Anchois: ciò chì hè questu? Preparamu una salata di mare "César"

Molte spessu, a ghjente chì viaghjanu fora di i mari è l'oceani ùn anu micca cunnisciutu cumu l' acciughe mururanu , ciò chì hè è cumu utilizà. In casu, sta ignuranza ùn hè micca vera, perchè ùn spessu ùn vede freshfruit, per esempiu, in Asia Centrale. In supermercati, a maiò parte di i pezzi più cunteri più grossi sò purtati, ma ciò chì no vedemu in vendita hè in acciughe. Recipes I so preparazione è a so aspettu sò cunnisciutu solu per i so abitanti di i paesi custieri.

Infurmazione utente

Se ùn avete micca in i detti, quasi tutti pò dì chì l'acciughe sò un pesci di marìtimi usati per l'alimentarii è anche aghjunti à certi tipi di bevi (in regula cum'è un ornamentu per i cólici). In ogni casu, parlendu più particularmente di l'acciughe, questu hè Comu a so aspettu, pudemu sculaccià una analogia cù molle biscotti, gambelli è gambarini. Anchovissi sò ancu rapprisintanti di u mari è sò assai populari da a so simplicità in a preparazione è di dulcezza di carne. Ogni sapi chì o pagliaghja hè, prima di tuttu, un magazinu di minerali utili, nutrienti è, sicuru, vitamini. A ghjente chì si pò furnisce di cumprà panzessi freschi ogni ghjornu oghje una vita sana, è ancu parechji anni più di quelli chì sò alluntanati da i mari è l'oceani. Questa tendenza hè stata perchè l'adopru di un pesce di mare, almenu una volta di a notte, migliurà tutti i prucessi alimentari, è ancu influenza a cundizione generale di u corpu.

Coglie un platu diliziosu

Hè da guariscenza d'avè sempre stata ghjovana è sana, avemu suggeratu chì tastate l'insalata prisenta cù l'acciughe Sottu nome "Cèsare". Molti sacudicinu e so capelli è dicenu chì a ricetta per questu platu esiste digià è ùn nè micca nisunu castagnu in ella stessu. In ogni casu, hè questu sta opción cù i pezzi di mare hè assai savurosu è più utili chì altre insalate da e legumi è carne.

Cosa hè bisognu

Cusì, ghjè oghje infurmazione di quantu l'aspettu viaghjanu, ciò chì hè, è chì pane pò esse cottu cù elli. Avà dunque chì ingredienti avemu bisognu, in più di mare. Pigliate: dui craciati di l'agliu, u zucchetta di limonu, quattru cullizzioni di l'oliu d'oliu, duie zuppi di crema agrume di pocu grassu, l'anchoisi, 300 grammi di filet di pollulu, u furmagliu dura da circa 30 grammi, u pane biancu è l' foglia.

Prucessu di creazione

Per fà a carne per l'insalata ancu tastier, pudete cupià u puddastru cù spices è u salinu prima di coccià è appressu finu à quessi. Allora accumpagna i croutoni. Per fà quì, u pane biancu scura l'agliu è si mette in u fornu finu à un ruddy brown. Crouttonsi dispunìbuli chjappu è rumpine in pezzi petite.

Salsa cucina

Per i salsiculi anchove cunfittati, oliu d'aliva è l'agliu. Tutte l'ingredienti sò stirati in una massa homogeneia. Quandu u risultatu hè rializatu, aghjunghje a crema agria è una piccula cantu di zucca di limonu.

L'ultima tappa

Prima di serve, serve a platea cù le lettuce. Appena, pone a carne di pollame fritta in u calderone, cunperta cù spices aromatiques. Cù cù una salsa d'alchievu è l'agliu lampatu cù fette di tostato. Avà hà amparatu cumu l'acciughe murite, ciò chì è è quale platu pudete preparà cun elli.