N'anderà di u porcu in u fornu

Sè vo sò aspittava l 'arrivu di bravezza, o hannu una casa, di sicuru, u solitu cena quì vo vi ùn feranu. Vi tuccherà à priparà qualcosa di ciò chì hà da esse Mastr'Antoniu micca solu a vostra famiglia, ma puru l 'invitati. Per esempiu, per quessa ùn còciri prisuttu u porcu in u fornu? Stu piattu hè faciuli à fà, ma l 'effettu di a so apparizione à u tavulinu hè solu cusì, ciò chì si pò dì di u gustu.

Cusì, in ordine per sempre u prisuttu, industriale à u fornu, avemu bisognu di u dopu: prisuttu u porcu (2-3 chilò), sale, pèveru, cannella, 1 grande capu di l 'agliu, cipolle, verde, oliu.

Ham deve esse puliti. cuntrolla arechja s'ellu Wen, o altri pecchì chì tocca à esse cacciatu. Sè vo compru un prisuttu incù u so peddi, puis arechja tagliata luntanu è hè solu poi lavà. Cipolle è macchia deve esse lavau cu 'acqua pulita e suey. Ùn piglià troppu granni d 'oru, comu si pò essa difficiuli o ancu propechsya arrestanu crudu dintra e fora di la cinta. In stu casu, u prisuttu porcu pisanu 2-2.5 chila - la funziunalità più adatta.

Compiu lavau la carne, mette à u tavulinu, è attente asciucari lu cù un pannu di carta. Piglià i sali e pibiri e ouverature u manghjà bè. Tù devi poi fà incisions pocu è inserisci l 'agliu. Si ti dugnu u poignancy prisuttu è abbituatu. Una volta dinò ouverature u manghjà è dà un pocu minzogna falà. In stu furmulariu, u manghjà ci vole addritta di circa 4-6 uri, o micca dà u porcu gustu Marinade. Praticà prisuttu cottu vi lingual fora prufundezza è suchjosu. È u sicretu ghjaci pricisamenti in lu fattu ca si tratta bè to marinate carne. Sè vo mette troppu pepe o di sali, tutti i Luna, cusì ùn esse troppu primurosi.

Quandu vi purterà manca di u tempu, è u manghjà si cuminciaru a cucina, piglià a padedda e algeri lu incù oliu. Hè nicissaria pi evitari kidnapping punta, in u quali avemu zavernom i nostri prisuttu. Cinque Cover u kidnapping di a taglia degne. On kidnapping messi cipolla, pèveru, è u sali. U palazzu, si pò aghjunghje altre spezie, o, senape. Puru hè vò à dì chì micca tutti erbe sò boni per panatteria.

Ora vinni u mumentu cruciale. U linzolu panatteria priparata cu suttili, postu u prisuttu è attente all'Europei lu bordu di l 'kidnapping accussi si girò fora tutti i carri. Prova à tene tutte e spezie distribuite evenly longu u vulume di u suttili, è chi nun cci arriniscì di esse tagliata. À spessu ghjè per via di u fattu chì u prisuttu à u fornu bè, o micca cumplittamenti vistuti, a carne hà soi mpirfizzioni. Quandu tuttu hè finitu, cuntrolla u Temperature in u fornu. Si avissi a ssiri pirfettamenti 230 ° C. Leg porci fornu cottu di 15-20 minuti à sta temperatura. Allora si deve si riduci à 180 ° C è sempre di più circa 1-1.5 ore. Davanti à voi caccià u prisuttu da u fornu, caccià u suttili è chì i carri nanticchia Infarinate. Niàutri pigghiamu un beddu crosta d 'oru, chì face u piattu più vìantu, è vi appellu à voi è i vostri invitati.

Hè u colpu di sapere una cosa semplice: se rendre un prisuttu porcu sapuriti in u fornu è a vostra bravezza sò cuntentu, voi bisognu di tutte e lu tempu di verificà i cundizioni di u suttili. Parechje paris apprinnista fannu lu sbagghiu cumuni - quandu coce scurdari à copre u prisuttu incù suttili, prima di esse messi daretu in u fornu. A causa di chistu, prisuttu porci in u fornu pò esse troppu asciuttu, o ancu offre on.

U sciaccanu pronti verbi preziosi à furniscia un biancu secca, o di vinu rosa. It harmonizes benissimu cù carne, emphasizing u so gustu. L'urtimu cosa vurrissi diri stu pastu hè assai altu in calurii, è s'è vo seguitate u so pesu, tù ùn avissi a manciari assai sùbitu. In più, ùn aghjunghje à stu piattu francese mayonnaise, altrimenti mess up tuttu u gustu è aromatica parfumatu. Bon appetitu!