Julienne funghi

Più prubabile, tanti urdinatu in un caffè o pruvatu in una pignatta diliziosu è ntirissanti chjamatu "francese julienne". Era forsi quarchi industriale in u fornu. Forsi, funghi, o carne. Tuttavia, pocu fà sapè chì i francesi sò cusì chjamata calcosa altru. È ùn hè mancu un piattu, ma una manera di affettare: un magre, tavuli longa, comu li spaghetti.

Amuri di stu mètudu di taglio i cucinari francesi per via di u fattu chì i prudutti tagliata in stu modu, quandu un travagliu u caldu hè prontu à pardunà prestu. Cusì, hè pussibili a t'ani cunsistenti tutti i limènti, oltre i proprietà fisiche uriginale sò mantinutu.

Ci sò parechji varianti di l 'urìggini di la palora "francese julienne". Sicondu una virsioni, ùn era u nomu di u cuocu, chì fù ghjuntu cù stu modu di i prudutti forbici. U lucca - lu nomu lu mètudu veni lu nomu di u mese di lugliu, com'è urigginariamenti tagliata cusì ghjovana ligumi. Solu dopu cucinari accuminzau pruvà cù altri prudutti, in particulare, carne e funghi.

In particulare bè si girò fora cù funghi. funghi morte in un sauce uttinni hè soprattuttu sapuriti e prufundezza. U salsa mantelli u pocu pezzi di funghi, è u risultatu vinci tutti i sforzi. È avà, funghi, cucinatu in stu modu, sò assai pupulari. Iddi sò sirvutu in u caffè, chjamati assai differente, Kokot - sutta lu nomu di piatti in ch'elli sò preparatu.

Ma in u nostru paese più di i funghi, industriale in una salsa cremoso, nomu francese julienne addumata. Tuttavia, francese julienne di funghi, è varii. Hè tuttu dipende di u cumpona usatu. Hè circa cumu a còciri francese julienne manere, funghi razymi è sarà discutitu più.

Sòsula di Julien funghi:

Prima, vi tocca à taglio 100 grammi di funghi, tavuli magre, è lu bulbu 2 - semicircles. A burro pri-fusi, funghi e cipolle frittu di 5 minuti. About medità un minutu prima di la fini di l 'na padedda Mallet a' aghjunghje a 'na teaspoon di farina.

Allora, funghi sò messa fora di 'na pignata, o altri piatti à la carte e cumpleti a so crema, u 20%. In u cima di tutti di stu hè tuttu incù furmagliu nanticchia. Allora grasti cù funghi, mette in lu fornu, chì fù preheated à circa 150 gradi. Julienne industriale, finu croccante marruni. Essa un parmu calda.

Funghi sò parfetti è assuciata cu carne, cumpresi carne, puddaru. So, francese julienne da funghi, pò essiri cucinatu incù coeur è. Per stu hè nicissariu capunanzu à bollire in salate acqua, 500 aspra di gaddina. Mentri lu cuochi, vi tocca à chop | 2 grande cipolle è taglio tavuli di 300 grammi di funghi freschi. Quandu l 'fillet hè cottu è riscaldà, ci hè dinù in terra.

cipolle Vykladyayut a padedda e tempura. Dopu un pocu, aghjunghje, funghi à lu. funghi tempura e cipolle hè necessaria à compie un liquidu vugghiuta, chì hè circa 15 minuti. N sèquitu, funghi, e cipolle sò aghjuntu fillet, cuntrastanti e carni. Allora u la paredda si stendi à u caldu.

Avà vi tocca à priparà una salsa, crema, senza ca si tratta francese julienne TERTULLIANUS. Nantu una padedda secca bois 2 tablespoons di farina. Hè nicissaria, pruvuchendu arricchisci, tempura nzinu a marruni. Dopu, in u listessu, pan statu prumessu 300 g di crema, ete, o, crema. Iddi sò mmiscatu cu a farina è purtà à una bollari. È quandu u salsa vene à una bollari, aghjunghje i funghi, in lu cu carne. Sbuchjate vi tuccherà à marchi è caccià da u caldu.

U mischiu favurèvuli fù stabilitu u pignata e vagnò cun casgiu nanticchia è industriale à u fornu.

Sbuchjate e cipolle Additional in stu piattu cum'è un francese julienne di funghi, pò esse nunda di voi vulete. A cosa principali di piglià in contu a cumpatibulità di i prudutti è gusti di a to passi amatu. Grazie à u so salla di gustu è abbituatu stupente funghi francese julienne sò longu catturau la mistresses Russian è divintò un ospiti modu regulare à u so tavule alberghi.