Pò I kharcho agnellu cunzidiratu un classicu?

In a nostra cunniscenza, avemu sviluppatu parechji di u situ, chì parla solu di l 'esistenza di un certu mudellu di pircizzioni di a rialità. Per esempiu, in ogni appartamenti istitutu avemu usatu à vede un lu menu bè discritti-, chì ci vole godi incrudunu a so lista di i primi Corsi, un minimu di minestra, u carbusgiu, intimi borscht Ucrainu, è un agnellu hodgepodge kharcho. Di cunsiguenza, sta lista saria listessu à l 'intelligenza publicu à ammaistrà ogni Hostess self-rispettu è aduprà cum'è un ghjocu u minimu di i piatti di u so famìglie.

Ma chi stéréotype è fine. Appena avemu à pruvà di ripruducesi la ricetta di u minestra classicu, grub, micca solu ogni hostess lingua sarà capaci di fà si u so, ùn ci hè micca sola ricetta ancu crià i cumpona principale chì custituiscini stu piattu à u più famosu ustarii. U fattore unificanti pò esse solu l 'canadese sharpness di u so famosu, cunnisciutu in suliùu e parolle. Comu dì sperti, lu fonti principali di stu effettu particulari, chì hè assuciata incù u classicu kharcho, minestra, cunziddirata la usu di tklapi. Quissa hè una assai specifichi staciunatura Georgia, unni truvà in putii hè quasi impussibule, è u so principale tkemali azzaru Lichid, adjika and paste pumata.

U vulè chì in Georgia in la priparazioni kharcho godi usatu parta boiu, pò dinù esse stata attribuita à a categuria di i miti rilativi canusciuta. Good otmochennaya è agnellu bè cottu micca arrubà u gustu di u famosu, minestra. Oltri a chistu, lu kharcho suppa di agnellu pigliò un postu funnamintali in i ricetti classicu è a Georgia è in altrò. Macari lu nomu di "grub" in a lingua di lingua corsu funeticamenti cum'è "dzerohis hortsi harshot" è chi significa, minestra freschi.

A quistione hè, pasta kharcho agnellu, pò accade in ogni cuocu, s'ellu hà ritrovu u so bracciu grassu brisket agnellu. L'ùrtima bisognu à tagliata à traversu e tagliata in pezzi individuale longu u bordu. Hè cum'è u pò sminticà Arkadiya Raykina: "In ordine per priparà ragout di cunigliulu, bisognu almenu per avè un jattu."

Allura, avemu sò priparannu lu primu agnellu perchè agnellu còciri grub. Per fà quessa, noi deve prima intra lu cù cipolle e radiche. At 600 grammi di carni, avemu bisognu di dui cipolle, dui pipiruna, dolce, carotte, mezzo, un chilò di pumati, pipiruna calda, agliu, dui tablespoons di risu, un pocu, verde, è assai di sfarente spezie. Fit Sim-suneli, tkemali, adjika. Pudete ancu dispone di un gruppu particulare di aromi, manu-pigliò per i grub, è artsyy uffertu da u nostru mistieru. È in generale ùn hè micca a Seasonings usatu, ma cumu a còciri 'agnellu kharcho. Dopu à s'arrusti carne tritata in pezzi di 3,5 cm, incù un cipolla, mezzo-cottu dui ore. N sèquitu tiratu da u liquid è quant'è a carne da l 'ossa. A macchia deve esse tazzulatu sbuchjata è vin in lu pollu. Ci dinò duvia graputi pumati macinata, ma solu dopu à 10 minuti di verde. At a ultima tappa kharcho simmered, e spezie in lu misi noms de.

Certi elabureghja pi fari l 'grub di u gustu è specifichi di agnellu uffertu a' aghjunghje a lu duluri noci e sucu castagne. Cù sta minestra avè un acitusità sputicu è qualchi amaru sparisci da l 'agnellu. Ma hè digià delights di gastronomia. U listessu effettu si pò uttene agghiuncennu di u limone, sbuchjata tazzulatu. Soprattuttu bona grub aghjunghje u agliu scafazzati, ma ùn hè solu nant'à a sola cundizione chì voi in lu prossimu uri riunioni ùn sarà diplomaticu, o un Rendezvous 'amuri.