Documentatie - ciò chì hè? U Documentatie sistemu di qualità: principes, matematiche, furmazione, certificazione

sistemu Documentatie - un cuncettu internaziunale di l 'identificazione, griglia è gestione di i periculi di a pruduzzione pastu. Ssiri traduciutu, è u abbreviazione essenze per "Analysis Hazard è punti Control Scritte". U sviluppu di Documentatie messe in u 60s di l 'ùrtimu sèculu in the United States. Oghje, u sistema opera u mondu sanu. Stu articulu hà da dumandassi u principale Affare riguardu à l 'Documentatie: ciò chì hè, per quessa ch'ella hè bisognu, cumu si travaglia è di più.

caratteristiche General

La quistioni principali chi Nasci a genti ca nun haiu mai ntisi lu Acronimo Documentatie - "? Cosa hè". Documentatie - un tipu di critère internaziunale daniela pruduzzione. U sistemu dà piena u cuntrollu di tutti i fasi di pruduzzioni di manciari. Particulari hè pagatu à i punti di cuntrollu critica - u stadiu cu lu cchiù àutu cuncintrazzioni di fattori hazardous. Principi Documentatie poi tantu chi si pudia esse realizatu in ogni cantu di i pruduzzioni di manciari.

sistema gestisce custruitu nant'à u fundamentu di Documentatie, hè cunsideratu a esse sistemi preservazione di manciari. Ogni statu hà u so propriu rigulamenti chì cuvirnari u rispettu di i principii di HASP. In Ukraine DSTU, è in Russia - GOST.

fattori cuntrollu Documentatie, e cundizioni e sustanzi chi, in unu modu o un altru cunnessi cu lu prodottu manciari e pò purtari a ferita, malatìa o morte. Sti fattori pò incrudunu: riserva biològica, chimicu e fisicu. Andemu guardà 'ogni tippu traballat.

biodiversità

À sta spezia si scrivenu periculi causatu da un pìcculu-organism (cagiunati, di battìri, parasites o fungi), chì ùn derà i cundizioni tecnologica di pruduzzione. A bonu esempiu di Drive pò agisce microflora pat, ca veni usatu di caccià u prucessu pasteurization.

chimichi

Sta volta include mulèculi è prudutti chì:

1. Cuntenute in l 'animali è i pianti in i so forma naturale. Per esempiu, in i funghi, malvulente.
2. Aghjuntu manera CP di crescia è i prudutti trasfurmazioni. Sti prudutti pò esse sicuru chè quandu cù li scontra à u mudellu Documentatie stabbilutu. Esempiu di tali sustanzi: sintesi, ervicita e accussì via.
3. Pò tràsiri intra 'u prodottu pastu unintentionally, per esempiu da cure chimichi di u materiale imballaggio.
4. Effetti nantu à u sistemu immune francese solu qualchi cunsumatori. Seus chistionendi principarmenti circa allergens.

fìsica

I periculi fìsica sunnu chiddi sustanzi chi ùn deve esse in lu manciari sottu cundizioni nurmali. Si chissu si in lu prucessu dâ manifattura, è pò causari sustanziali nsigna a salute. Sti incrudunu: pezzi di vitru, patatine fritte, lignu, e petre, sirratura, di metallu, è cetara è cetara.

Prufitta di Documentatie

Cosa hè, ugnunu sà un ncigneri, cum'è i testi di stu sistemu in u travagliu di l'impresa dà un numeru di benefici micca solu per i pruduttori, ma per u me fine di u pruduttu. U vantaggiu di lu, di sicuru, a causa di l 'altu livellu di daniela prodottu è, dunqua, un aumentu di liveddu di la lingua. Ma ci sò altre benefici:

1. risposta Rapid di tematiche emergenti riguardanti daniela prodottu.
2. Riduzzione di perditi.
3. New sbocchi prufessiunali mercatu.
4. Fa crìsciri la colpa di i travagliadori.

Li sò princìpî di Documentatie

As incù ogni sistemu, si hè basatu nantu à certi principi di Documentatie. Cosa hè, avemu digià cusì cù. Avà avemu trovu fora chì hè in u sistemu. sistemu daniela pastu hà certi principii. A so dumanda di tramandà voi à identificà subitu i periculi è à cumincià a cuntrullari li nanzu ch'elli crià una vera minaccia. Seven di sti principii, è ognunu di li merita spiciali attinzioni.

analisi Translation

I testi di Documentatie in la sucetà accumincia cu l 'analisi Translation. Hè urganizata à definisce u rinunziò uncontrolled chi cun altu prubabilità pò esse dannusu a salute umanu. L'analisi cuncerna tutti i cumpona usatu sò ingaghjati in a dimarchja, oltri a pruduzzione stessa è u so tappe Single. quistione di sicurità investigated fora da a qualità prodottu. Un elementu cintrali di u pianu Documentatie hè pricisamenti lu Analisi Translation. Sè hè prucessu currettamente, allura lu pianu Ùn vi prufittà.

L'analisi custì:

1. Dittizzioni di pussibili periculi è u identificazione di misure di gestisce li.
2. L'identificazione di misuri à ricunnoscia a sicurità di i prudutti mantinuti.
3. A definizione di i cambiamenti nicissarii.

Cusì, a stu puntu lu sciuri di li basi di lettura i punti di cuntrollu (u sicondu principiu di u sistema).

identificazione Translation hè fatta in dui volti. U prima sperti abbatte: u Sbuchjate e cipolle, vagliatura, azzione di i travagliadori, u pruduttu finali, oltri modi di mmagazzinari è distribuisce u prodottu. Tutti i periculi sò presentati in una lista. In la siconda fasa ognunu di u putenziale minacce à evaluate in termini di u sivirità di u male chì si pò causari. Rinunziò sò classatu secondu à l 'università di impurtanza è sò mintuvate in forma value.

Vulintà di i punti di cuntrollu critica

Stu prucessu hè impurtante à cuntrullà, impediscenu micca, o accurtà u risicu. Identificazione di punti critica hè u fundamentu di litturali risichi nant'à u sistemu Documentatie. Control hè rializatu in lochi induve hè pussibili à francà un Translation o à accurtà u so impattu di un minimu. Ci deve esse attente pruggittatu e studiata. parè critichi sò usate solu per i prudutti gestione di sicurità. Stu pò esse ss'affari as: cuntrollà la prisenza di lu fangu.Finu in u Sbuchjate e cipolle, cuntrollà la prisenza in li di impurities metalliche, malu calori e accussì on. À u listessu tempu i metudi listessu di pruduzzione pò esse differente periculu è, dunqua, u parè criticu.

Vulintà di valori critica

Critica - pesu o di valore minimu di un paràmetru chì hè cuntrullata a lu puntu criticu. Stu pressure hè tenutu in ordine per esse in gradu di distingua trà e cundizioni sicuru è unsafe di a impresa in unu o di un altru puntu.

Ogni puntu di lu cuntrollu hà cerchi un pocu di cunnessione, sò create in u valori critica. criterii è indicatori criticu deve esse arregistrata in u mudellu cumpagnia, seguita è altri documenti.

Stabilimentu di prucedure surviglianza

Surviglianza - un cursu previstu di l 'azzioni di u cuntrollu di e misura di quantità specifichi à parè critichi. By surviglianza, vi pò:

1. Pista u prugressu di u funziunamentu di pruduzzioni. Sè ci hè una simpatia à u rule di un volume di i valori critica, si pò fà u adjustments nicissariu, rule cusì i cunsiquenzi Emile.
2. Definisce i variazioni Index à parè critichi.
3. Cunfidenza cu curà daniela studiata à cunfirmà u rispettu cu standard di qualità di i prudutti.

I metudi di surviglianza pò dipennunu nant'à a natura è numeru di punti cuntrollu critica, criterii daniela specifichi è limiti di cuntrollu numericu. Staff chì feghja l'avi a sò tinuti i metudi di e strummenta spiciali scelta. U usato di sta prucedura hè ubligatorie hè calibrate e liste comu parti di l 'esigenze uniforme di u sistemu Documentatie.

Musique, s'è pussibili, deve esse cuntinuu. A data, ci sò tanti maneri di surviglianza cuntinua cu falza vote. A più cumuna d 'iddi - cu l' aiutu di checklists. Pirciò, sceglie una prucedura di surviglianza, duvia dà rinumata di u mètudu cuntinua.

In u casu induve hè impussibile à purtà fora stu prucessu in un modu cuntinuu, un certu chèques ultrahigh gruppu. Si duvia esse cusì chì u cuntrollu di u prucessu in ognunu di u parè criticu vìnniru mantinuti. Vurria lu risultatu di surviglianza deve esse almenu lu è l 'iniziali di u biancu pirmittennu.

Vulintà di azzione currettive

programma Documentatie hè fatte micca solu à definisce i risichi, ma dinù di sviluppà strategii di u so endurance, elimination, o almenu accurtà u risicu di u cunsumadore. Micca sempre pussibule di ghjunghje ne à una casa discugràfica daniela perfetta. Diviazzioni da l 'esigenze pò esse propriu un' industria. sistemu Documentatie ghjova à minimize la pussibilità di escia i prudutti bassu-a qualità di lu cumpraturi.

Sottu tali azzione currettive sò significava prucedura:

1. Identificà è sciugliendu i causi di non-rispettu.
2. Vulintà di u locu induve si happi lu fallimentu.
3. Scrizzione tenu in u misure cutter.

Per ogni puntu di lu cuntrollu critica sviluppatu un pianu siparati di azzione currettive. U pianu generale di Documentatie avissi a cumprendi comu un minimu: la cumpusizioni di u funziunamentu cutter; parte di quelli rispunsevuli di ste azzione; e cumpusizioni di l'entrate cutter.

Vulintà di prucedure verification

Verification rifirisci a azzione chì in più di surviglianza validà li jammi di u baddu di i piani Documentatie è i mezi di u sistema di a upirari, secondu à issi piani. Verification hè rializatu in u pianu di sviluppu, i prucessi sò integrata in u sistema, venga Documentatie.

Unu di l 'aspettu cchiù mpurtanti di l' griglia verification serve capacità di u sistema di a upirari in piena rispettu cu lu pianu. À sta fine, u cumpagnia prucessi azzione quali cunfirmava la curretta matematiche di u pianu Documentatie, in particulare u tonu surviglianza, Cuscinetti, ducumentazione è tantu nant'à integratu.

Un altru aspettu smetti 'mpurtanti di atti la quali cunfirmava ca li pianu Documentatie hè feasible francese, è attività ch'elli sò quì, è pò migliurà effittivamenti lu efficienza di surviglianza di pussibili minacce. Information necessariu per pianu verification pò incrudunu: upinione tercani, custòdia di cullaburatori, misura di curà e so on. prucedure verification purtatu fora, ùn solu u persunale di l'impresa, ma dinù da i sperti indipendente Link da impresi ricunnisciuti.

U sviluppu di l 'Ducumentazione in corsu

À principii Documentatie sò state applicata cum'è intensivi pussibule, vi tocca à tene ricordi è i ducumenti degne. À ringrazià à a ducumentazione, vi ponu cuntrullà u sistemu, permanenza a dinamica di l'azzione, truvà essayer è cunfirmà chì u pruduttu finitu u mudellu daniela nicissarii. A ducumentazione dipennunu nant'à a natura di pruduzzione. In termini generale, in u pacchettu di basi include: u pianu Documentatie, la lista di i periculi, n'hè è verification di u baddu di u pianu, oltri ricordi è i ducumenti in-line, chì sò scunnisciuti durante u funziunamentu di u sistemu.