Ricetta Julienne funghi, gaddina, mare.

In cucina, ci sò qualchi nomi assai ntirissanti di i piatti. Per esempiu, francese julienne. A parolla hè d'origine francese, si rifirisci a lu sangu affettare di ligumi julienned di insalate, o vugghiuti. Tuttavia, più di tempu cunsirvatu tecnulugia solu forbici, Julienne pratica in tanti paisi cuminciò a chiamari lu secunnu piattu, usatu comu na vita calda.

tecnica cucina hè quasi u listessu. All cumpona deve esse tagliata in tavuli magre, cupertu cu salsa, annacquata cun casgiu è cuire.

stirà cucina, un statutu - cocotte. Hè un picculu skovorodochku dosi unità di metallu cù una longa manicu, chì ùn hè micca solu francese julienne hè preparatu, ma sirvutu à u tavulinu. U manicu hè bisognu à tena lu piatti, ma in modu micca à offre se, mette nant'à u so tubu - curlers.

A cucina più pupulare francese julienne funghi. Ma altre ozzione troppu, nè menu sapuriti. Per esempiu, cù verdura, pisci e mare, carne.

How to cook a francese julienne funghi?

Piglià pùppule gaddina e funghi frescu 50 grammi par sirvizziu, bollire traballat. Trancher la carne, è, funghi, in tavuli magre. Add sali e aromi e mmiscari cu unu cucchiara di crema, aspro, e postu in una suppera di julienne - cocotte. Vagna unu teaspoon di casgiu nanticchia. Sfatica in u fornu à sinu à la crosta casgiu.

Un altru francese julienne sòsula di funghi (pò ièssiri usatu nun sulu, funghi, ma i funghi, Auropa). Da un chilò di funghi, tagliata in fette, bollire 30 minuti, poi frittu in oliu. 3 cipolle frittu traballat. Next, fà la salsa. Per stu scopu, dui tablespoons farina mixte cun crema, aspro, (200 g), aghjunghje u sali è mità di una cuppa d'acqua fredda. Cipolle messi in i funghi, l sauce, simmer sottu ochju chjusu in u caldu bassu, pruvuchendu certi volti. U tuttu incù furmagliu nanticchia (150 g) statu messi in un fornu per 5-7 minuti. Vuluntà hè dicisa da a crosta 'oru.

ricetta Julienne cù frutti.

200 aspra di mare (ru.brands.page, mitili) Thaw. Priparà, sauce dui tablespoons farina, arrustiti à una padedda seccu, cun l 'agghiunta di latti (50 g) e crema (100 g) accussì comu a ottene una messa homogeneous senza lumps. U COCOTTES ripone mare prevaritelno funnu greased. Cipolla, sbuchjata tritata e frittu in burro, troppu sparse fora per mare. Tutti i vin casgiu, salsa, u sali, annacquata nanticchia (50 g). Sfatica in u fornu per 10-15 minuti.

Cucina francese julienne Chicken.

A priparari l 'nicissarii gaddina 300 g, kotroe ci vole prima frittu è poi shred in tavuli fina. Fungo (100 g) com'è necessaria à ghjunghja. Move a gaddina e funghi, vin sauce, bollire di qualchi tempu un pocu (circa cincu minuti), sviluppata in, cocotte, greased cun burru, copre cù casgiu nanticchia. Sfatica nzinu a marruni.

Sòsula di fungo francese julienne cun encre.

Purificatu encre bouillir 3 minuti, arrizzà. Funghi, sbuchjata tazzulatu, tempura cipolla in oliu vegetale. taglio encre in tavuli, mmiscari cu funghi. Mette in una massa pisci e fungo Inglese Francese stewpan, vin u francese mayonnaise e crema, aspro, annacquata cun casgiu nanticchia. Sfatica in u fornu, finu marruni. Essa tuttu cù macchia sbuchjata tazzulatu.

Ricetta Julienne di gizzards gaddina.

gizzards Chicken risciacquare, bollire, taglio tavuli magre, frittu. Sbuchjata chop | u Capicorsu, carotte Stor su patatine fritte parmesan fina. Ligumi cùli frittu in burro. Unisce carne, cù messa verdura. Fate una salsa di crema, aspro, è di farina. Acconcianu in gizzards COCOTTES gaddina, cipolle è carotte, vin la salsa. Vagna pisu di casgiu nanticchia e cuire finu à un tozzu casgiu.

Bisognu: 300 g di stomachs gaddina, 3 cipolle, 1 grande carota, farina, 2 tablespoons, 1 cuppa, crema, aspro, 50 grammi di casgiu.