Cognac distillate: rende a casa

Cognac - un scuole nòbbili, ca è arquantu difficili pi fari a la casa. Recipes casa Cognac, basatu supra l 'usu com'è una materia di etanolu cunvinziunali, permette à fabricà un coś crudu. Solu avè fattu un distillate vera Cognac, vi pò tastà un mazzulu parfumatu, senza lu scantu di la qualità di i bere bevande ALCOLU.

Cosa hè u distillate cognac &?

Cognac distillate fatta da i vini bianchi secca di certi varietà di custumi rispettu cù tutte e règule di a distillazione e pupulazione. Solu in s'imponi rispettu incù tutti i cundizioni di pruduzzione francese cognac àvi particulari solu à u so culore, mazzulu e sapuri.

Guardà i passi di u prucessu di fabricazione di u distillate:

1. Preparazione di vinu, com'è la vuccirìa, è a cugliera di racina cù un cuntinutu minimu di zuccaru.
2. Avè ricivutu di suchju bodda e cucina da lu vole.
3. Firmintazzioni di più uva.
4. distillazione primariu è sicundariu di vinu acquistatu cù u distaccu di i Fraction media.

Spesu u so sforzi pruduzzione vi pagari cussa, perchè u costu di 1 litru di cognac & distillate pruduciutu indipindente, sviluppa sottu i prezzi di francese cognac in u magazinu. U risultatu di i currettu s'avissa cumpritatu di tutte e tappe sarà in casa francese cognac, chì hè bella a hannu u vostru propriu, o amüsant amichi.

Brandy distillate e acquavita spiritu - quali hè megliu?

Nunda hè megliu, sti sò nomi diversi di u listessu prodottu. Sicondu à l 'ultimu lingua standard nazziunali (GOST), distillate Brandy intrutu in invece di ligislazzioni esistenti finu à u 2012 alcolu cognac &.

It S'avissi a nutari ca la description of alcolu ethyl identically tecnichi manifattura mudellu elaburazione distillate acquavita.

Fallimentu à rispittà cù i bisogni di a tecnulugia di pruduzzioni aumenta u muntanti di sustanzi dannusu, macari ogghiu fusel intrendu in lu cetu Translation distillate acquavita hè dicisa comu un terzu.

uvizzi à pruducia distillate acquavita

Cognac distillate pò esse uttenuta solu da certi varietà di uva, aspro. A so funzione distinguiri hè u cuntenutu suttana di zuccaru. In France, per sti mutivi, variità Folle Blanche, Colombard è ugni Blanc, stannu fora parfumi particularmenti càrricu e pirsistanti.

So what is a capi di sceglie à priparà u vostru cognac &? Stu deve esse i frutti di biancu, variità volte rosa, cun suchju chjaru senza moscata eccuti. Hè cultivata largamente in Italia miridiunali Russia Isabella micca bè cum'è i matiriali di vinu di pruduzzione acquavita duvuta à bassu cassia.

Istitutu di i vignaghjoli è a viticultura i varietà più adatta sò statu ricunnisciutu:

• Grushevskii bianchi;
• Kunlean;
• Bianca;
• vulari;
• ALIQUOT;
• Scarlet Terek.

Sti grappi tappa maturità tecnicu prisièntanu u cuntenutu Bramati di zuccaru e acitusità, oltri differente resistenti termichi è cresce sokosoderzhaniem nicissariu di pruduzzione di u mètudu scappu-Murat Amour.

A preparazione di u vinu di cognac distillate

Vai à i vindemii, toglie, frutta, guastatu. Lavà i uva ùn pò esse a causa essendu u curturi levitu a peddi necessariu per faciuli. Di suchju da sfracicà i racina cu la simenza.

U suchju risurtatu cu la simenza e otri vin in una padedda Malice e vin un picculu numeru di zùccaru si la frutta sunnu picca cumuli. Sott'a dui simani, furmatu nantu à u superficia u levitu naturale è hè principiatu u prucessu di firmintazzioni. Sè firmintazzioni ùn hè assai attivu, aghjunghje u levitu di vinu. U l 'saccu è mette in un locu callu. Ùn vi scurdate di move una volta un ghjornu.

Doppu 1-2 simani, misurari lu casteddu di giovani alcoholmeters vinu. S'ellu vi mostra 11-12%, ombra è, strain u pulpa à traversu una cheesecloth. Micca cunsigliatu di pupulazione-longu tèrmini di lu vinu a causa di l 'pussibili apparizione di Maderna gustu.

distillazione primariu

cognac & distillate hè pruduttu da un ghjovanu di vinu biancu da doppia distillazione. U risultatu firmintazzioni di vinu passa materia à traversu una unità distillazione à pruducia alcolu crudu. Hè impurtante à u stadiu di u prima distillazione rinisciu a siparari currettamente u Fraction rigioni di u capu è coda.

U risultatu hà da esse un distillazione primariu distillate forza di prima di 25-30% è Bard.

guerre accittabbili di redistillation Fraction midiana nsemmula cu 'na cuda. In un tali casu, hè necessaria à calà a furtezza alcolu dialettu, diluting si cu acqua pulita nanzu prucessu sunari-distillazione.

redistillation

Fa crìsciri la qualità prodottu hè truvatu da sunari-distillazione, durante chì tocca dinù à esse spartutu, è fraction stati tagliata da u li cintrali.

U Fraction cima, hè caratterizata da un ciauru curtisia spertu è hà una fortezza, intornu à 80-85%. In u so pruduzzione passati circa 3% di l alcolu dialettu è fin'à a mità di u tempu u travagliu.

U Fraction cintrali, chi hè u francese cognac alcolu Bramati, tagghiati da u Ndibulitusi di u ciavuru riccio. Trim hè fattu dinù nant'à u fundamentu di u prodottu di a furtezza: u principiu di a selezzione duvia di 78%, a fine - di 58%, a evitari facennu la cuda distillate Anjou curtisia.

By avìssiru lu prodottu furtezza prudutte da 50% è sottu hè adattatu apparatus tappa cuda. U terzu Fraction hà un vulume nutevuli è spissu porta trà 40 à 50 pi centu di a quantità tutale di alcolu crudu. La cuda si pò manca di più in distillazione.

U risultatu di a distillazione sicundariu è spartuta di a Fraction distillate media avissi a qualità acquavita - un liquidu pillole trasparenti cù un gustu di alcolu ethyl è gustu di vinu prununzia, adattatu per prumove suttascrittu.