Mechanically deboned carne, puddaru - ciò chì hè? GOST carne, puddaru siparatu mechanically

Recently, in i grandi cità sò sviluppati i cundizioni disgrazia di la vita umana, comu lu aumenta u numeru di sustanzi Aventura in l 'ambienti. In u corpu, cumincià a rumpiri falà i prucessi metabolische assuciati dinù cù u handicap, poviru dieta. Hè ghjustu nourrisson migliurà u sistemu immune francese. Tutti sti capatoghji era lu mutivu pi lu studiu di manciari, 'n particulari di pollu. prudutti, carne, accattatu oghje gran pupularità intornu à u mondu sanu. Hè una surgente di prutiìna, dunque, si ghjoca un rolu impurtante in u cunsumu umanu.

S'arricorda, carne, crudu hè ricunnisciuta usato per fà parechji prudutti. carne, puddaru Mechanically deboned (lu quali sarà viditi lu discursu ccàsutta) veni usatu à pruducia i prudutti semi-finitu cun altu gustu, a valurizazioni nutriziunali è bonu padrona cumerciu. Osse cù accurtatoghji di carne, ca arristaru, dopu u mondu, pezzi musculu stati identificatu, mandatu di più precisione à creà prudutti ntirmediu.

Mechanically deboned carne - ciò chì hè?

MMO o carne deboned mechanically hè a materia principali di l 'a preparazione di i prudutti finitu da puddaru. Hè prudutte da accumulated elle è fillet chì àutu prissioni si passava à traversu una sieve in, cù un chinu pasticcio. Hè bellu, chì pocu tempu fà Manufacturers sò cuminciatu à insignà una parte di i prudutti MMO, anchi si cù lu abbastanza longu. Iddi parauni a lu puddaru e, in fatti MMO più cravate è cuntene pezzi elle ovale à metà una millimétré.

Chi avissi a èssiri l 'acellu MMO?

Oghje, u modu in cui prudutti carne sò vàscia GOST. Mechanically deboned carne, puddaru, sicondu à i vostri bisogni, ci hannu una cuerenza viscosu anchovy-comu, di culuri rosa o russu, odore freschi. L'osse MMO ùn deve esse presente chì sò più di 0,75 mm sali, nitrite m in sodium, oltri ca comu materia d'origine animale è vegetale, tranni puddaru, impurities è altri trattamenti. Nantu u territoriu di u Statu induve sò aduttatu com'è mudellu, u drittu, a regula di u quali ùn deve esse Difatti in l 'pruduzzione di materia prima à i prudutti semi-finitu. Pirciò, secondu a GOST, carne, puddaru deboned mechanically (quaternu sarà viditi lu discursu ccàsutta) ùn cuntenenu elementi tossica. Esiste, u numeru di particeddi elle ùn deve esse più cà 0.3%, ancu s'è in rialità hè spessu pussibule à detect sin'à 3%.

S'appronta carne di boning

Nanzu principianu u prucessu di carne, siparatu mechanically hè preparatu. À issu carcassi spavintatu, metà, o quarteri sò thawed da reaumur e poi ss'omi da contaminants nant'à un tavulinu spiciali dutatu di stu loca u travagliu. Tandu l 'acelli sò pisava è si trasfirìu direttamente à a pianta boning ci è hè siparata da l' tessuti macchi di l'Hermitage.

Cumu hè boning i carri?

MMO o carne puddaru deboned mechanically (ciò chì hè, avemu digià sacciu) hè à aduprà gaddina o di lu gallinacciu carcassi. Iddi sò cotti cù Scie è arnesi pneumatica. separators chì scafazzati osse, li fàcenu in cumpunenti (duru e moddu) hè usatu à spessu. U risultatu hè una messa, mezzo-asciutta di tessuti massa elle è musculu chi hannu la forma di pasticcio chinu. U so struttura includendu grassu, tendons e pelle, u tissutu connective. Stu pruduttu statu usatu subitu dopu à u deboning. In u mercatu d'oghje pudete truvà parechji tippi di stigghi di deboning miccanicu. U principiu di u so travagliu - hè la siparazzioni di constituents masiv (elle), soft à traversu l 'usu d' àutu prissioni.

carne, puddaru siparatu mechanically: quaternu tecnicu

IMO deve scuntrà i bisogni di stu mudellu è pruduciutu in cunfurmità cù u instructions, tecnologica. Di a pruduzzioni di un tali prodottu deve esse pigliata solu carcassi di gaddini, galline, è Turchia, oltri a so struttura, riga e parte herniation-vein di u collu. materia prima deve esse solu incù un acellu sana chì hà passatu esaminazioni veterinariu. In parechji paesi, per a produzzione di carne, siparatu mechanically crià esigenze assai stringent. Unu esempiu hè l 'ossa pruvista restrizzione appressu usatu pi avìri IMO - nè di più tempu à una temperatura di zeru gradi Celsius per ottu ghjorni, o spavintatu.

Da ciò chì dipende di a qualità di u IMO?

Carne siparatu mechanically (chì hè, avemu hat sopra) hà da esse high quality si complied cù certe regule. Prima di tuttu, materia boned deve esse frigo, chì permette di lampà battìri.

Hè dinò necessariu à furnisce u vagliatura, u tempu di ricuperazione è à sharpen. di massa, carne, devi essa imprudati subitu, o spavintatu. U prucessu di ottenimentu IMO abbastanza prufittu perchè parmette una pruduzzioni non-ghjetti.

trasporti MMO

Sicondu à i reguli di acqua i prudutti perishable, carne, puddaru deboned mechanically (chì hè, è cumu hè preparatu, intèndesi, sopra) pò esse apprima da tutti i mezi di trasportu, insemi esigenze hygienic. Cusì, a carne, hè apprima di lu tirritoriu di l 'joca, sicondu à i vostri bisogni tecniche di a so pruduzzione.

Storage MMO

chilled meat di mechanically deboned ferà à una temperatura di Minus dui è una mità di gradi Celsius hè micca di più cà settanta-duie ore dopu à a fine di u prucessu di capelli. Mechanically deboned carne, puddaru, chì hè - sopratuttu chì esiste spavintatu ùn deve esse piazzatu per più di dui mesi à una temperatura micca supiriuri Minus diciottu gradi Celsius.

Reviews of carne, siparatu mechanically

In butteghe è supermercati si pò trova quasi una grande catena di i prudutti spavintatu da una MMO. Sicondu à numerosi recensioni lingua, ch'elli sò tutti i degnu di primura per via chì pò ièssiri usatu pi còciri qualchi sèmplice è arquantu diliziosi. Però, prima di voi accattari deve pagà attente à u pruduttu. Cusì, ùn deve cuntene differente be e impurities. A prisenza di pezzi di elle, ma hè megliu quandu u pruduttu hè homogeneous. Si pò manghjà da i IMO sia la secunna e prima di lingua, oltri Casseroles, sala è di più.

Infine ...

Cusì, noi sapemu ciò ch'ella vole dì a deboned mechanically carne, puddaru. In u nostru tempu, stu pruduttu hè abbastanza cumuna in u mondu, cum'è u prucessu, carne, puddaru hè guasi senza-ghjetti. From semi-finitu s'appronta vari piatti, da vugghiuti à Casseroles. Dinù da MMO sasizza prudutti, chì numericu hè assai larga oghje.

Carne siparatu mechanically (chì hè, sapemu) cuntene à prutiìna 15%, facènnunni un nutritious è assai pupulari incù ghjente chì portanu una vita sana. In più, hè bassu-caluria, si hè cunsigliatu à aduprà durante dietitians si tinniru svariati cuncili. It include ùn curistiloru, chì hè mali di lu statu di robba, u sangue, ci hè un picculu numeru di prudutti è grassu, chì hè difficiule à digirisciu e scuppiari Cuntaminazzioni lesion. È l 'urtima cosa vi deve pagà attinzioni a hè u costu di un MMO. A data, u prodottu hà un prezzu bassu, tantu è dispunibbili di guasi tutti i donna, accatta nautru, pi fariti i soi sapuriti Pranzo oa cena.