S'è tù sì un francese fan di pisci fumé, ùn Défense à andà à u mercatu di i parti dopu. Products nant'à i scaffali ùn sò sempre carattarizatu da a friscura è u strettu di a tecnulugia di pruduzzioni. À pruvà e mantinuti diliziosu pesciu frescu, hè necessaria chè à sapè cumu a fumu pisci a la casa. Dopu tuttu, ùn hè dura. Guardà i ricetti più pupulari.
herbes fumava
bisognu di i seguenti cumpona di coce a casa herbes parfumatu:
- herbes frescu, 2 pz;
- fumu liquidu, 100 ml;
- cipolla, buccia, 2-3 bundanza;
- english, 2 unità;
- zuccaru;
- sali.
Sapennu comu a fumu pisci in casa soia, di sti Sbuchjate e cipolle si pò acquistatu da cunsiderà herbes parfumatu. So, buccia cipolla, deve esse sè rinsed cu 'acqua e vin. Carta di zuccaru è u sali è lascià a simmer. Liquid deve bollire circa 20 minuti. Allora ci vole à ombra, aghjunghje fumu liquidu, una foglia, baie, è lascià incù un ochju Vincent chjusu di mità di una ora, à a missa liquid. Dopu à stu tempu, foglia, baie, Amour è aghjunghje fin'à una pignata preparatu herbes. pisci marinate deve esse riscaldà a timpiratura nurmali, e poi mandà à mi à lu frigorifero per dui ghjorni. Si deve esse rammintai chì u herbes deve periodically Accantu à distribuisce evenly u Marinade. Dui ghjorni dopu, fish, vìantu e sapuriti hè prontu.
How to fumu pisci a la casa?
A versione hè una versione pratica di a preparazione di herbes fumé, accussì-chjama friddu fumo di pisci a la casa. Perciò, se tù sì un francese fan di carni, ma ùn hè micca un ostaculu à a preparazione di una casa di pisci. Solu tuccherà à fà una smokehouse, chì pò essa com'è una basa di canna di metallu. In agghiunta, fumo ùn hè micca pussibule, senza sawdust. craftsmen abili chi sacciu cumu a fumu pisci a la casa, si hè cunsigliatu à aduprà un altru cà conifers sawdust per via di a so tirata parfumatu hè isciutu. U megliu sottu - sawdust di azalea, o ju. Pesci di tali fumo ponu aduprà ogni nant'à u vostru gustu. So fumo calda in casa presupposes l 'esistenza di i seguenti cumpona:
- pisci;
- sawdust;
- Cunditu bè di marinating pisci;
- sali;
- allspice;
- foglia SCIACCA.
Cusì, u pisci deve esse attente amoureuse e pri-Marinated in staciunatura. U smokehouse vin sawdust e pisci Marque nant'à un quatru particulare. Picculu pesciu pò fumu una sana, ùn gutting. Maiò pò esse pri-chini di macchia piccante. Sottu smokehouse fà un focu, è fighjulà arechja i temperatura. Cusì, u primu pisci deve esse seccu à una temperatura suttana, è dopu direttamente à u Copts. Cuntrolla i temperatura di u smokehouse hè abbastanza faciuli - vi tuccherà à goccia ca 'acqua nantu à i Cover. Sè i bollari - i mezi à wage grande è custa un pocu à calà a temperatura. prucessu di fumo pò piglià da 40 minuti à parechje ore, sicondu u pesciu è u caldu in u smokehouse. A prima, u bisognu di caccià u pisci e periodically à pruvà si, ma poi, quandu vi sò digià bè ricordu comu a fumu pisci a la casa, tuttu hà da esse assai fàciule è suprana.
Bon appetitu!