu acquavita industriale in u fornu à 210 gradi, finu 'oru. Sicondu à i reguli, u tempu panatteria deve esse pocu pressu 45 minuti. Ma vi tocca à fighjulà fora di testu ricard perchè tempu si pò mudificà riduci a causa à i carattaristichi tecnicu di u to forru.

Quandu hè finitu panatteria, porcini bisognu di dà un pocu pelu in u tintamarre. Allora li ci venenu da a forma crià latu stretta falà sinu à arrizzà (circa 2-4 ore). In seguita overturn Baba cantu su stretta è lascià à falli per 4-8 ore.

A preparazione di u sciroppu

Comu avemu dettu, bébé ciuttata cun sciroppu acquavita periculu. È hè pronta per u assai facili. Cumincià, vin in un cunillu lu zùccaru, aghjunghje, acqua. Hè nicissaria chì u zuccaru hè cumplitamenti sciugghiu. Allora u mischju hè purtatu à una bollari e còciri per 2-3 minuti. Cacciate da u caldu, è dà à mi cumpritamenti. Quandu u sciroppu hè riscaldà, aghjunghje u gustu, p.e. acquavita. Per megliu Lacuri pussibili nanzu mettela sciroppu CONVENTION à una temperatura piacevuli.

coce, dolce,

Baba cu acquavita attrae micca solu per u so gustu è gustosu, ma dinù una vista spittaculari, chì hè truvatu per via di una bella fondant.

Pi festeggiari lu, aghjunghje zuccaru in u cunillu è indipindenti, aghjunghje u dirittu quantità d'acqua. scaldà è pruvuchendu oppostu strata, avemu lompi cumpleta dissuluzzioni dû zùccaru (micca à una sola cristallo di manca). U puntu impurtante hè cumpleta dissuluzzioni dû zùccaru in avanzu di vugghiuta, perchè quandu u definitivu di zuccaru boils, si pò cchiù arrivare a la manera. A prima 2-3 minuti di vugghiuta à chi la paredda focu, deve esse cupertu cù un ochju. Next, caccià u cuperchiu e còciri la sciroppu cù suchju vugghia (temperature, circa 108 gradi). Carta lu limone e còciri finu a la temperatura righjunghji 115-117 livelli. O vi pò fà un testu nantu à una palla Chjara. Quandu u sciroppu hè prontu, caccià si da u caldu è riscaldà subitu à una temperatura numaru 60 gradi. U drummed sciroppu riscaldà cù una batch finu à u cuerenza di biancu canadese fondant zuccaru. Hè impurtante ùn a overdo it! Copre cù un dolce, per impedisce u siccà, è u dirittu à èsseci vagnatu.

L'ultima tappa: u Lacuri è rossetto culori

Cakes seccu incù plumply STUZZICAMMO parte magre, i.e. Iddu li hè allegria up "cù i so pedi". Amazes u so latu, strada di punta à falà in u sciroppu bravezza di 10 seconde. Impregnated Baba misa la parti stretta è dà agnuna di circa 7 minuti à distribuisce evenly lu rosoliu.

Intantu, strata CONVENTION su bagnu 'acqua di un statu lìquidu, dolce. Sè basta esse, si pò èssiri dilujùtu cù acqua calda (una piccula quantità). Zaglaziruem impregnated Focaccine di zuccaru, dolce,

Quì hè prontu, i nostri rumbu parc. Ricette (foto di u nostru bellu sottu) sèmplice, ma tempu cunsumanu, ubligatoriu u rispettu incù tutti i reguli nicissariu di a tecnulugia di cociri. So esse furtuna pacienza è bonu!