Maiale culatta in u fornu

Porcu - carne, carcassi porcu, corona, lungo la head. Si pò esse pitted o elle, quandu hè nicissariu tali punta chi ogni pezzu firmati nant'à i scogli. Culatta pò suffrighje, cuire o di còciri. Hè assai sapuriti e carne prufundezza chì hè bonu per a preparazione di vari Halal: chops,, kebabs, culatta porcu agnellu in lu fornu, ferri, in una padedda, o un actuelle. Brisket assai pupulari cu isulani è senza. Da lu tagghiò chops (cun elle) o bistecca (boneless).

Pignatta cù u nomu "culatta porcu in u fornu" si pò manghjà, secondu à a ricetta calculata solu 8-10 servings di i seguenti ghjocu di i prudutti:

• 2 cucchiara di ogghiu, verdura;
• burro 2 cucchiara;
• 2 sana cutlet porcu (ognunu 500 g);
• ½Â cuppa tazzulatu picanta;
• ½Â cuppa tazzulatu carotte,
• 1 testa tazzulatu ciuvodda;
• ½Â cuppa morte, funghi;
• 2 cucchiara di vinu biancu seccu;
• manzo 1 cuppa o liquid puddaru;
• farina 2 cucchiara;
• Sali è pèveru;
• Petrusellu.

fornu Preheat di 325 °. In un skillet pisanti, o su cunillu, sciogghi lu burru. Quandu si riscalda, su, messu fora i carri è tempura nzinu a marroni su tutti i lati. Caccià u manghjà, è poi aghjunghje u picanta, carotte, cipolle è funghi. Frittu di tuttu, è spartu u vinu, sempre di circa 5 minuti, cresce a farina, pruvuchendu, cuntinuà di cociri pi 2-3 minuti. U salsa deve épaissir, tandu a so stagione cun pibiri e sali. Cucina algeri pignatta cù oliu vegetale. Carne messi in forma, salsa sparta nant'à lu legumes, funghi. Copre e mette in u fornu per 1 ½Â ore o finu a prufundezza. Dopu à l 'culatta porcu in u fornu hè prontu, si hè fattu fora, si sparse in u un sand, annacquata cun nerezanyh petrusellu.

Quandu s'arrusti brisket in u fornu gira fora prufundezza è flavorful, s'ella hè cucinatu in Calvados. Per fà stu, còciri a salsa di forti (40 gradi) di acquavita apple, Calvados, ma ùn hè micca sempre disponibile. 'Nveci di' acquavita apple, pudete puru aduprà un mischiu di 2 tablespoons di tablespoons di ogni licore, arancia e 1 cucchiara di sala di limone, stu cumminazzioni cancia u gustu di u fornu, ma si gira fora una funziunalità ntirissanti. Maiale roulant hè avà facile à cumprà in grande supermercati. Tuttavia, in sta ricetta so (vuòti) pò esse facilità gaddina, o pipìu pettu. Petti sò divisi in mezzu, si sò assai matinu, o di còciri sana. Fetta, gallinacciu, o gaddina oltri porcu. À priparà 4 servings vi tuccherà:

Di carne:

• 750 g & cutlet porcu, hè tagliata in 2 cm Lingua plastica, nvernu.
• Sali.
• pepe frescu.
• 2 cucchiara di ogghiu, verdura.

Di l 'salsa:

• 1 cucchiara di burro.
• 170 aspra di funghi morte.
• 3 Linguri di acquavita Calvados canteens, o altri acquavita mela.
• ½Â cuppa di liquid gaddina.
• ½Â cuppa prune crema.
• 2 tablespoons mais tè.

Per dicurazioni:

• 1-2 tablespoons tazzulatu tè timu freschi.
• 1/3 tazza coarsely tazzulatu è oliu toasted.
• 1 cucchiara petrusellu prezzemolo freschi.

U forru hè heated à 350 gradi. pezzi tuttu di porcu cù u sali è pèveru. Strughjesi 2 tablespoons tablespoons di burro in un skillet più caldu maculata. fette diffusioni porcu sò frittu finu à la viande d 'oru è passata in 2 litres frypot. Di 'na padedda, salsa, aghjunghje 1 cucchiara di burru, dopu à l' ogghiu caluri, su, sparse, funghi, frittu più di un caldu medie per 2-3 minuti. Pour in i funghi, acquavita, minestra, cotti cù pepe e sali, u mischju hè bollita minutu 2. Pour salsa cù funghi tuttu u porcu chjusu kidnapping frypot o ochju. Mette in un fornu preheated di 30 minuti, o finu à u manghjà è canzoni. In un picculu, crema, ciotola è àmidu sò mmiscatu, u mischju hè spartu in una furnace di lard. Cook 5-10 minuti, o finu à la salsa thickens. Quandu l 'culatta porcu in u fornu hè prontu, i nucioli mmiscatu cu lu timu e pezzucci, vagna la carne, cù stu mischiu.

Porcu pò esse cottu cu salsa ciràsa, si gira fora assai sapuriti carni u staff. In u fornu hè preparatu à una temperatura di 325 gradi. Per stu piattu vo vi tuccherà:

Di carne:

• 2 chilò di culatta porcu cun osse, sò tagliata cusì chì ogni lenza era costa.
• Cucchiara ½Â teaspoon sali.
• Cucchiara ½Â teaspoon pèveru.
• Timu.

Di l 'salsa ciliegia:

• 1 cuppa di rasoliu ciliegia.
• ¼ cuppa di l'acitu (rossu).
• 2 cucchiara sciroppu di granu di luce.
• Spoon ¼ teaspoon nutmeg nterra.
• Cucchiara ¼ teaspoon cannella nterra.
• Cucchiara ¼ teaspoon sprichji nterra.
• ¼ d 'oru cuppa (vuòti) amandule.
• Cucchiara ¼ teaspoon sali.

Skillet frittu in ogni pezzu di culatta porcu cun elle, puis lucidato incù un mischiu di u sali, pèveru è arba barona. Shift la bracera, capped, e misu nta na preheated fornu à 325 gradu di 2 ½Â ore. Imbulighjate in un cunillu tutti i cumpona di l 'sauce (francu amanduli). Calori di vugghiuta e bollari minuti 2. Add amanduli, salsa manca à simmer minuti, pan à 20 Stu salsa falsi pianuri (micca menu cà una volta tutti i 30 minuti) arrustu. Quandu a carne hè prontu, si hè pigliatu fora, u, sauce hè sirvutu fora da u manghjà.