Perchè pudemu manghjà pesciu crudu, ma micca manghjà crudu?

vo fate comu, sushi, crudu e accussi vi sentu veramenti sapuriti. È ciò chì circa la carne, crudu? Perchè, u assai 'idea orrore di più ghjente (noi ùn l'capisciu quelli chì praticari una dieta pastu crudu)? U prublemu hè chì u parasites e battìri in certi tipi di carne, crudu, com'è u porcu, o gaddina, sò assai più periculosu chè quelli chì ponu campà in lu pisci.

Da chì dipende di a sicurità di a carne

L'usu di ogni tipu di carne, crudu hè risicatu, anchi si certi sò più periculosi chè altre. Si dipende di u cumu hè tagliata a carne, è induve i cundizioni di a quali si ferà, è, di sicuru, chi tipu di microbes è parasites pò campà in una forma, o altru animale. pesciu crudu si pò cuntaminata cun parasites periculosi, ma cum'è una regula, s'ella hè stata spavintatu, o hè statu datu a pulizziari la cucina, pò esse cunsideratu sicuru. Ma cu carne crudu hè assai più cumplessa.

A robba è pussibili battìri

A Canzona di parrari sti tipi di si, cum'è manzo, frit, è u porcu. Battìri chì càmpanu in issi animali (guilt di salmonella è E. Coli, comu nu cuvernu) sò più periculosa di la cumpagnia di quelli chì asista in pisci. Parechje microbes dannusu campà in u cive di u bistiame, micca in a so allungamentu. Ùn stu dì chì ùn avemu ci scantati circa lumps di drapeau? Sfurtunatamente, u boiu pò esse cuntaminata se lu maceddu pierces i cannarozza gastro-intestinale di l 'animali. Cusì, bistecca crudu pò esse nfittati cun battìri chì càmpanu in a superficia. Di solitu temperature abbastanza pè tumbà ogni Ciak nantu à a superficia di u pezzu, accussì vi pò salva Mangiare bistecca ogni gradu di Mallet, cum'è l 'carni dintra hè senza fanti.

torta in terra, nantu à l 'autra manu, un pocu di più periculosu, parchì ogni microbe chì hè urighjinaria di l' a superficia di a carne, hè forse a grana. Per stu mutivu, prubbabbirmenti tu ùn deve manghjà hamburger, se bistecca, ùn hè micca abbastanza prontu in lu.