Corsi di puma: lu ricetta di u vinu bonu

Sidru o mela, vinu cunnisciutu à l 'per un bellu pezzu. A prima sòsula di sidru da suchju mela, hè assuciata dipoi anticu Eggittu. classicu mudernu Aquaculture sviluppatu in i tradizioni culinariu corsu di l 'Inghilterra, la Francia e Spagna. Cum'è un duminiu, solu scuole senza pasteurization è levitu diri ca chistu è na vera cû sidru di puma. A cucina hè calmu permette à priparà la casa di sidru, ancu s'è i vinu tu nun hannu spirienza. So, taliannu una pochi di e tecniche.

Un sèmplice sòsula di puma

Tu vi tuccherà mele suchjosu è maturi, hè megliu à mischjà variità duci e àspiru. Ùn perdinu li troppu vicinu, appena pensa cù un preti secca. On a peddi di meli cuntene microorganisms chì vi ghjucà u rollu di levitu naturale. Taglio lu core di i frutti è li chop |. Pour in un buttigghia o vaso, per ogni litru di málic pisu agghiuncennu centu grammi di zuccaru è uni pochi di racina. Sì u fruttu ùn hè micca grassi, nant'à un unu-di-unu, aghjunghje, acqua. Mette u saccu collu puppet gomma, chi vi bluccà un accessu à ossigenu è impedisce souring. Cacciate a una settimana callu. By issu tempu, un puppet deve pienu à esse pienu di gas. Ombra in un saccu puri mezzo-cottu cû sidru di puma. Ricetta nantu ùn menu sèmplice: caccià u vasettu in lu frigorifero per quattru ghjorni, è tandu vin u vivu in un altru buttiglia cusì chì u risìdui da u fondu di u fiume, ma ùn hà ritrovu. Ukuporte forti e magazzini di hè devuta quessa. Lascià un pò di sidru un annu.

puma Classic

A cucina di stu vivu un pocu più cumplicatu. Vi sarà bisognu di u mele, salvatichi, aspro, a tali puntu di ripeness, quandu i frutti hè guasi à lampassi da a li rami. Capia u suchju da li cù una Spremiagrumi, emissions Bagassa. Cumpleti dui-terzi orientali di la buttigghia suchju cù un segnu 'acqua. trappula Water impedisce aria to penetrate in lu saccu, ma Efface si da u dioxyde di carbone arisen durante firmintazzioni. In fatti, ci hè un birrittu strasurdinariu o di imbrancà cù un tubu chì hè abbagnatu in un vasettu d 'acqua, tantu chi a fari' na tali aparechju pò esse u so propriu. Cacciate u buttiglia à wage per un mese, allura l 'arechja u suchju da in un vasettu puri, ùn scennu accumulate in u sidimenti funnu. St'articulu lu vasu e magazzini di parechji mesi in a pruvista. Temperatura Storage avissi sidru esse circa deci livelli. Buttiglia sidru, pronto. Apple ricetta, di cui eni cunzidiratu un classico, permette à voi a capitari un apperitivu à trè anni. Tena u buttiglia deve esse horizontale, li toglie à i frigorifero.

Cosa di vìviri dî puma?

sòsula di sidru, veni giniralmenti cunsigliemu di vìviri chilled à dodici à quattordeci livelli. À palesani cumplettamente u so gustu, vin in un biccheri da una altezza di circa unu metre, tantu vivu sated cun tassu e guariri di dioxyde di carbone soprappiù. U megliu piatti a prividia jammiruzzu sidru, torta e frittu, frittelle, è i casgi. At usu timparati, a scuole hà ùn effetti incantu à u corpu, è nascenu ùn déteste.