Carpaccio: ciò chì hè, è cumu a còciri hè?

la cucina italiana ùn hè limitatu à campagna - si hà ancu risottu, la pasta è nu piattu cum'è rara comu Carpaccio. Cosa hè, è cumu a còciri hè? Ghjè unu di i piatti più pupulari talianu. Chì l'prènniri cunfidenza cu li cchiù vicina.

Carpaccio - ciò chì hè?

Per a prima volta stu piattu hè preparatu in 1950 da usteriaghja Cipriani di u nobile Cuntissa Mocenigo. Cunsidarati com'è Carpaccio (ciò chì hè, hè fù cunnisciutu tutti i più di u mondu in ghjustu una pochi d'anni) in onore di u capu di u Rinascimentu Talianu, ca veni rializzatu cu un prédominance di Anjou russu. Visually, stu piattu hè dinù SANGUIFICASSE incù tracce rossi, parchì hè una magre, pezzi guasi manera di manghjà crudu (millimitri micca finesse dui è una meza), pickled in u sali, ogghiu e l'acitu.

A quistione Nasci: s'è vo còciri Carpaccio, ciò chì hè - una torta, o un corsu principali? Hè tuttu dipende di ciò chì si hè fatta di. Carpaccio Beef pò esse lu friddu prima corsu, perchè hè abbastanza suddisfà e nun stava bonu cu qualunqui cosa, francu per insalate è ligumi freschi. Ma perchè stu pastu hè avà cottu guasi ogni cibi pocu morte (pisci, ligumi, furmagliu, fruit), tandu ste altirnativa pò esse bonu comu na vita. Oghje ùn ci sò menu cà vinti ricetti Carpaccio. Litterature Chicken pò esse fattu dui versioni - a prima, carne hè Marinated, è lu secunnu - secca. tunina assai pupulari Marinated legumes, salmone, incù a mustarda, insalata, dec (arugula) e nostre cùli frittu. Carpaccio di funghi, ritagliare, e frutta, cù ferma carne - ananas, arancia, mela - hè piscadore on.

A cosa più impurtanti - à sceglie i prudutti freschi è di qualità. Duvuta à un travagliu calori cortu, ùn t'ani tuttu u vitamini è minirali chì sò granni nfluenza supra la salute umanu, nurmalizà faciuli è impedisce e malatie di u sistemu Herz. Un altru cosa assai mpurtanti - i prudutti magre morte. Quissa hè un mistieru abbastanza cumplicatu, ma ùn hè micca fàciule à ammaistrà. Sè vo site una maturità, tene à mente chì un cuteddu di punta devi essa parfetti spertu. Pudete, di sicuru, a to freeze u prodottu davanti à voi tagghiata si - si hà da facilità u compitu. Ma ancu micca a qualità di i piatti. Pudete dumandà à tagliata, carne à u magazinu cu l 'aiutu di l' sauvagerie.

Carpaccio traditionnel

Tu vi tuccherà high-di qualità manzo crudu compru in un locu pruvati, oltri, insalata, casgiu è arugula. Macchia pò esse pigliatu è l 'altru à u vostru gustu. Giustu refills bisognu di l'acitu. Sè vo ùn sò a paura di manghjà carne, crudu, puis marinare hè in suchju, limone, è acitu barsàmicu per uni pochi di ore. , O sè vo prifiriscinu cibi trasfurmatu, poi frittu u boiu di un coppiu di minuti più caldu maculata. cucina Short aiuta i carri sughjornu prufundezza, sapuriti e macchi. Ch'ellu ci vole à esse messi nantu à una miccia in un sfarente sola, u sali è l l acitu e ogghiu. Compiu arrizzà, mette in cima di l 'insalata, e vagna cun casgiu nanticchia. Carpaccio Chicken fillet preparatu da un modu simile. Si và bè cù noci. Davanti à voi còciri Carpaccio gaddina fillet pò esse scantatu. Stu ùn micca u gustu di u pruduttu finale.