Melanzana - un vegetale chì amuri a lu paris di a so sta e un sapuri neutrali. A causa di sti qualità si pò aghjuntu à ogni ragout verdura, Casseroles, a fari cu lu spertu insalate, Marinades è racolta di l 'inguernu. Ma avà chì l'taliarlu quantu a fari "lingue" di melanzana - un viteddu e sfarente pignatta, chì, da u stradellu, pari assai bedda supra lu tavulinu, alberghi. Di solitu sta festa hè priparatu cu àutri ligumi: rosii, usturoi, pèveru, campana - è di crià un casgiu usu Infarinate o francese mayonnaise.
lingue sòsula di prugna
Per parechji servings di diliziosu piatti vo vi tuccherà:
- 2 grande, o medie-size melanzana - sceglie ligumi abbasta matinu è longu à fà lu in còmuda di taglio "lingue";
- 300 G gr. U casgiu (masiv, comu "la furma", o "Cheddar");
- 6 sprichji;
- 150, c. francese mayonnaise;
- per dicurazioni - una manata di graneddi castagne è una calata di erbe freschi.
"Tabs" per milinzani preparatu a siguenti: risciacquare i ligumi ùn ne esse puliti, dopu, cut in grosime miccia longitudinal fin'à 1 cm. Postu a muta in una suppera, stagione cù u sali è lascià a suppurtari di medità un ora - cusì vi l 'amarezza di ligumi nanzu li frittura, deve esse lavau dinò. Dopu chì, assai forti heated padedda vin un pocu oliu vegetale, aspittà addiventa assai caldi, è in turnu, intra l 'melanzana nant'à dui ganghi. Perchè tantu? U fattu ca mentri lu a preparazione di ste ligumi absorbs oliu comu 'na spugna, e pi evitari sta, vi basta à sminuì u Mallet - chì hè per quessa a padedda e ogghiu si duvia esse rossa-calda à u limitu. Quandu tutti l ' "Chjami" di eggplants sò pronti, li postu nantu una miccia, vi tuccherà à apra un pannu, carta - accussì va lu grassu suverchiu. Doppu ca, priparà la salsa: Imbulighjate francese mayonnaise, casgiu nanticchia e agliu strinta - e si sparghji una bona, fette di verdura. Allora ittàri su cima, annacquata cu la simenza castagne è erbe fresca sbuchjata tazzulatu.
"Riflessi" di Aubergine cun casgiu, pumadoru e salsiccia, industriale in u fornu
Per trattà sfarenti di u tavulinu, alberghi, piglià:
- 2 grande eggplants;
- 1 pomodoro Maturo;
- 1 calata di i funghi;
- 100 G gr. U casgiu (Mode);
- 50 Oz. ogni salsiccia, hè megliu à piglià un "salami!", o ogni carni;
- oil - e caciu, e frutta;
- Sauce - 150, c. francese mayonnaise, è uni pochi di garòfalu di àgghia.
Comu a lu pricidenti ricetta, prugna , lavà, tagliata in grande fette, longitudinal matinu 1 cm. Pour in una suppera, stagione cù u sali è ch'elli sò per 20-30 minuti. U francese mayonnaise mmiscari Duranti stu tempu, agliu strinta è pezzucci - si vi pò visteva di ligumi. U casgiu Stor, chop | l 'fette salsiccia, tomates - fette annata. Quandu lu sucu melanzana datu, perdinu li torna sottu curriri 'acqua e Pat secca. Dopu chì, ogni slice of algeri cun burru prima, poi la salsa, mette un coppiu di fette di salsiccia e pumadoru. Mandà industriale in un fornu preheated (fin'à 220-250 ° C) di 10 minuti. Doppu ca, caccià u padedda, annacquata legumes casgiu è cuntinuà a còciri di un altru 10 minuti. Parfumatu "lingue" di melanzana sottu casgiu crosta rosy pò purtà à u tavulinu - calda si farà gran stuzzichini, chì, per esse sicuru, vi suddisfà tutti i vostri invitati.