Comu pi fari di carameddu da zuccaru comu 'na bona complement à Ricette

A parolla "cû" in latinu - "canna". Hè prubabile chì una messa bound, dolce, in i vechji ghjorni di riciviri u "d 'oru biancu". So na vota canusciutu comu canna canna. Avà ghjente ponu da trasfurmeghja materia prima, tirà sta sustanza da parechji prudutti. Ma la fonti principali di a pruduzzione hè sempre sugarca. Pràticu cum'è noi prodottu dolce, da a lift di zuccaru hè solu 40% di u tutale di qualità in u mondu sanu. In issu articulu vo vi amparà à fà di carameddu da lu zuccaru. Ghjà circa quantu à aduprà micca solu cum'è l 'ncasa di cioccolatini, ma dinù pools complement Ricette.

Secrets s'appronta sciroppu caramellato è di carameddu

Carmelu fatta da sciroppu di zuccaru. A struttura di sta vita hè cambiatu da pub, rumpi falà à fruc è babbu. diventa dinù un culore è gustu differente. À un prucessu caramelization, la température rosula micca supiriuri CHIGNATES (160 gradi), aghjunghje un pocu acqua, (15-20%). Comu pi fari di carameddu da zuccaru dritta cuerenza, culore e gustu?

U sicretu principal - micca à overheat u sciroppu è à impedisce overcooking. Quandu bollita carameddu su pruduzzione di zuccaru, stu prublema hè facili solving. Ci sò Temperatur spiciali di lu cuntrollu temperatura. Altronde sciroppu deve bollire in calori bassu per 30-40 minuti. Pirciò, facennu caramelle in casa soia, esse sicuru à aduprà in la priparazioni di ciotola matinu-sî.

A seconda sicretu - rapida capelli. À sta fine, u sciroppu finitu hè spartu nantu à a superficia di u tavulinu è impedisce la cucchiara Fate rifriddà. Falsi arumatizà prima, è tandu, in Ciel pisu quasi chilled. Eppo, messa fora di a casgiaghja per cumpleta solidification. So si gira fora lu caramelle.

U terzu sicretu - pasta fatta di carameddu da zuccaru ripieni drentu. Prova durante scennu sciroppu calda nantu formochkam fà sfarente di frutta. Ci hè un altru mètudu - strung nant'à un fruit, p.e., i bonbucconi, e poi abbagnatu in sciroppu di carameddu calda.

Panorama di sicretu - facennu "Ambert", dolce, a Ricette. Na vota ca lu zuccaru hè sciugghiu, aghjunghje acqua, 'nveci di sucu, o latte in una scala assai cchiù granni. E poi - un pocu di burru. Dopu tuttu chistu hè appena u bollita, si gira, mischiu bound, dolce, unicu, cum'è una dicurazioni à una crema, torta, o di ghiaccio.

Ricetta: pasta fatta di carameddu da zuccaru in aghjunta à dessert,

Carmelu, creme Brulee

Gentile, dessert, francese ponu esse fatti in modu differente. Ma ellu hà mancatu qualcosa senza i palori di carameddu u cima di u spettaculu, crema.

A priparari l 'crema avissi: 300 ml di crema, grassu 30%, Sachet vanillin, 4 inveci, 3 tablespoons zuccaru, 100 aspra di rubu.

Per lu caramièddu: 100 aspra di zuccaru.

Drummed u vitellus ovu incù u zuccaru in una schjuma bianca, mmiscari cu la crema, callu e vaniglia. Postu a pignata in un altru saccu cu l 'acqua vugghiuta. Pruvuchendu arricchisci, còciri a crema di circa 5 minuti, nzinu a matinu. Allora ripone nantu cima di rubi formochkam. Piglià un tabbarè prufonda, chì mette l 'cuppa cottu cun crema, è l' acqua in lu sinu à u mezu di casgiaghja. Sfatica in un fornu preheated à 180 gradi. tempu di cucina - 10 minuti. Compiu riscaldà, locu in lu frigorifero vagnatu.

Sugar dissolve pianu pianu in a padedda matinu. Stu pò piglià circa 15 minuti Pour u sciroppu di carameddu liquidu u cima di creme, brulee. Chì a friscura è mmagazzinari in un locu frescu.

, dessert, francese, hè pronta!