Salsa Pepper di bistecca: ricette di a casa

A parolla "salsa" hè d'origine francese e significa "sassa." Quissa hè una cundimentu di lu piattu principale, chi include verdura, aromi, liquid, crema, e tanti àutri Sbuchjate e cipolle. Dipoi a nascita di Pastene in France in u XVII seculu, è si messe à dà i nomi di i nomi di quelli chì i prudutti in u ch'elli sò preparatu. È affaccatu, pepe , salsa, a mustarda, cipolla, è cetara è cetara. D. Oghje, avemu da ritruvà nantu à u salsa à a basa di la rraggia, ca veni tradizziunarmenti priparatu cun steak carne.

salsa pepe Classic

À u listessu tempu spertu e dilicati cremoso salsa gustu pepe harmonizes benissimu cù a carne. Hè tradizziunarmenti usatu comu nu cunditu bè per steak boiu è altri piatti "masculinu".

salsa Pepper di ricetta bistecca hè suggerita sottu, hè fatta da a peppercorns. Cosa si sarà u culore dipende di u preferenze di lu cuocu. In u uriginale, un mischiu di biancu, neru, rosa, è pipiruna, verde, ma vi pò piglià è unu di l 'essenza presentati. Prima di cociri e arrùstiri hè necessaria a pré-mi.

À fàllu u cipolle in una padedda aghjunghje, pepe, sali, vin in acquavita e addumaru lu focu di lu cù un incontru. Quì avemu deve esse particularmente attentu, comu li ciammi ricuddà abbastanza altu. Dopu à 2 minuti, acquavita acqua. Avà hè pussibili à aghjunghje crema (70-100 ml), a bollire è caccià da u caldu, o bollire falà sinu à matinu. Hè tuttu dipende di a so cuerenza àutri. Sentite calda, culori, sauce bistecca, o di fretu in u saucer.

U tradiziunale, sauce bistecca pepe: una cucina cù una scultura

Taste cunvinziunali, sauce pepe hà prununzia note crema. Iddu hè surrisu, ma cun spezia piquant, u palatu. Cook lu solu, ancu cucina inexperienced.

À issu salsa hè stata shallots, chì più dà si la struttura di dillicatu. A terza parte di u gambu tagliata cum'è sbuchjata pussibuli è tempura in burro. Add pepe terra, citrò, passatu à traversu un mulinu spiciali è u sali. Pour acquavita, ignite. Dopu à 2 minuti, cresce a crema. Tèniri la salsa pepe u focu, finu a un cuerenza matinu.

U salsa pepe uriginale nantu liquid, carne

Ancu u bistecca megliu apre parlà u vostru gustu è solu in cunghjunzione incù u salsa. Si aghjusta buchja à la viande, suchjosu, facènnunni iniziu in bocca à a vostra bocca. Tradizziunarmenti sirvutu, sauce bistecca pepe u fundamentu di peppercorns, acquavita è crema. Per un gustu particulari, pudete mette un liquid trovanu - cum'è unu teaspoon, è u sassa porta nantu una cima assimigghiava.

Prima, in burro cun caramelizing verdura, sbuchjata tazzulatu cipolla, è agliu. Di l 'salsa hè shallots più adatta, chì hà un gustu duci, ma u degnu è cipolle. La testa vi tuccherà ½Â è 2-3 sprichji di àgghia. Quandu u Capicorsu diventa culuri di carameddu, aghjunghje un lump di u liquid bonu dilimitati, 'na manciata di neru è verde, pèveru san ghjuva (pò esse un pocu schiacciare cù una Pin massimo), 50 grammi di francese cognac è subitu dopu brusgiatu à u cuntenutu sanu sanu di u paredda. Ghjè u casu di a preparazione di stu salsa - alcolu cinta, è u aromatica resta.

À l 'ultima tappa di a preparazione in padedda spartu crema: 100-150 ml sicondu u cuntenutu grassu (% supiriuri u pacchettu, u menu lu vulumi). Avà, sauce pepe di bistecca tuccherà à bollire davanti à una cuerenza matinu. Ch'elli ponu vin subitu u manghjà cottu, o dà traballat in saucer.

Pepper mea (Pepper bistecca) cu salsa

Features coce stu bistecca, hè chì hè frittu in pèveru, chì ci vole à ittàri davanti à voi mandà in lu piattu. E poi in u listessu oliu di còciri la salsa, impanzèndusi nantu à a ricchezza è gustu di carni arrustiti.

pepe Black à l 'breading ùn hè necessaria à dos, sfracicà hè una sosula pocu, è vi pò ittàri si in l' steak nant'à dui ganghi. À u listessu tempu in una padedda sciogghi lu burru. Mette u steak è li tempura più altu u caldu, finu cruccanti. Allora mandà carne "riposu" è in la padedda, senza toglie lu da u caldu, aghjunghje 20 cunzunantali Cognac, 200 M ml, crema, aghjunghje un senape, cucchiara tavulinu è u sali di gustu. Bollire di salsa bistecca pepe (quale ricetta hè fattivu grazia, sopra) di 10 minuti. Poi aghjunghje à u steak, pan-frittu nanzu, chì si stendi à u caldu, è ch'elli li mogliu, su la salsa di 5 minuti in ogni latu.

salsa rossa finu

Stu salsa pò esse chjamata un analogue di u famosu sole Red (Red Devil), s'è ùn la cumpusizioni. In u uriginale, si hè fatta da u rossu pepe Cayenne. In la cucina di sta materia ùn hè micca prisente, ma chì hè ùn arrivare ammuttuni, è ancu stata perchè hà una cumpusizioni di più naturale.

A priparari l 'salsa pepe calda à casa, vi sarà bisognu di dui grossi, pepe, dolce, rossi, 1 pepe Chilli, ½Â cipolla, è 2 sprichji di àgghia.

Cipolla, è agliu tazzulatu è tempura in oliu vegetale. In una padedda calda aghjunghje i tavuli pepe campana tazzulatu è couple. Sauté tutti Sbuchjate e cipolle finu à Chjara, stagione cù u sali. Trasfiriri la massa calda in lu catu chinu d 'una inaturalis è aduniscini nzinu homogeneous. Trasfiriri a saucer e serviri a bistecca, manzo tradiziunali.