L'uriginale, cucina francese: tartare francese manzo

Tartaru hè una pignatta tradiziunali di la cucina francese. Nunustanti lu fattu ca oghje sottu à stu nomu ci com'è una salsa, e carne, siparata o piattu pisci, chi appi urrìggini chiamatu mètudu inglese tartar statutu di i prudutti forbici. In stu piattu tutti i ngridienta cô sò scafazzati di dui grossi è assai spertu lu cuteddu à Paule cuerenza. Sè tartare francese di manzo, u carne hè prima riscaldà, tagliata in fette, e poi in assai nica di ghiaccio. Sè lu in inglese tartar di pisci o pettu di un 'acellu, u fillet pisci o carni gaddina tagliata in Bonifacio, magre, tandu in tavuli e poi in picculu ghiaccio. Quissa hè a manera a taglio in i vechji ghjorni, fu chiamatu "inglese tartar". Oghje, sta parolla rifirisci a na particulari, unu putissi ancu dì "france", l 'la cucina francese. Perchè a casa? Iè, parchì i carri usatu in ùn hè necessaria à tempura, bollire, o fornu. Chì hè, hè guasi pussibili a còciri per uni pochi di minuti. Ancu per i priparazioni di u battellu , piatto, carne, vi tuccherà à passanu almenu 10-15 minuti, tartare francese di manzo preparatu in parechji tempi forti. È in certi casi, a carne tritata hè sirvutu fora da u àvutri ngridienta cô, è u cunsumadore sè bisogna mmiscari tuttu di u Sbuchjate e cipolle è i salsa à l 'balata.

Beef inglese tartar. A cucina è lu mètudu di a preparazione

The French dì chì à priparà stu piattu vi tocca à aduprà u boiu Pyrenean. Sta carne, hè chjaru prufundezza è sapuriti. Perciò, se vo esaminà a priparari inglese tartar in casa, pudete cumprà u marcatu u freshest gnustrii cutlet manzo (300 g 3 servings), a smachjera lu vilenu, ancu per lavà e seccu, tandu cùli to freeze e poi tagliata in picculi di ghiaccio.

Àvutri ngridienta di una pignatta urigginali "tartare francese manzo":

- shallots - 15 G;.

- Chicken Ovi - 3 pz;.

- sauce Genti - 1 tbsp. cucchiara;

- acitu barsàmicu - 1 tbsp. cucchiara;

- arugula - 30 Oz.;

- oliu d'aliva - 2 tbsp. Linguri;

- sauce Tabasco - mezzo teaspoon;

- branza - 15 G;.

- Mustard - 15 aspra;

- arumi - sali, pèveru neru;

- Francese Baguette - 200 G gr.

pratica di a preparazione

Beef inglese tartar preparatu sicuenti:

1. In una suppera mette u manghjà sbuchjata tazzulatu.

2. shallots sbucciato e tagliata in picculi cubi è cresce a carne.

3. sbuchjata chop | l 'branza, è dinù a bois in una suppera, aghjunghje à a salsa, oliu d'aliva, a mustarda è ovu vitellus, stagione cù spezie è mmiscari strata.

alimenti

In u centru di una grossa pignatta cù una forma giru à mette manzo terra, close foglie Ami arugula è asciuttu cù oliu d'aliva è acitu barsàmicu, e fette, ferri, di, baguette. Tuttavia, in certi ristoranti Francese tutti i cumpona facenu in una forma unmixed, vale à dì. E. In u centru di l 'miccia hè sciacciatu prughjezzione di manghjà, chì hè un inveci ovu crudu, è nant'à ogni latu di u sò picculu grigiu branza, cipolla, lattuchi e pane. Sauces e spezie sò sirvutu traballat. U cunsumadore ellu stessu ci vole aghjunghje Pastene e spezie, è tandu utilizà un furchetta à move tuttu u Sbuchjate e cipolle. Di sicuru, per noi hè un stranu piattu pocu, ma campavanu parechji hè aparta a picu.