Sòsula di funghi, in u primu, secunnu, è per l 'inguernu

Ginger pigghia sua orgogliu di postu doppu lu biancu e funghi polacco. Hè spartutu in dui tipi di articuli, secondu à u locu d'origine. Distinguiri zafferano pinu - hè chjaramente distinguishes circuli Concentric fosche nant'à un birrittu e tanne - ch'ellu hà un culore rossu-aranciu liscia. Ci sò falzi zafferano. A distingue da appena Castagne. Pigliate in lu panaru solu i funci chì à u turnu allocates non-francese irritant culore sucu carota. Ma si avissi a rissentu bona torra. U taglio fungo Castagne verdura, nanticchia. U modu cchiù prifirutu di cociri e funghi culinario - salting e - marinating è stewing. Ma ci sò altre ricetti. Leghje quì sottu una scelta di u assai megliu.

salting

Preparazione di funghi per l 'inguernu - hè, sopra à tuttu, salting. In lu 18u seculu, funghi, accussì priparata stati tutta a Francia ... in buttigli da a Russia! Cumu un tali strana saccu? Perchè in particulare prizziusa , funghi, salitu, appeddu chì ùn trapassa un diamitru di 2 centimeters. Funghi sò cunsigliatu micca a lavari, appena buccia è Pascale. li strinatura cu l 'acqua vugghiuta a eliminari amaru. Allora avemu aghjunghje li up in un ntesta saccu, sprinkling ogni sali sfarente. Ajouter un gousse di agliu è u marchese di aneto scalded '. Chjuderaghju a ochju è mette sottu à u duminiu. Quandu i funghi da praticà, riempia funghi freschi.

salamòria

A ricetta sèmplice di funghi lu siguenti manera . funghi puliti, u più grande, tagliata in pezzi è ittatu 'acqua salate, micca à divintà, verde. Mittaranu in un Colander di vitru, acqua. Priparari l 'Marinade. Pour in padedda 150 M ml d 'acqua, 7 aspra di u sali è nzièmmula a lu pizzu lu cuteddu. Quandu u liquidu boils, lancia, funghi e cuocu di un quartu di un ora. Allora pesca fora i funghi, e sviluppata in Vasi sterilized. Inchiri lu Marinade calda filtrati. Cummogghia lu vasu è messi in un bacinu cù preheated à 60 ° C, acqua. lattine Liter pasteurized 90 minuti. N sècutu, lu saccu hè CASTAGNANT chjusu da ntesta di metallu.

minestra fungo

È s'è vo ùn ponu aspittà à tastà citrò coltu, quì d'una sòsula di funghi per suppa. Funghi puliti, lavà, bollire in acqua, cùli salate di circa 20 minuti. Allora, acqua in u quali funghi preparatu cunsigliemu francese drain. li Ajouter à l 'liquid dopu à u manghjà, patate e àutri ligumi. Di l '' ncasa spessu aduprà, funghi, salate paulista. Also, issi funghi, sò à spessu à prò di i priparazioni di Solyanka.

Sòsula di funghi in una padedda

In issu fornu sò avà solu testi. Però stu fungo, è Castagne, anchi si hè megliu à pri-bollari 10 minuti. Tandu ferma in un Colander è spugna. Stu hè in ordine per francà spruzzi e funghi, maligna, è ùn la grigghia. Avemu li tiru in un mischiu preheated di olii Verdura e burru. Carta lu Infarinate in grassu, cipolla bulbu. Prima di lu sirvizziu, chini, crema, aspro.

funghi | purea

Quissa hè a sòsula di più cumuna di funghi, in cucina, Russian. Li du a crema, aspro, cù meli, carne, patate. Nanzu imposta in lu piattu quasi bollita cum'è funghi, è l 'acqua decanted. Prima, in una padedda intra lu cipolle. Hè aghjuntu à Ryzhikov, sali e lu misi 'na cucchiara di burro. Chiudere la padedda cun un ochju è mette nantu à un picculu focu. DISPARU accussì 20 minuti, puis spartu biccheri crema. Sè hè troppu magre, vi ponu épaissir lu incù a farina, o breadcrumbs.