Cosa hè missa levitu sceglie?

Alcolu hè avà una parte integrata di a nostra cultura. Li putii esposi in tutte e so diversità, comu si pò dì, di ogni gustu e sapuri. Tuttavia, tanti prifiriscinu à fà lu in se. È à priparà, per esempiu, balivernes, voi vi tuccherà qualchi cumpunenti. Unu di i principali i participanti à u prucessu di firmintazzioni hè levitu, chì sò fungi mushroomsimagen primura chì a cunversione di zuccaru in alcolu sottu u maiò di parchì. Oghje levitu missa hannu dinù parechje varietà differing in resistenza à l 'ambienti esterni, temperature accuppiamentu, alloghju, e accussì via.

Andemu li esaminà a più tecnica.

levitu di panatteri

Stu pruduttu hè di solitu usatu ppi la cucina di i prudutti panetteria, a missa hè un poviru unu, per via di a qualità di u vivu uttinni hè assai bassu. Tuttavia, in lu vecchiu lu pani missa gran dumanda. Hè accunciata da orzu, dû furmèntu, dû furmèntu, è altre cose. Guardà ciò chì u levitu permette di missa in i vechji ghjorni.

U pane levitu in casa cucina

Sbuchjate e cipolle: rye &, orzu, u granu, sdragatu, di granu, furmèntu, l 'acqua.

preparazione

Tutti l 'ngridienta cô sò cultivati. A fari chistu, li mogliu in acqua calda è messi drop dui-centimetric. In stu casu, vi tuccherà à assicurà chì a grana ùn hè acru. Quandu lu nasciri, si hè seccu è smalyvayut in a farina. Allora bollire l 'acqua è di cresce, pruvuchendu arricchisci, di farina. U mischiu avissi a girari Paesi marmillata liquidu. U so portu è insistia dodici ori. A messa hè tandu spartu in una suppera è riscaldà, aghjunghje u sdragatu in i rate of dodici cati chilugrammu lèvitu. Lassatu a budditura di dece ghjorni, dopu à chì vi pò missa balivernes.

levitu Wine

levitu Special di i vignaghjoli, lu vinu rifirisci a in moonshining ùn sò usati, parchì hè assai cari. Però, si sò spissu usatu à valurizà i missa firmintazzioni.

To cook elli stessi, vi tocca à piglià cincu chila di grape marc bassa Bagnato, aghjunghje dui chila di zuccaru e dece litri d'acqua. Stu mischju hè u dirittu di budditura e poi in distillazione à ch.

Guardà unu di più sòsula di pasta fatta in a so levitu di vinu per fà balivernes.

Levitu da a passula

Sbuchjate e cipolle: unu cucchiara di zùccaru, quattru centu grammi di l 'acqua, unu cucchiara di racina.

preparazione

In una buttiglia half-litre hè mette lu zuccaru, vin, acqua, plug in cuttuni Cover vugghiuta è u dirittu à mi à temperatura stanza. Poi misi u passa in un saccu stoppered è dinò, lassaru a budditura di sette ghjorni. It devi esse dettu chì tali levitu avissi a ièssiri usatu subitu perchè ch'elli ùn sò firmati.

levitu "Wild" per fà balivernes

Sbuchjate e cipolle: dui tazzi di patati Miele funghi o uva, medità una cuppa di zùccaru, un biccheri di 'acqua.

preparazione

À appruntà u levitu a missa, tutti i ngridienta cô sò mmiscatu, messe in un saccu vetro, isulata è mette in un locu scura bravezza di quattru ghjorni. Più di tempu, u mischju hè filtrati à cheesecloth è usatu 'nveci di levitu. Ten litri di sacro piglià trè centu grammi di sta cità. Tena stu pruduttu ùn hè micca più di dece ghjorni.

levitu l'fabricanti

un tali prodottu pò accattatu cum'è Masti vitamina, ma ùn hè micca bonu per coce missa perchè si pò sustiniri un picculu cuncintrazzioni di u alcolu in Braga. Tuttavia, qualchì volta si sò usati in moonshining. Comu fari li stessi, noi vi avà e ricchezze.

levitu di Brewer in la casa,

Sbuchjate e cipolle: una tazza di farina, una tazza di l 'acqua, una tazza di zùccaru, un biccheri di a biera.

preparazione

Quandu cunsidirari ciò chì hè megliu di levitu missa, avemu nutà chì s'è alcolu ùn hè disponibile, hè usatu per a biera. Di sicuru, un scuole ALCOLU acquistatu in u furtezza.

So, vin in un catu chinu d'acqua calda, aghjunghje la farina e move a evitari lumps, è vi ponu aduprà un DAF. Mette a suppera in un locu callu, cupertu cù un ochju, per sei ore. Poi aghjunghje unsterilized biera missa e lu zuccaru, move bè è tandu mette in u caldu. Dopu à qualchì tempu u levitu in casa trasfiruta a un saccu biccheri e misu in un spaziu di friddu.

levitu fatto da i lupini fresca

Pi fari levitu a casa hè missa, chini di 'na padedda cu i lupini, chini si d' acqua calda, cover, è sempre di una ora. Allora u liquid hè filtrati, aghjuntu à u so dui-litre un biccheri di farina è di zuccaru, provoquée è mette nantu à trenta-sei ore in un locu callu. Più di tempu, u mischiu statu messi in due patate, râpé, e arreri di novu messu in u caldu di notte. U pruduttu finitu hè spartu in buttigli biccheri è usatu di u so scopu vucazione.

Levitu liquidu-matinu

Sbuchjate e cipolle: dui centu cinquanta grammi di lupini, dui litri d'acqua calda, cinque centu grammi di malti, centu vinti grammi di u mele, cinquanta grammi di u vechju levitu (secca).

preparazione

Lupini e malti hè spartu acqua vugghiuta e bollita di medità una ora, cupertu cù un ochju è pruvuchendu periodically. U mischiu fù tandu filtrati à cheesecloth o un sieve in, aghjunghje u meli è quariàtu pi vugghiuta, puis riscaldà, cupertu cù una spugna. Quandu i media hè riscaldà, a cui fu agghiunciutu lu vecchiu levitu secca a missa li dui guerri-diluting cù acqua calda. U mischju hè manca per ore dui è una mità. Duranti stu tempu, a pisu avissi a risurrezzione. Ma quandu si sarà dinochju, è sarà un signali a lu fattu ca lu levitu hè prontu e pò ièssiri usatu per altri mutivi, mittennu la ferma in un locu frescu di a pruvista.

levitu alcolu (alta è bassa firmintazzioni)

Vergogna prodottu favurizeghja ottenimentu alcolu. Per stu levitu alcolu per Martini hè più adattu. Quissa hè duvuta à u fattu chì u so funzioni vitali hè tinia in u listessu température à chì u s'appronta arricavata na birra. Oltri a chistu, iddi hannu un altu resistenza à cresce cuntenutu alcolu.

Tutti i funzioni suppurtatu yeasts alcolu, ma nantu à arrivannu a furtezza di sacro nantu à parechji di li sò tombi da quindici centu. levitu alcolu preparatu da una sola cellula, si pò solu dà punti levitu pura, chì definisce a qualità di firmintazzioni è a qualità è a quantità di u pruduttu finale. Hè bellu, chì una pure culture ùn ponu solu cumprà, ma dinù à purtà da te. Tuttavia, parechji di oghje divintatu un pruduttu in putii spertu, cunfidu i prufessiunali. À u listessu tempu un gran dumanda di balivernes levitu "Saf Levyur".

Preparation basatu nantu levitu "Saf Levyur"

Sbuchjate e cipolle: quattru centu cinquanta grammi d'acqua, è una cinquantina grammi di forza Martini di quaranta gradi, unu cucchiara di a farina, una lump di zuccaru e cucchiara "Saf Levyur".

preparazione

À fabricà levitu high-di qualità per culinaria, hè ricumandatu di mette in un 'acqua calda "Saf Levyur" vinti-cincu minuti. Poi aghjunghje lu zùccaru è alcolu (tantu ca la furtizza tutali mischiu hè cinqui par centu). Stu mischiu fù u dirittu à èsseci per un ghjornu, cupertu cù un ochju è vicina periodically.

Cosa sò i benefici di levitu alcolu?

levitu alcolu a missa sò una cumpunenti di primura in a creazione di alcolu high-di qualità. Alcohol tombi subitu u guilt scintìfica, lassannu a li rapprisintanti di u più forte, altu alcolu, tantu ca li pizzuddìcchia levitu serà micca squassata. In più, a missa vi vuleria evenly alcolu aumenta cassia nanticchia. surghjenti Fractional di zuccaru cuntribuisci à sidici livelli in a Orsay. U listessu a biera in casa-arricavata in sei ghjorni, hà da esse pronti per distillazione. Francesca Alotta uttinni senza impurities dannusu, dunque ch'ella ùn più u so Japanese putassiu, o sò nicissarii altre pratiche.

Assai spessu si succèri chì a manu, ùn ci hè micca levitu, è i piani ferma sempre una balivernes missa a qualità. In stu casu, si pò esse preparatu per balivernes arricavata na birra, senza levitu.

u granu balivernes

Sbuchjate e cipolle: cincu chila di u granu, quindici litri d'acqua, chila sei è una mità di lu zuccaru.

preparazione

Frumentu e lavare cù una piccula quantità d'acqua hè spartu. Dopu un pocu, aghjunghje una meza chilugrammu di zuccaru è aspettate puru i luppini granu. Quandu sta succèri, aghjunghje quindici litri d 'acqua è di zuccaru dì, mette u massa in un locu bravezza di dece ghjorni, avendu fissu nantu à u francese tank segnu' acqua. Over tempu Braga passau attraversu lignu arricavata.

Braga su risu

Sbuchjate e cipolle: dui cuppa di risu travagliata, trè tazzi di zuccaru, mezzo, un litru di biera Pietra.

preparazione

Avemu digià sacciu comu a fari levitu a missa. Ma quand'elli ùn tuccherà à còciri, vi pò fà a biera in casa-fatta nantu li basi di risu. Per stu scopu, vaso di trè-litre statu misu tutti i cumpunenti, capped, incù una serratura idraulici e manca in un locu bravezza di dodeci ghjorni, certi volti muvì u saccu. At a dumanda di Braga aghjunghje baracucchi seccu, uva passa, o bonbucconi.

Per alcolu di qualità noms de puliti durante u distillazione, dopu à a prima passa à traversu a macchina. Per fà stu, tanti pirsuni usu ncuraggiatu di carbone. Cusì, charbon pasticchi triturated (€ per litru di liquore forte distillatu piglià una cinquantina grammi di marmura) cullega cu alcolu è Orgia per sette ghjorni in un locu callu. Allora u liquidu hè filtrata di novu e passau attraversu lu lignu.

Infine ...

It S'avissi a nutari ca lu levitu sò i cumpunenti cchiù mpurtanti di lu prucessu di firmintazzioni. Iddi sò fungi mushroomsimagen, chì sottu à u pesu di parchì niari lu zuccaru in dioxyde di carbone è alcolu. So ci sò parechje varietà, chì differ da ogni altru Temperature accuppiamentu, resistenza à nfruenzi ambiente, è cetara è cetara. Parrannu di ciò chì hè megliu di levitu missa, mi tocca à dì chì si tratta alcolu, parchì a so livelihoods piglia postu in lu listessu catalogu temperature, chì s'appronta a biera in casa-arricavata, cusì ch'elli sò di più risistenti à l 'altu cuntenutu di alcolu in lu. Quandu alcolu levitu ùn hè disponibile, pudete puru aduprà a biera, o pane, chi raramenti - vinu.

I mezi a missa balivernes ghjunse à noi da i tempi antichi. Allora ghjente usatu i doni di a natura per i priparazioni di a biera in casa-fattu. Qualchi ricette sò cuncizzioni oghje è sò anchiamènti usatu à mezu à asèmpiu di u alcolu di qualità in casa. Ricchi era, è ogni bootlegger hà u so propriu vivu ricetta in u so arsenal, chì hè digià liste. È ciò ch'ellu hè levitu usatu pi stu scopu dipende di a so preferite persunale.